Яблочный пирог торт рецепт с фото

Самое точное и полное описание: яблочный пирог торт рецепт с фото - от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-338


Яблочный торт, который украсит повседневный стол, легко приготовить в домашних условиях — получается нежнее нежного.

Рецепт 1, пошаговый: яблочный торт с корицей

Сочный, пропитанный, ароматный и очень нежный домашний торт.

  • яблоко — 700 гр
  • мука пшеничная — 1 стакан
  • сахар — 1 стакан
  • яйца куриные — 5 шт
  • корица молотая — 1 ч.л.
  • разрыхлитель теста — 0,5 ч.л.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-339

Для приготовления бисквитного яблочного рулета (основы для торта) нам понадобятся яблоки кисло-сладких сортов, пшеничная мука, куриные яйца, сахарный песок, молотая корица и разрыхлитель (хотя, думаю, можно и без него обойтись).

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-340

Сразу включаем греться духовку (180 градусов). Яблоки чистим и измельчаем на крупной терке. Чем слаще яблоки, тем быстрее будет темнеть мякоть.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-341

Обязательно отжимаем из яблок сок — его можно сразу выпить.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-342

Берем или широкую форму для выпечки или противень с бортиками. Я решила взять довольно большую (но, как оказалось, не достаточно) форму, поэтому у меня рулет не получился. Вы же выкладывайте все в противень, чтобы слой яблок и теста был тоньше и его можно было потом свернуть. Не забудьте положить бумагу для выпечки, а то яблоки прикипят к форме или противню.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-343

Посыпаем яблочный слой молотой корицей и парой ложек сахарного песка. Все, на этом с начинкой пока закончили.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-344

Теперь быстренько приготовим бисквитное тесто. Разбиваем в подходящую посуду куриные яйца.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-345

Добавляем остальной сахар и взбиваем все миксером на высоких оборотах до образования пышной белой массы. Затем порциями просеиваем пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем.

Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-346

Вмешиваем муку в яичную массу складывающими движениями (подчерпываем снизу-вверх).

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-347

Заливаем яблочный слой бисквитным тестом, разравниваем его. Ставим в горячую духовку выпекаться 15-20 минут при 180 градусах.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-348

Готовый бисквит поднимется и зарумянится.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-349

Берем еще один лист пергаментной бумаги и переворачиваем на него форму с бисквитом.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-350

Снимаем форму — выпечка с бумагой остается на этом листе.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-351

С помощью разделочной доски переворачиваем бисквит так, чтобы яблочный слой оказался сверху. Если вы приготовили выпечку на широком противне, то с легкостью свернете этот пласт рулетом. Но, как видно на фото, у меня получился довольно высокий бисквит, поэтому при сворачивании он просто треснет, причем ни один раз.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-352

Именно поэтому я разрезала его на 3 одинаковые части.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-353

Сложила одну на одну и получился тортик. Но ведь так его не подашь — совсем неказистый.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-354

Как правило, украшают кондитерские изделия ингредиентами, которые входят в их состав. Можно было, конечно, карамелизовать яблоки, но мне отчего-то привиделся вот такой вариант. Я решила сделать шоколадный крем и украсить тортик фисташками с малиной. Крем у меня в пакетике — его нужно было просто взбить со стаканом холодного молока.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-355

Обмазала торт шоколадным кремом и украсила ягодами малины и рублеными фисташками.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-356

Рецепт 2: яблочный торт Татен (пошаговые фото)

Лучше всего готовить этот торт из яблок в сковороде или сотейнике, который вы сможете потом поставить в духовку — так будем меньше возни с переливанием карамели. У меня не оказалось подходящей по размеру посуды, поэтому я готовила карамель в ковшике, затем переливала в неразъемную форму и жарила яблоки уже в ней прямо на конфорке.

Для теста:

  • 200 г муки
  • 115 г холодного сливочного масла
  • ¼ ч.л. соли
  • щепотка сахара
  • 2 ст.л. холодной воды

Для начинки:

  • 3-4 крупных яблока с довольно плотной мякотью
  • сок половины лимона
  • 150 г сахара
  • 75 г сливочного масла

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-357

Готовим тесто. Для этого кладем в чашу блендера муку, соль, сахар и нарезанное кубиками холодное масло.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-358

Рубим до получения жирной крошки.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-359

Вливаем воду и максимально быстро замешиваем тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе масло растает и тесто получится деревянным. Формируем из тесто шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут.

Яблоки чистим от кожицы, удаляем сердцевину. Разрезаем каждое на 6 частей. Сбрызгиваем соком лимона, чтобы не потемнели.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-360

Подбираем посуду для пирога. В идеале это должен быть сотейник или сковорода, в которой можно и карамель растопить, и яблоки в ней обжарить, и пирог в духовке запечь. Если нет подходящей — берем ковшик в неразъемную металлическую форму. В сотейнике растапливаем сахар до состояния карамели. Важно не сжечь ее! В какой-то момент смесь может засахариться — не смущайтесь, она растает. Кладем в карамель яблоки, сверху кладем нарезанное кусочками сливочное масло. Жарим яблоки на небольшом огне в карамели, пару раз перевернув, около 5 минут в сумме.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-361

Снимаем с огня.

Тесто раскатываем в пласт диаметром чуть-чуть больше формы. Кладем поверх яблок, края теста заправляем вдоль бортиков сотейника (или формы, как в моем случае).

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-362

Отправляем пирог в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности теста, 20-25 минут.

Готовый пирог переворачиваем на тарелку. Подаем теплым. Можно дополнить шариком мороженого или не сильно сладкими взбитыми сливками.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-357

Рецепт 3: шведский яблочный торт с миндалем

  • Яблоки 500–600 г
  • Мука 1 ст.л
  • Сливочное масло 100 г
  • Миндаль 100 г
  • Сахар 100 г
  • Сок и цедра ½ лимона
  • Яйцо 2 шт.
  • Сахарная пудра
  • Соль щепотка

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-364

Яблоки почистить и порезать кусочками. У меня были замечательные кисло-сладкие яблоки, но учитывая то, что в тесте будет лимонный сок и цедра, можно выбрать и более сладкие сорта.

В столовой ложке воду растворяем столовую ложку сахарного песка.

Доводим до кипения сироп.

И выкладываем в сироп яблоки.

В размягченное сливочное масло насыпаем оставшийся сахарный песок.

Растираем добела.

Белки отделяем от желтков. Желтки по одному вводим в масло с сахаром, растираем добела.

Добавляем лимонный сок и лимонную цедру, молотый миндаль. У меня был порубленный.

Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения).

Добавляем ложку муки и вымешиваем тесто.

Белки с щепоткой соли взбиваем в пену и вводим в тесто аккуратно складывающими движениями.

В смазанную маслом жаропрочную форму выкладываем слой яблок.

И сверху слой теста. Отправляем выпекаться в духовку при температуре 170 С около 45-50 минут до золотистой корочки.

Такой тортик вкусен и в теплом виде с сахарной пудрой и кофе, и в холодном — с шариком мороженого.

Рецепт 4: бисквитный торт с яблоками (пошагово)

  • Яйца – 6 шт.
  • Сахар – 6 ст. ложек с горкой
  • Мука – 6 ст. ложек с горкой
  • Разрыхлитель – 1 ч.л. или 0,5 ч.л. соды, погашенной уксусом или лимоном

Начинка:

  • Яблоки – 3 шт.
  • Сок лимона – 1 ст. ложка
  • Корица – 1 ч.л.
  • Сахар – 2 ст. ложки
  • Масло сливочное – 15 гр.
  • Крем – в моем случае заварной крем или любой другой

Пропитка:

  • 2 ст. ложки клубничного варенья
  • 3 ст. ложки апельсинового сока
  • чуть-чуть воды

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-378

Яйца с сахаром взбить миксером в пену. (До увеличения в объеме в два раза).

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-379

Всыпать муку по 1 ст. ложке и взбить до однородной консистенции.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-380

Добавить разрыхлитель или гашенную соду, перемешать.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-381

Смазываем форму/кастрюлю сливочным маслом. Выливаем наше тесто.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-382

Выпекаем в разогретой духовке на 180 гр. 30-40 минут. *Первые 20 минут плиту не открывать, чтобы бисквит не осел!

Проверяем готовность палочкой. Сухая? Готов. Влажная и сверху уже схватился? Опускаем температуру до 150 и доводим до готовности.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-383

Вытаскиваем форму, вытаскиваем готовый бисквит, остужаем. Бисквит очень хорошо отходит, я просто перевернула кастрюлю и он выпал на доску.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-384

Яблоки нарезаем дольками. Сбрызгиваем лимоном. Добавляем 2 ст. ложки сахара и 1 ч.л. корицы.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-385

Сливочное масло разогреваем на сковороде. Выкладываем наши яблоки и доводим до мягкости, не забывая помешать несколько раз. Остужаем.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-386

Срезаем не очень красивую верхушку. Остальной бисквит делим на три коржа по 2 см.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-387

Корж выкладываем на тарелку, застеленную фольгой или пергаментом. Пергамент делим на 2, 4 части и кладем под корж так, чтобы потом было удобно вытянуть полосочки с тем, что осыпется с торта при украшении, и тарелка останется чистой.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-388

Пропитываем корж любым любимым соком. В моем случае 2 ст. ложки клубничного варенья+3 ст. ложки апельсинового сока + чуть-чуть воды.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-389

На пропитанный корж выкладываем крем. В моем случае заварной крем. Вы можете просто полить сгущенкой. Или сгущенку взбить со сливочным маслом.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-390

На крем выкладываем карамелизированные яблоки с корицей.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-391

Второй корж пропитываем с двух сторон и выкладываем на яблоки. Повторяем до конца торта. Смазываем бока кремом.

Обрезок измельчаем в крошку. Обсыпаем бока торта и по краю верхушки. Оставляем при комнатной температуре на пропитку на пару-тройку часов!

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-392

Рецепт 5: торт с яблочным пюре и сливками

  • яйца куриные — 4 шт;
  • масло сливочное — 200 гр;
  • сахар песок — 200 грамм;
  • мука — 100 гр;
  • крахмал — 100 гр;
  • разрыхлитель теста — 10 гр

крем

  • 400 мл 33 %-ных сливок
  • 2ст ложки сахара
  • 350 гр яблочного пюре.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-393

Заранее нужно достать из холодильника двести грамм сливочного масла, чтобы оно стало мягким.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-394

Как масло стало мягким, можно делать тесто для торта. В чашу миксера разбиваю четыре яйца. Всыпаю 180-200 грамм сахара.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-395

Взбиваю до пышной пены.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-396

Затем добавляю мягкое сливочное масло и еще раз взбиваю. Затем просеиваю 100 грамм муки.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-397

100 грамм крахмала.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-398

И 10 грамм разрыхлителя. Перемешиваю, можно лопаточкой или на низкой скорости миксером.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-399

На бумагу для выпечки выкладываю 2-3 полных столовых ложки теста и размазываю в круг не толстым слоем.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-400

Я пеку в формах для пиццы, мне так удобней, у меня их две. Пока печется один корж, выкладываю второй. Коржи пекутся очень быстро при 180 градусах до легкого подрумянивания. Коржи получаются не толстыми, у меня из этого количества ингредиентов получается 5 коржей. Коржи очень нежные, нужно бумагу снимать аккуратно или немного подождать, чтобы остыл корж. Пока пекутся коржи, делаю крем. Для крема беру 33% сливки для взбивания

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-401

и взбиваю их до устойчивой пены с сахаром по вкусу (беру примерно 2-3 столовых ложки).

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-402

Во взбитые сливки добавляю яблочное пюре

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-403

и перемешиваю, крем готов. Когда все коржи готовы, я их складываю, друг на друга сверху кладу обычную тарелку и обрезаю края, чтобы коржи все были ровные.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-404

Теперь остается собрать наш тортик. Укладываю на большую плоскую тарелку первый корж и промазываю его кремом.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-405

Дальше второй корж и так далее. Сверху укладываю последний корж и оставшимся кремом промазываю верх и бока торта.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-406

Коржи я не прижимаю друг к другу, крем очень хорошо пропитывает коржи. Украсить можно как угодно. В этот раз я просто обрезки от коржей поломала в крошку руками и обсыпала торт.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-407

И украсила разноцветными жемчужинками. Даю пропитаться минимум 2 часа.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-408

Рецепт 6: карамельно-яблочный торт с баварским муссом

Продукты рассчитаны на форму 28 см. Работу над тортом можно разделить на несколько дней.

День первый: Испечь бисквит, полностью остудить и завернуть в пищевую пленку. Приготовить песочное тесто и убрать в холодильник.

День второй: Испечь песочные коржи, приготовить карамельные яблоки и мусс. Собрать торт, убрать на ночь в холодильник.

День третий: Украшение и подача.

Для бисквитного коржа:

  • Несоленое сливочное масло — 60 г
  • Яйца — 6 штук
  • Сахар — 200 г
  • Мука — 150 г

Для песочного теста с корицей:

  • Несоленое сливочное масло комнатной температуры — 230 г
  • Мука — 280 г
  • Сахарная пудра — 53 г
  • Молотый миндаль — 70 г
  • Сваренные вкрутую яичные желтки — 3 штуки
  • Молотая корица — 2 чайные ложки
  • Соль — щепотка
  • Тёмный ром — 1 столовая ложка
  • Разрыхлитель — 13 чайной ложки

Для карамельных яблок:

  • Яблоки — 3-4 средних
  • Коричневый сахар — 30-50 г
  • Белый сахар — 1-2 столовые ложки
  • Сок половины лимона
  • Молотая корица — 1 чайная ложка без горки

Для карамельного баварского мусса с корицей:

  • Сливки для взбивания 33-38% — 500 г
  • Крупные яичные желтки — 4 штуки
  • Сахар — 65 г
  • Молоко — 200 мл
  • Палочка корицы — 1 длинная или 2 средние
  • Желатин — 10 г
Читайте так же:  Зеркальная глазурь для торта рецепт

Для украшения:

  • Молотый миндаль — 50 г
  • Яблоко — половина
  • Палочки корицы — 1-2 штуки
  • Сок 13 лимона

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-409

Духовку разогреть до 180 градусов.

Дно разъемной формы выстелить пергаментом, бортики формы ни в коем случае ни чем не смазывать.

Тесто во время выпечки прилипнет к стенкам, за счет чего, когда будет остывать, оно не деформируется, а остается ровным и пышным.

В небольшую кастрюльку разбить яйца и добавить сахар.

Поставить все на водяную баню и взбивать венчиком до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-410

Масса должна стать пенистой и слегка посветлеть.

Снять кастрюльку с огня, перелить массу в комбайн или в более глубокую емкость.

Продолжить взбивать на высокой скорости миксера, ещё 5-8 минут, или пока масса не увеличиться втрое.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-411

Муку просеять, масло растопить и остудить до комнатной температуры.

Просеять треть муки во взбитую массу и аккуратно перемешать лопаткой или венчиком сверху вниз, долго не мешать и не делать резких движений.

Влить по краю треть масла и перемешать.

Таким образом всыпать всю муку и влить все масло.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-412

Вылить бисквитную массу в подготовленную форму.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-413

Выпекать на среднем уровне ~25-30 минут.

Время выпечки зависит от вашей духовки, проверить можно зубочисткой — она должна выходить полностью сухой.

Во время выпечки нельзя открывать дверцу духовки.

Остудить бисквит в форме перевернув ее «с ног наголову» на решётке.

Чтобы вынуть бисквит, нужно пройтись тонким острым ножом вдоль бортиков и снять кольцо от формы.

Я использую пластиковую лопатку, т.к. нож все равно царапает форму.

Перевернуть бисквит и завернуть в фольгу или пищевую пленку.

Дать бисквиту вылежаться 4-8 часов.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-414

Приготовить песочное тесто.

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

Взбить сливочное масло с сахарной пудрой до воздушного состояния ~2-3 минуты.

Добавить миндальную муку, яичные желтки, протертые через мелкое ситечко, корицу, соль и ром.

Взбивать 2 минуты.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-415

Всыпать муку и замесить мягкое, не тугое тесто.

Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на час, максимум на срок до 2 дней. Дольше оно может храниться только в морозильной камере — до 2 месяцев.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-416

Достать тесто, разделить его на две части.

Каждую раскатать в круг равный диаметру вашей формы.

Аккуратно переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Убрать в холодильник на 1 час.

Можно застелить дно формы бумагой для выпечки и распределить тесто по дну.

Духовку разогреть до 180 градусов.

Выпекать коржи 15-18 минут до золотистого цвета.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-417

Коржи будут очень хрупкими.

Аккуратно перенести с противня вместе с бумагой на ровную поверхность и полностью остудить.

Приготовить карамельные яблоки.

Яблоки очистить от шкурки и семян и нарезать на дольки.

Сложить в глубокую миску, перемешать с белым и коричневым сахаром, лимонным соком и корицей.

В большой сковороде растопить 3 столовые ложки сливочного масла.

Выложить яблоки с образовавшейся жидкостью в сковороду.

Готовить на среднем огне, осторожно переворачивая дольки.

Сахар должен полностью раствориться, яблоки должны стать полупрозрачными с золотистым отливом.

Не передержите яблоки, чтобы они не стали мягкими!

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-418

Переложить яблоки в миску, образовавшийся сок перелить в мисочку.

Приготовить баварский мусс.

Желатин залить холодной водой и оставить набухать. Внимательно читайте инструкцию к своему желатину!

Отложить к желткам 2 столовые ложки сахара.

Остальной сахар и палочки корицы положить в кастрюльку.

Поставить на средний огонь.

Растопить сахар и довести до карамельного цвета. Ни чем не мешать!

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-419

Снять с огня.

Параллельно в другой кастрюльке нагреть молоко.

В готовую карамель очень аккуратно влить горячее молоко, при этом все время мешая смесь венчиком.

Достать палочки корицы.

Желтки взбить с 2 столовыми ложками сахара.

Тоненькой струйкой влить горячее карамельное молоко, постоянно мешая венчиком, чтобы желтки не свернулись.

Перелить смесь обратно в кастрюльку и поставить на средний огонь.

Непрерывно помешивая, довести крем до загустения на огне чуть ниже среднего, не кипятить!

Крем будет консистенции соуса, весь процесс займёт около 5 минут.

Кастрюльку снять с огня и оставить ещё на ~2 минуты, крем еще немного загустеет.

Желатин распустить и добавить в крем, постоянно помешивая полностью растворить.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-420

Остудить крем до комнатной температуры.

Сливки взбить до средних пиков.

Аккуратно подмешать крем ко взбитым сливкам.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-421

Собрать торт.

Бисквитный корж разрезать на 2 части.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-422

Обе половинки пропитать оставшимся от яблок сиропом.

Лучше использовать кольцо для торта, но можно и кольцо от формы.

Бока кольца проложить ацетатной пленкой.

Вместо ацетатной пленки можно использовать простой канцелярский файл.

Файл разрезать на необходимые полоски, пальцы смазать растительным маслом и промазать кольцо по кругу, на масло прикрепить файл.

Крепить нужно так, чтобы при закрытии кольца файл не деформировался.

Я собирала торт сразу на сервировочном блюде.

На блюдо уложить песочный корж, одеть на него кольцо и закрыть по размеру коржа.

На песочный корж налить немного мусса, чтобы только закрыть его.

Уложить бисквитный корж.

На него распределить яблоки.

Поверх яблок вылить почти весь мусс, оставить 10-12 ложек.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-423

Положить на мусс вторую половину бисквита.

Распределить оставшийся мусс.

Аккуратно уложить последний песочный корж.

Песочный корж очень хрупкий, поэтому укладывать его нужно очень аккуратно. Если бортики файла торчат выше формы, а торт при этом ниже, то файл нужно обрезать ровно по высоте кольца, чтобы минимизировать риск поломки при укладке песочного коржа. Если же торт получился выше кольца, то файл нужно обрезать так, чтобы корж можно было просто положить сверху, как крышку. Таким образом вам не придется наклонять корж и вероятность поломки будет минимальна. У меня корж сломался, т.е. все это я поняла уже после сборки.

Поставить торт на ночь в холодильник.

Украсить торт.

Снять кольцо и ацетатную пленку.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-424

Боковины торта обсыпать молотым миндалем, он легко прилипнет к муссу.

Сверху украсить яблочными дольками в лимонном соке, положить палочку корицы.

Убрать торт в холодильник до подачи.

Приятного аппетита!

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-425

Рецепт 7: французский яблочный торт

Рассыпчатое масляное песочное тесто и совсем не содержит сахара.

  • мука 250 г
  • соль 1 щеп.
  • желток 2 шт
  • масло сливочное 250 г
  • 200 в тесто, 50 для карамели
  • сахар 50 г
  • яблоки кислые 5 шт
  • апельсиновый ликер 4 ст. л.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-426

Муку просеять в миску и посыпать солью. Добавить желтки и нарезать мелкими кусочками масло.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-427

Быстро замесить однородное тесто, придать форму шара, завернуть в пленку и положить в холодильник.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-428

На огне в кастрюльке смешать сахар и масло и помешивать, пока масса не приобретет светло-желтый цвет.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-429

Затем вылить массу на дно формы, в которой будет выпекаться пирог и покачивая, равномерно покрыть карамелью все дно.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-430

Яблоки очистить, разрезать на четвертинки. Выложить яблоки на дно формы. Поставить в предварительно разогретую до 150 градусов духовку на 45 минут, чтобы яблоки стали мягкими.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-431

Полить апельсиновым ликером. Накрыть пластом раскатанного теста. Аккуратно прижать к бортику формы. Выпекать при 200 градусах 30-40 минут.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-432

Сразу же опрокинуть торт на блюдо и подавать горячим. Можно подать взбитые сливки или мороженное. Приятного аппетита!

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-433

Рецепт 8: пряный торт из яблок (с фото)

Для коржей:

  • 110 г сливочного масла
  • 320 г муки
  • 1 ч. л. соды
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 2 ч. л. молотой корицы
  • ½ ч. л. молотого имбиря
  • ¾ ч. л. соли
  • 300 г сахара
  • 2 яйца
  • 4 кисло-сладких яблока, очищенных от кожуры и сердцевины

Для крема:

  • 300 г сливочного масла комнатной температуры, нарезанного кубиками
  • 180 г сахара
  • 4 белка
  • ¼ ч. л. соли

Готовим коржи. В отдельной миске смешиваем муку, соду, соль, разрыхлитель и пряности. В другой миске взбиваем масло с сахаром, по одному, не прекращая взбивать, добавляем яйца.

Добавляем сухую смесь и замешиваем однорождное тесто.

Яблоки нарезаем мелкими кубиками и вмешиваем в тесто.

Делим тесто пополам и выпекаем в формах диаметром 21-23 см (формы предварительно смазать сливочным маслом и присыпать мукой).

Коржи остужаем на решетке, каждый разрезаем вдоль на 2 части.

Готовим крем. Белки смешиваем с сахаром и солью, емкость с ними ставим на водяную баню и, постоянно помешивая, доводим до растворения сахара. Смесь не должна перегреться (если есть специальный термометр – максимальная температура – 43 градуса). Взбиваем смесь миксером на высокой скорости до жестких пиков.

Не прекращая взбивать, понемногу добавляем масло. По мере добавления крем будет становиться густым и гладким.

Приступаем к сборке торта. Коржи промазываем кремом.

Обмазываем кремом бока и верх торта.

Далее отделываем как позволит фантазия. Я обсыпала бока торта дробленым печеньем, а верх украсила растопленным шоколадом.

©

1 2 Яблочный дрожжевой пирог с яблоками

Чудо-рецепт вкусного пирога для сладкоежек! Очень просто и быстро!

256 ккал

1 ч 10 мин

состав Яблочный пирог со сметанной заливкой и творогом

Вкусный и нежный пирог может стать любимым блюдом на вашем столе.

194 ккал

40 мин

состав Заливной пирог с яблоками

Этим рецептом я пользуюсь, когда уж очень хочется сладенького!

125 ккал

1 ч 30 мин

состав Пирог с корицей и яблоками

Отменный пирог! Воздушный и очень ароматный.

134 ккал

1 ч

состав Тертый пирог с яблоками грушами бананами

Необычный, яркий и оригинальный пирог – радость для всей семьи!

279 ккал

1 ч

состав Открытый пирог с яблоками манкой и творогом

Пирог настолько простой, что с ним справиться даже начинающий повар.

275 ккал

1 ч

состав Песочный ореховый пирог с орехами изюмом и яблоками

Замечательный пирог с волшебным ароматом для ваших дружеских встреч.

187 ккал

1 ч 35 мин

состав Насыпной яблочный пирог без яиц

Очень простой рецепт обалденно вкусного пирога! Детишкам понравится!

208 ккал

1 ч 15 мин

состав Цветаевский яблочный пирог

Знаменитый пирог в классическом исполнении – с яблоками.

253 ккал

2 ч

состав Быстрый пирог в микроволновке за 5 минут яблочный

Очень вкусный, ароматный и быстрый яблочный пирог!

179 ккал

13 мин

состав Яблочный пирог с яблоками на кефире

Ароматный, горячий яблочный пирог так хорош к чаю или с мороженым

216 ккал

1 ч

состав Воздушный пирог с начинкой яблоками

Очень вкусный и ароматный яблочный пирог.

217 ккал

1 ч 30 мин

состав Пирог из слоеного теста с яблоками

Яблочный пирог из слоеного теста – осеннее угощение

243 ккал

1 ч 10 мин

состав Пирог перевертыш с яблоками

Быстрый красивый ароматный и очень вкусный пирог сделать очень просто!

215 ккал

1 ч 15 мин

состав Песочный пирог с яблоками

Очень вкусное нежное тесто с кислинкой. Попробуй

257 ккал

1 ч 20 мин

состав Яблочный пирог с яблоками из дрожжевого теста

Красивый и волшебно вкусный пирог для чаепитий.

220 ккал

3 ч

состав Тертый пирог с творогом и яблоками

Тертый пирог – детское воспоминание. Попробуй его с творогом и яблоком

279 ккал

1 ч 15 мин

состав Яблочный пирог в мультиварке открытый

Детки пальчики оближут! Аппетитный домашний рецепт для настоящих сладк

271 ккал

1 ч 50 мин

состав Яблочный слоеный пирог с изюмом и корицей

Яблочный пирог – классика! Для любителей выпечки и сладкоежек!

283 ккал

40 мин

состав Пирог на ряженке с яблоками

Потрясающий аромат яблок и ванили – приготовь сладкое лакомство к чаю!

179 ккал

50 мин

состав Пирог с яблоками и брусникой

Очень вкусно с горячим молоком или чаем. Наслаждайся!

206 ккал

1 ч 10 мин

состав Яблочный крамбл быстро и вкусно

Этот британский пирог очарует всех домашних! А готовится он 10 минут!

149 ккал

30 мин

состав Открытый яблочный пирог с яблоками

Сладкоежки будут без ума! Просто, быстро и по-домашнему!

157 ккал

2 ч

состав Пирог Гости на пороге с начинкой яблоками

Быстрый и простой в приготовлении яблочный пирог!

214 ккал

40 мин

состав Насыпной пирог с творогом и яблоками в духовке

Изумительный яблочный пирог с творогом – такого ты еще не пробовала!

197 ккал

4 ч 35 мин

состав Постный яблочный пирог с яблоками

Лакомство для особенных случаев! Простой рецепт вкусного пирога!

263 ккал

2 ч 25 мин

состав Овсяный пирог с яблоками

Шоколадный вкусный пирог без добавления какао и муки!

187 ккал

1 ч 10 мин

состав Отрывной яблочный пирог

Вместо привычных пирогов с яблоками испеки оригинальный отрывной!

217 ккал

2 ч 10 мин

состав Корнуэльский яблочный пирог

Читайте так же:  Торт мячик рецепт

Воздушный ароматный яблочный пирог.

258 ккал

50 мин

состав Насыпной пирог три стакана с яблоками

Супер рецепт вкусного фруктового пирога!

245 ккал

2 ч

состав Яблочный бисквитный пирог с яблоками

Нежный и воздушный пирог к любимому чаю или кофе.

160 ккал

1 ч

состав Пирог с яблоками без яиц

Яблочный пирог – лучшее, что можно испечь к чаю!

285 ккал

1 ч 20 мин

состав Пирог с тыквой и яблоками

Необыкновенно вкусный пирог обязательно завоюет ваши сердце и кухню!

209 ккал

2 ч

состав Сметанный пирог с яблоками

Невероятно вкусный и нежный пирог обязательно станет любимой выпечкой!

234 ккал

1 ч 25 мин

состав Французский яблочный пирог быстро и просто

Нежный, изысканный пирог можно подать с шариком мороженого – вкусно!

181 ккал

40 мин

состав Осенний пирог с яблочной начинкой

Золотистый, как сама осень, пирог с подоспевшими яблочками!

233 ккал

1 ч 35 мин

состав Болгарский яблочный пирог

Готовится легче легкого, съедается быстрее быстрого.

152 ккал

1 ч 20 мин

состав Пирог с яблоками и сливами

Красивый, а главное вкусный пирог не оставит вас равнодушными!

191 ккал

1 ч

состав Яблочный пирог с яблоками и корицей

Простой рецепт очень вкусного яблочного пирога!

246 ккал

1 ч

состав Слоеный пирог с яблоками и корицей

Все простое – вкусное, как этот пирог! Сочный, сладкий и рассыпчатый!

206 ккал

1 ч

состав Тертый пирог с яблоками

Тающий во рту пирог с волшебным яблочным ароматом!

319 ккал

1 ч 30 мин

состав Два пирога с грушами и яблоками

Простейший рецепт с восхитительным вкусом!

190 ккал

2 ч

состав Жареный пирог на сковороде с яблоками

На этот ароматный, манящий запах соберется вся семья!

145 ккал

1 ч 10 мин

состав Трехслойный яблочный пирог с безе

Очень нежный, тающий во рту яблочный пирог!

225 ккал

1 ч 15 мин

состав Овсяный пирог с яблоками и малиной

Обычные овсяные хлопья могут стать отличным пирогом к чаю!

285 ккал

1 ч 10 мин

состав Немецкий яблочный пирог

Воздушная и легкая выпечка для всей семьи!

158 ккал

2 ч 50 мин

состав яблочный пирог с корицей и лимоном

Эта дама станет твоей лучшей подругой на кухне!

191 ккал

3 ч

состав Клюквенный пирог с клюквой и яблоками без яиц

Оригинальная начинка пирога выделяет его среди других пирогов!

212 ккал

1 ч 20 мин

состав Осенний пирог со свининой яблоками и травами

Осенний пирог со свининой, яблоками и травами – очень вкусно!

182 ккал

45 мин

состав Яблочный пирог из готового слоеного теста

Любимый яблочный пирог хорошо вкусно сочетается с мороженым!

223 ккал

40 мин

состав Пирог с яблоками шарлотка

Легко, вкусно, доступно круглый год!

189 ккал

40 мин

состав Пирог Яблочный со сметанной заливкой

Отличный яблочный вкус с ноткой апельсина.

187 ккал

1 ч 40 мин

состав Пирог мимоходом с ревенем и яблоками

Побалуй себя пирогом с ревенем и яблоком – это вкусно, просто, быстро

134 ккал

40 мин

состав Классический яблочный пирог

Что может быть лучше классики? Только классика с яблоками!

249 ккал

1 ч

состав Яблочный пирог на сковороде быстро и вкусно

Для тех, у кого нет духовки, но очень хочется выпечки 🙂

123 ккал

30 мин

состав Песочный пирог с яблоками и изюмом

Попробуй пирог из ароматного песочного теста с яблочной начинкой!

279 ккал

1 ч 10 мин

состав Пирог яблочный дрожжевой”Пятерка”

Как у бабушки! Быстрый рецепт аппетитного пирога! Малышам понравится!

184 ккал

1 ч 25 мин

состав Пирог с яблоками и бананами

Невероятно вкусный и нежный пирог с любимыми фруктами!

221 ккал

45 мин

состав Пирог с яблоками из сдобного теста

Порадуй родных сдобным пирогом, простой рецепт!

231 ккал

1 ч 30 мин

состав Яблочный пирог шарлотка

Самый быстрый и простой пирог, не заставит гостей долго ждать чаепития

172 ккал

1 ч

состав Пирог яблочный Нежный

Очень вкусный пирог для уютного семейного чаепития!

249 ккал

45 мин

состав Пирог с яблоками быстро

Неужели такой фантастический пирог можно сделать так быстро?

192 ккал

1 ч

состав Быстрый яблочный пирог из лаваша к чаю

Лёгкий в приготовлении яблочный пирог с лавашом к чаепитию!

146 ккал

30 мин

состав Дорсетширский яблочный пирог

Простой рецепт легкого пирога с яблоками для самых маленьких гурманов!

277 ккал

1 ч

состав Насыпной яблочный пирог в мультиварке с яблоками

Легкий в приготовлении пирог с приятной яблочной кислинкой и медом!

182 ккал

1 ч

состав Яблочный пирог быстрый

Отличный десерт – яблочный пирог на скорую руку!

184 ккал

45 мин

состав Яблочный пирог на сметане с изюмом

Такое угощение будет прекрасно смотреться даже на праздничном столе.

260 ккал

1 ч

состав Вкусный лимонно-яблочный пирог

Простой в приготовлении, и вместе с тем невероятно вкусный пирог.

252 ккал

1 ч 45 мин

состав Яблочный пирог Her Dream тертый

Нежно, очень вкусно и по-домашнему! Удивите гостей!

201 ккал

1 ч 10 мин

состав Цветаевский яблочный пирог с корицей

Простейший рецепт легкого, ароматного яблочного пирога!

242 ккал

1 ч 25 мин

состав Яблочно-луковый пирог

Необычное кулинарное сочетание для особо увлеченных гурманов

234 ккал

1 ч 25 мин

состав Кокосово яблочный пирог

Сочный ароматный пирог. Попробуйте и вы полюбите его так же как я.

235 ккал

1 ч

состав Французский пирог с яблоками

Нежный, деликатный пирог с яблоками хорош с шариком мороженого

201 ккал

1 ч 15 мин

состав Насыпной яблочный пирог с яблоками за 7 минут

Умопомрачительная быстрота приготовления вкуснейшего пирога!

243 ккал

37 мин

состав Пирог слоеный с яблоками на маргарине

Яблочный пирог легко приготовить, а кушать вкусно!

314 ккал

1 ч 30 мин

состав Манно-яблочный пирог на кефире быстро и просто

Очень вкусный и сочный манно-яблочный пирог

109 ккал

40 мин

состав Вкусный яблочной пирог с бисквитным покрытием

Невероятно вкусный пирог с любимым фруктом идеален к чаепитию!

219 ккал

55 мин

состав Тыквенно-яблочный пирог

Это пирог придется по вкусу любителям сладкого и тыквенно-яблочного!

267 ккал

1 ч

состав Тыквенно яблочный пирог на сметане с корицей

Ингредиенты всегда под рукой. Попробовать легко, впечатления прекрасны

183 ккал

1 ч 40 мин

состав Яблочный пирог с апельсиновым ароматом

Неповторимый аромат подарит новые впечатления от знакомой выпечки.

326 ккал

1 ч 10 мин

состав Пирог с хурмой и яблоками

Оригинальный пирог яркого оранжевого цвета обязательно вам понравится

244 ккал

1 ч 30 мин

состав Шоколадно-творожный пирог с яблоками и вишнями

Готовится быстро и просто, даже руки не пачкаются!

204 ккал

1 ч 20 мин

состав Пирог с яблоками песочное

Аппетитный пирог для любимого чаепития с подружками.

215 ккал

1 ч 20 мин

состав Вкусный пирог с яблоками и штрейзелем

Гости будут сражены наповал! Простой рецепт очень вкусного пирога!

257 ккал

1 ч 40 мин

состав Песочный пирог с яблоками и творогом

Выпечка, с которой вы всегда готовы угостить гостей сладким десертом.

233 ккал

1 ч

состав Пирог с яблоками на фруктовом кефире

Потрясающий пирог идеален с несладким чаем!

318 ккал

1 ч

состав Простой тыквенно яблочный пирог без дрожжей

Вкусный пирог из тыквы и яблок для всей семьи

174 ккал

50 мин

состав Осенний яблочный пирог

Порадуй себя и близких ароматным осенним пирогом!

274 ккал

50 мин

состав Яблочный пирог с брусникой

Праздничный, нарядный пирог для торжества. Сладкий и вкусный!

271 ккал

1 ч 15 мин

состав Яблочный пирог с творогом

Пикантное блюдо приятно удивит твоих гостей!

166 ккал

5 ч

состав Творожно яблочный пирог

Детишкам очень понравится! Просто, быстро и по-домашнему!

210 ккал

2 ч 25 мин

состав Яблочный пирог на кислом тесте

Быстрый в приготовлении рецепт вкусного яблочного пирога!

161 ккал

50 мин

состав Яблочный пирог со сметаной

Простейшее приготовление нереально вкусного яблочного пирога.

222 ккал

1 ч 25 мин

состав Творожный пирог с яблоками и лимоном

За считанные минуты вы получите восхитительный ароматный пирог.

198 ккал

1 ч 20 мин

состав Клюквенный пирог с яблоками и безе

Готовить этот пирог – настоящее удовольствие.

271 ккал

1 ч 30 мин

состав Творожный пирог с яблоками

Тонкое творожное тесто и много сочных яблок!

214 ккал

1 ч 30 мин

состав Песочный яблочный пирог на маргарине

Невероятно вкусный пирог с нежным яблочным суфле!

414 ккал

1 ч

состав Пирог с грушами и яблоками

Потрясающий пирог! Очень нежный и вкусный.

233 ккал

1 ч 20 мин

состав Яблочный пирог с творогом и лимоном

Пирог для тех, кто любит нежные сладкие начинки!

242 ккал

1 ч 15 мин

состав Пирог с яблоками и сметаной

Пирог получиться очаровательным на вид и с всеми любимой кислинкой.

225 ккал

1 ч 30 мин

состав Яблочный пирог Поэтический

Попросим Хрумку в период зимней стужи,пирог из яблок что отогреет души

209 ккал

1 ч

состав Воздушный пирог с яблоками

Весьма достойный вариант яблочного пирога! Попробуй!

269 ккал

1 ч 10 мин

состав Яблочный Цветаевский пирог

Этот рецепт знают многие. Пирог всегда получается шикарным! Попробуй!

233 ккал

1 ч 40 мин

состав Яблочный пирог со сгущенкой

Детишкам понравится! Простой рецепт вкусного пирога по-домашнему!

282 ккал

1 ч 5 мин

состав Яблочный пирог сестёр Симили

Пирог получается нежный и не очень сладкий

126 ккал

2 ч

состав Яблочный пирог Белоснежка

Очень вкусный яблочный пай с на нежном тесте!

208 ккал

1 ч 10 мин

состав Яблочно-банановый пирог на сметане со штрейзелем

Вкусный пирог с фруктовой начинкой украсит твое чаепитие!

281 ккал

1 ч

состав Яблочный пирог с манкой и лимоном

Нежнейший пирог для душевного чаепития, попробуй!

155 ккал

1 ч 20 мин

состав Эльзасский яблочный пирог с красной смородиной

Старинный рецепт превосходного яблочного пирога

231 ккал

1 ч

состав Французский тарт Татен тартатен с яблоками

Невероятно нежный пирог, оставляет приятное яблочное послевкусие

241 ккал

55 мин

состав Сметанная шарлотка со сметаной с яблоками

Сладкоежки полюбят! Простой рецепт вкуснейшего лакомства!

284 ккал

1 ч

состав Простая шарлотка с яблоками

Детишкам очень понравится! Простой рецепт любимого яблочного пирога!

174 ккал

1 ч

состав Шарлотка с яблоками на кефире в духовке

Простая вариация на тему любимого десерта определенно удалась!

216 ккал

1 ч

состав Американский яблочный пирог

Просто, быстро, вкусно – за час на вашем столе яблочный пирог к чаю!

189 ккал

1 ч 10 мин

состав Яблочный пирог Осень

Порадуй близких и родных красивым и вкусным яблочным пирогом

176 ккал

1 ч 20 мин

состав Милопита – яблочный пирог по-гречески быстро

Нежнейший яблочный пирог для семейного чаепития!!!

145 ккал

40 мин

состав Дрожжевая коса пирог с яблоками

Яблочные косички с ароматом осени! Угощаемся!

190 ккал

2 ч 30 мин

состав Манник с яблоками

Золотистый манник с яблоками – украшение любого стола!

198 ккал

1 ч 40 мин

состав Шарлотка без яиц с яблоками

Аппетитный пирог с румяной корочкой и ароматом яблок, корицы и ванили.

276 ккал

1 ч 10 мин

состав Шарлотка на молоке с яблоками

Французская шарлотка нежная и сочная. Тесто и пропитка… Изысканно!

164 ккал

1 ч 30 мин

состав Шарлотка с яблоками в сметане в духовке

Сметана придает шарлотке нежно-кремовую структуру

216 ккал

1 ч 20 мин

состав Шарлотка в микроволновке с яблоками

Особо занятые хозяйки вдвойне оценят этот чудесный рецепт!

239 ккал

35 мин

состав Яблочный тарт из яблок

Потрясающе вкусный, нежный и ароматный яблочный тарт!

218 ккал

1 ч 30 мин

состав Шарлотка с яблоками и бананом

Прекрасная выпечка с фруктами на каждый день!

205 ккал

1 ч 15 мин

состав Постная шарлотка с яблоками

Прекрасный ароматный яблочный пирог в дни поста.

186 ккал

1 ч

состав Яблочная галета с яблоками

вкуснейшая выпечка с наливными яблочками для искушенных сладкоежек

191 ккал

40 мин

состав Шарлотка с яблоками на кефире

Яблочная шарлотка – один из самых популярных рецептов выпечки.

161 ккал

50 мин

состав Ванильная Шарлотка с яблоками и лимонной цедрой

Сладкоежки будут в восторге! Просто, быстро и безумно вкусно!

213 ккал

1 ч

состав Ржаная галета с яблоками и орехами

Очень вкусная и ароматная ржаная галета. Советую!

228 ккал

1 ч 15 мин

состав Яблочная шарлотка из хлеба в чудо-печке

Просто, вкусно, необычно – попробуй, не пожалеешь!

Читайте так же:  Торт абрикотин по госту рецепт

159 ккал

45 мин

состав Тыквенная галета с творогом и яблоками

Осенний вариант ароматной тыквенной галеты. Вкусно и просто!

195 ккал

1 ч 10 мин

состав Шарлотка с яблоками корицей и изюмом

Неповторимый вкус яблок с корицей и изюмом

144 ккал

50 мин

состав Яблочно-смородиновая шарлотка

Эта вариация на тему привычной шарлотки порадует даже консерваторов.

189 ккал

50 мин

состав Шарлотка с яблоками без изысков

Очень быстро, просто, вкусно и недорого!

182 ккал

1 ч

состав Шарлотка с яблоками в мультиварке яблочная

Быстрый и очень простой рецепт! Минимум продуктов, а вкусно! Готовь!

113 ккал

1 ч 30 мин

состав Шарлотка с яблоками в мультиварке с манкой

Минимум затрат и усилий – максимум вкуса и наслаждения!

196 ккал

1 ч 15 мин

состав Шарлотка с яблоками простая

Очень вкусно и быстро! Попробуй! Понравится всем!

185 ккал

50 мин

состав Сметанник майонезный с итальянским безе Яблочная феерия

Необыкновенно нежный пирог с яблоками хорош к празднику и просто к чаю

196 ккал

50 мин

состав Слоеный пирог с яблоками к чаю

30 минут – и на твоем столе вкуснейший слоеный пирог!

234 ккал

29 мин

состав Яблочный пирог на йогурте

Ароматный пирог приятно дополнит семейное чаепитие!

210 ккал

1 ч

состав Пирог из яблок и моркови

Ароматный и красивый пирог станет и угощеньем, и украшением стола!

199 ккал

1 ч

состав Быстрый яблочный пирог с творожной заливкой

Вкуснейший пирог для любителей яблок и творога!!!

181 ккал

40 мин

состав Пирог на кислом молоке в духовке

Простой домашний пирог из доступных продуктов! Нежный, ароматный!

255 ккал

1 ч 30 мин

состав Быстрый заливной пирог

Быстрый заливной пирог – очень просто, вкусно и быстро!

219 ккал

1 ч

состав Пирог к чаю на скорую руку

Быстрый пирог с яблоками из яиц, муки и сахара

163 ккал

45 мин

состав Пирог в мультиварке без яиц

Чудесный, нежный пирог на деревенской сыворотке и без яиц.

306 ккал

1 ч 20 мин

состав Песочный пирог в мультиварке

Пирог для домашних праздников – с сочными фруктами и нежным кремом.

275 ккал

1 ч 40 мин

состав Постный пирог в мультиварке

Постный пирог с фруктами для тех, кто следит за своей фигурой.

285 ккал

1 ч 20 мин

состав Пирог с замороженной клюквой

Лёгкий воздушный яблочный пирог с клюквой.

275 ккал

50 мин

состав Пирог со сливами из слоеного теста

Быстрый пирог со вкусом лета! Готовь на своей кухне!

184 ккал

1 ч

состав Нежный фруктовый пирог с меренгой

Готовится очень быстро.

254 ккал

1 ч 20 мин

состав Американский пирог

Нежный с хрустящей корочкой, но капризный. Впрочем, стоит приготовить!

193 ккал

2 ч

состав Пирог из сухого киселя в мультиварке

Испеки изумительно вкусный пирог – в мультиварке быстро и просто!

218 ккал

1 ч 10 мин

состав Насыпной пирог на немецкий лад

Много яблок, хрустящая корочка и всего за 10 минут и в духовку.

242 ккал

40 мин

состав Пирог чизкейк с творожной начинкой и фруктами

Удиви гостей пирогом, приготовленным за один час!

230 ккал

1 ч

состав Пирог сметанный Ленивый

Всего несколько минут и у вас на столе аппетитная домашняя выпечка.

341 ккал

2 ч 40 мин

состав Пирог с фруктами

Румяный пирог с невероятно вкусной начинкой и хрустящей корочкой.

349 ккал

1 ч 10 мин

состав Вкусный пирог

Воздушное тесто и вкусная начинка сделали свое дело.

176 ккал

1 ч 25 мин

состав Пирог с кровяной колбасой

Радуй близких вкусной и необычной домашней выпечкой!

168 ккал

2 ч

состав Новогодний пирог Вкус Рождества с апельсинами

Тематический, ароматный пирог, который передает вкус праздника

232 ккал

1 ч

состав Пирог шарлотка постная в мультиварке

Время поста – не повод отказываться от любимой шалотки!

256 ккал

1 ч 20 мин

состав Пирог фруктовый со сметанной заливкой

Рассыпчатое нежное тесто и кремовая начинка с фруктами!

268 ккал

1 ч 30 мин

состав Пирог Шарлотка в мультиварке на скорую руку

Воздушный пирог из яблок на скорую руку в мультиварке!

181 ккал

1 ч 10 мин

состав Кокосовый пирог

Пирог наддаст вам настоящее райское наслаждение.

185 ккал

45 мин

состав Пирог с сушеным инжиром

Испеки красивый и вкусный пирог для любимых! Без сахара!

257 ккал

2 ч 40 мин

состав Шарлотка творожная с яблоками в духовке

Вкусный летный творожно-яблочный пирог. Просто и быстро!

191 ккал

1 ч 30 мин

состав Диетическая шарлотка из геркулеса с яблоками

Очень вкусная ароматная шарлотка без вреда для фигуры! Это не сказка!

139 ккал

1 ч

состав Яблочная шарлотка без яиц

Постный вариант шарлотки ничуть не уступает по вкусу классическому!

169 ккал

1 ч

состав Шарлотка в мультиварке яблочная

Готовится легко.Хорошо подавать к чаю. Едят с удовольствием даже дети.

194 ккал

50 мин

состав 1 2

Пирог с яблоками можно назвать классическим осенним десертом. Его идеальный рецепт обязательно должен быть в запасе у каждого кулинара. Начинающих кулинаров особенно порадует, что выпечка со свежими яблоками готовится максимально легко.

Самый вкусный и быстрый рецепт яблочного пирога

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-612

Классический рецепт обсуждаемого пирога включает в себя минимум самых доступных продуктов. Помимо фруктов (3-5 яблок), нужно взять: 3 яйца, по 270 г. сахара и просеянной муки, щепотку пищевой соды (гасить не требуется).

  1. Для начала фрукты тщательно моются, чистятся, избавляются от серединки и нарезаются небольшими дольками. Подготовленные яблоки выкладываются в смазанную любым маслом форму. Лучше всего выбрать для этой цели сливочное.
  2. Яйца при помощи миксера взбиваются с сахаром до получения однородной массы.
  3. К сладкой яичной массе постепенно добавляется мука и сода. Все компоненты тщательно перемешиваются.
  4. Тесто получится густым, но при этом будет хорошо литься.
  5. Сладкой массой полностью покрываются яблоки.
  6. Пирог выпекается в хорошо разогретой духовке 25 минут.

Готовую выпечку нужно щедро посыпать сахарной пудрой.

Яблочная шарлотка

Нежная сладкая шарлотка обычно готовится на кефире. Для такого угощения потребуется взять 220 мл. жирного молочного продукта. А, кроме того: 280 г. муки, 220 г. сахара, 2 куриных яйца, 5 яблок, 5 г. разрыхлителя для теста, 160 г. сливочного масла.

  1. Масло размягчается в микроволновой печи и перемешивается с сахарным песком. После этого в смесь вбиваются яйца, и компоненты тщательно перемешиваются.
  2. В смесь вливается теплый кефир, а затем всыпается просеянная мука с разрыхлителем. Готовое тесто должно получиться даже чуть гуще, чем обычно используется для кефирных оладьев.
  3. Яблоки чистятся, моются и выкладываются в форму, смазанную любым маслом.
  4. Поверх фруктов выливается тесто.
  5. Выпекается десерт при 185 градусах до аппетитной корочки.

Готовый пирог украшается смесью корицы и какао.

Открытый пирог с яблоками

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-614

Очень красиво и аппетитно выглядят открытые пироги с яблоками. Такое угощение будет прекрасно смотреться даже на праздничном столе. Для его приготовления нужно использовать: 360 г. муки, горсть очищенных грецких орехов, 3 яйца, 170 г. сливочного масла с высоким процентом жирности, 7 г. разрыхлителя, 160 г. сахара, 3 кислых яблока, щепотку ванилина и пару чайных ложек лимонного сока.

  1. При помощи венчика размягченное сливочное маслице перемешивается с сахаром и ванилином до тех пор, пока масса не окажется белоснежной и однородной.
  2. В получившуюся смесь по 1 добавляются яйца. Каждое вмешивается в будущее тесто очень интенсивно на протяжении пары минут. В результате сахарный песок полностью растворится, и масса окажется более жидкой.
  3. К смешанным ранее ингредиентам добавляется просеянная с разрыхлителем мука.
  4. В последнюю очередь к остальным компонентам отправляется очищенное и натертое на крупную терку яблоко.
  5. Если фрукт оказался очень сочным, то можно добавить еще немного муки, и снова перемешать массу. Можно использовать для этого кухонный комбайн.
  6. Мокрыми руками тесто распределяется по смазанной маслом форме. Сверху раскладываются крупные ломтики оставшихся яблок.
  7. Осталось посыпать будущий пирог сахаром, измельченными орешками и отправить его запекаться на 45 мин. в разогретую духовку.

Получившееся угощение прекрасно сочетается со сливочным мороженым.

Рецепт приготовления по-болгарски

Главная особенность такой выпечки заключается в том, что мука в ней смешивается с манкой. Это делает тесто более нежным и рассыпчатым. Не в нем и яиц. Помимо муки и манки (по 180 г.), для пирога также нужно использовать: 5 кисло-сладких яблок, 7 г. разрыхлителя, 220 мл. жирного молока, 1 лимон, 180 г. сахара, щепотку молотой корицы.

  1. В миску просеивается мука с разрыхлителем, а также добавляется манка и сахар.
  2. Яблоки моются, чистятся и натираются на крупную терку. Фрукт сразу же нужно сбрызнуть лимонным соком, чтобы он не темнел.
  3. На дно разъемной формы, покрытой бумагой для выпечки, высыпается часть сухой смеси, чтобы она полностью скрывала покрытие. Сверху – слой яблочной стружки. Слои повторяются еще несколько раз, пока не кончатся ингредиенты.
  4. Молоко доводится до кипения и выливается поверх будущего пирога. Его нужно равномерно распределить по всей массе.
  5. Осталось посыпать поверхность корицей и сделать несколько проколов ножом по всему пирогу.
  6. Готовиться угощение будет примерно 55 минут до появления румяной корочки.

Получившуюся выпечку можно подавать со сгущенным молоком.

Цветаевский яблочный пирог

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-616

Считается, что именно этим вариантом пирога с яблоками, сестры Цветаевы, много лет назад угощали своих гостей. Он также получается открытым. Для такого десерта потребуется: 280 г. муки, 1 яйцо, 190 г. сахара, 320 г. жирной сметаны, пачка сливочного масла, 5 г. разрыхлителя, 3 яблока с кислинкой.

  1. В одной емкости соединяется просеянная с разрыхлителем мука (240 г.) и нарезанное на мелкие куски сливочное масло.
  2. Масса перетирается в крошку и к ней сразу же отправляется сметана (120 г.).
  3. Замешивается однородное эластичное и не липнущее к рукам тесто. Пока готовится начинка, оно будет находиться в холодильнике.
  4. Фрукты чистятся, моются и нарезаются тонкими пластиками.
  5. Яйцо соединяется с сахаром, оставшейся мукой и сметаной. Масса должна быть однородной.
  6. Разъемная форма для запекания смазывается маслом, в нее выкладывается тесто таким образом, чтобы сформировались высокие бортики.
  7. Затем в два слоя выкладываются яблочные дольки.
  8. Осталось залить начинку сметанно-сахарной массой.
  9. Выпекается угощение около 55 минут.

Перед нарезанием и подачей к столу цветаевский яблочный пирог лучше всего поставить на пару часов в холодильник.

Простой рецепт приготовления американского пирога

В настоящем американском пироге особое песочное тесто и карамелизированная нежнейшая начинка.

При этом его рецепт прост, а готовую выпечку можно хранить 4-5 дней в холодильнике. Для приготовления такого пирога нужно взять: 1,3 кг. кислых яблок, 380 г. муки, 240 г. сахара, стандартную пачку сливочного масла, 1 яичный желток, 120 мл. ледяной воды, цедру лимона, по щепотке мускатного ореха и молотой корицы.

  1. Мука просеивается, смешивается с сахаром (40 г.) и мелко нарубленным холодным сливочным маслом (3/4 от пачки). Ингредиенты быстро перетираются в крошку. Сделать это удается исключительно кончиками пальцев.
  2. Масса выкладывается горкой и в ее центре делается маленькое углубление. В него вливается взбитый с ледяной водой желток куриного яйца.
  3. Тесто нельзя месить, поэтому нужно осторожно перемешать его и сформировать шар. В процессе может потребоваться еще немного холодной воды.
  4. Тесто должно провести в холодильнике (завернутым в пленку) не менее 1 часа.
  5. Яблоки моются, очищаются и нарезаются тонкими ломтиками.
  6. На сковороду выкладывается оставшееся масло и сахар. Вместе они прогреваются, после чего к ингредиентам добавляются яблоки.
  7. Массу на сковороде следует постоянно помешивать, чтобы сахарный песок не подгорел и не потемнел.
  8. В сладкой массе яблоки карамелизуются около 15 минут. В итоге в посуде должно остаться лишь минимальное количество жидкости.
  9. Пока начинка остывает, тесто извлекается из холодильника и делится на две неравные части.
  10. Из большей половины на муке раскатывается нижний корж. Он укладывается в смазанную маслом форму. Нужно также сформировать высокие бортики.
  11. Выкладывается яблочная масса и посыпается приправами и мелкой лимонной цедрой.
  12. Сверху раскатывается второй корж, и края выпечки защипываются.
  13. Посреди будущего угощения делается отверстие для выхода пара.
  14. Готовится десерт 25 минут. Достаточно разогреть духовой шкаф до 170 градусов.

Очень вкусно подавать американский пирог с яблоками горячим.

Тертый пирог с яблоками

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-618

Такой пирог незаменим при внезапно нагрянувших гостях. Он готовится легко и из доступных продуктов: 260 г. муки, 1 яйцо, 170 г. сахарного песка, 2-3 яблока, 140 г. жирного сливочного масла, пакетик молотой корицы, 5 г. соды.

  1. Сливочное масло размягчается в микроволновке или на водяной бане, смешивается с сахарным песком и куриным яйцом.
  2. В будущее тесто добавляется мука и погашенная любым удобным способом сода.
  3. В итоге перед хозяйкой должно оказаться мягкое крепкое тесто, которое не липнет к рукам. Оно делится на две неравные части, и меньшая отправляется в морозилку на 35 минут.
  4. Большая половина выкладывается в форму. Сверху на нее на крупной терке трутся очищенные от кожуры яблоки. Начинка посыпается корицей и небольшим количеством сахара.
  5. Осталось покрыть фрукты оставшимся тестом, натерев его на терке.
  6. Выпекается угощение 35 минут в хорошо разогретом духовом шкафу.
Читайте так же:  Торт медовый месяц манжари рецепт

Пирог подается к столу охлажденным.

Татен — французский пошаговый рецепт

Это самый сложный вариант приготовления. Но и его вполне удастся повторить каждой хозяйке, если следовать опубликованной далее инструкции. Для такой выпечки потребуется взять: 220 г. муки «экстра» и такое же количество сливочного масла, 3-4 яблока, 120 г. сахара, 1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока, щепотку корицы, 50 мл. воды.

  1. Масло (100 г.) с мукой и половиной сахара перетираются в крошку. В массу отправляется вода, и замешивается стандартное песочное тесто. Если оно не мягкое и податливое, а слишком крутое, то можно увеличить количество используемой жидкости. Тесто в пленке убирается в морозилку на час.
  2. Оставшееся масло с 50 г. сахара и корицей варится на медленном огне 5-7 минут.
  3. Яблоки моются, чистятся и отправляются в горячую массу. При этом нужно присыпать их оставшимся сахаром.
  4. Через 15 минут карамелизированные фрукты снимаются с огня и остужаются.
  5. Яблочная начинка выкладывается в смазанную маслом форму, а сверху накрывается пластом чуть размороженного и раскатанного теста.
  6. По поверхности будущего пирога вилкой делается несколько проколов.
  7. При температуре 190 градусов угощение будет полностью готово уже через 35 минут.

После остывания выпечки она переворачивается на большую тарелку начинкой вверх и нарезается на порционные куски.

Насыпной яблочный пирог

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-620

Именно насыпной пирог со свежими яблоками можно назвать выпечкой на быструю руку.

Он особенно понравится тем хозяйкам, которые не любят возиться с тестом. Для такого пирога нужно взять: по 320 г. сахара, муки и манки, 5 кислых яблок, пачку сливочного масла, по 2 ч.л. ванильного сахара и разрыхлителя.

  1. Все сыпучие продукты соединяются и смешиваются до однородности.
  2. Яблоки моются, чистятся и натираются на крупной терке.
  3. Фрукты и «тесто» делятся на три части.
  4. Далее формируется пирог: сыпучие продукты – яблоки — натертое на крупную терку замороженное сливочное масло. Слои повторяются еще 2 раза. В конце их нужно поменять таким образом, чтобы масло оказалось сверху.
  5. Выпекается пирог 35 минут.

Готовое угощение получается влажным, нежным и очень мягким.

Заливной пирог

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-621

Такой вариант обычно готовится на кефире (230 мл.). Помимо него, нужно взять: 3 яблока, по 0,5 ч.л. корицы и соды, 140 г. сахара, 2 яйца, 230 г. муки, 70 г. сливочного масла.

  1. Мука просеивается с содой.
  2. Кефир смешивается с сахаром, яйцами и размягченным сливочным маслом.
  3. Жидкие ингредиенты смешиваются с сухими таким образом, чтобы масса получилась густой и однородной.
  4. Тесто выкладывается в смазанную маслом форму, а поверх него распределяются очищенные и нарезанные крупными кусками яблоки.
  5. Выпекается угощение около 40 минут до сухой зубочистки.

Корица добавляется в выпечку по желанию. Ей сверху посыпаются яблоки.

Перевернутый пирог из яблок

Пирог-«перевертыш» готовится с карамелью. Для него нужно следующие ингредиенты: по 240 г. муки, сливочного масла и сахара, по 4 яйца и яблока, по 2 ч.л. разрыхлителя и корицы, щепотка ванилина.

  1. Для приготовления карамели смешивается 90 г. масла, 120 г. сахара и щепотка корицы. Ингредиенты варятся на среднем огне до однородности.
  2. Яблоки прямо с кожурой нарезаются на небольшие ломтики и выкладываются в смазанную маслом форму. Сверху фрукты заливаются карамелью.
  3. Яйца, оставшийся сахар и ванилин взбиваются до пышности. После к ним отправляются остатки масла и мука, просеянная с разрыхлителем.
  4. Замешивается крутое тесто, которое выкладывается на яблоки.
  5. Пирог готовится при 160 градусах около 35 минут.

После остывания выпечка переворачивается на блюдо вверх начинкой.

Готовим в мультиварке

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото yablochnyy-pirog-tort-recept-s-foto-623

Яблочный пирог в мультиварке печь проще всего. Для этого нужно взять: по 180 г. сахара и муки, 3 яйца, 2 кислых яблока, щепотку соли, масло.

  1. Яйца с солью и сахарным песком взбиваются миксером до пышной пены.
  2. К сладкой яичной массе добавляется мука, и ингредиенты хорошо перемешиваются.
  3. В смазанную маслом чашу мультиварки выкладывается половина теста, затем  — дольки очищенных яблок и снова тесто.
  4. В режиме «Выпечка» десерт готовится 55 минут.

В процессе приготовления крышка устройства должна быть закрыта.

Дата публикации: 18.11.18

Яблоки — это самые популярные и доступные практически круглый год фрукты. Яблоки традиционно используется в качестве начинки для пирогов. Польза яблок известна еще с древних времен. Недаром в мифах и легендах упоминается именно этот фрукт. Яблоко на 80% состоит из воды, другие 20% — это элементы, несущие пользу. В составе одного яблока находятся такие витамины как А, В, С. Также яблоко включает клетчатку и необходимые для организма макроэлементы: калий 107 мг, фосфор 11 мг, кальций 6 мг, магний 5 мг, натрий 1 мг. Все эти полезные вещества позволяют поддерживать организм.

При употреблении одного яблока в день снижается риск заболевания раком. Также при проблемах с кишечником яблоко оказывает легкий слабительный эффект. Яблоки снижают содержание холестерина в организме.

Калорийность яблок невелика. Всего 47 ккал содержится в 100 г яблока. Продукт практически не имеет в составе жиров, поэтому очень часто присутствует в рационе различных диет.

Простой пирог с яблоками в духовке — вкуснейший рецепт бисквита с яблоками с фото пошагово

Предлагаю вам неимоверно простой, но очень вкусный рецепт пирога с яблоками – а точнее яблочного бисквита.

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 6 порций

Ингредиенты

  • крупные яблоки: 2 штуки,
  • мука: 150 грамм,
  • яйца: 3 штуки,
  • сахар: 100 грамм,
  • соль: щепотка,
  • масло для смазывания формы:
  • ягоды: горсть

Инструкция приготовления

  1. Отделяем белок от желтка. Взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков.

  2. В получившуюся белковую массу добавляем желтки, муку, щепотку соли. Аккуратно перемешиваем венчиком.

  3. Подготавливаем яблоки – моем, очищаем от кожуры, режем на небольшие дольки. Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто и сверху наши яблоки и любые ягоды (у меня была замороженная клубника).

  4. Ставим наш пирог на 40 минут в духовку при температуре 180 градусов. Если вы видите, что сверху пирог уже зарумянился, а серединка еще сыровата, уменьшите температуру до 150 градусов и подержите пирог еще минут 20-30.

  5. Яблочный пирог готов! Данный бисквит с яблоками получается очень пышным, нежным и воздушным.

Приятного аппетита!

Рецепт песочного пирога с яблоками

Для любителей творожной выпечки есть рецепт песочного пирога с творогом и яблоками. Такой пирог обладает рассыпчатым, тающим во рту, песочным тестом и нежной творожной начинкой с кислой яблочной ноткой. Пирог очень легко готовится, поэтому справиться с приготовлением сможет любой желающий. Готовится очень быстро. Всё время приготовления займет лишь 1 час.

Для теста потребуется:

  • 150 г масла или маргарина
  • половина стакана (двухсотграммового) сахарного песка
  • два двухсотграммовых стакана муки
  • 10 г без горки разрыхлителя

Для начинки возьмите:

  • четыреста грамм творога или творожной массы
  • два среднего размера яйца
  • половина двухсотграммового стакана сахара
  • два – три яблока
  • Ванилин по вкусу

Приготовление

  1. Масло или его заменитель оставить нагреваться в комнате. Затем размягченное масло или маргарин натереть на терке.
  2. Вмесить сахар и растереть.
  3. В однородную смесь сахара и масла добавить муку и пекарский порошок. Перетереть все в крошку. Тесто получается в виде рассыпчатых крошек. Не нужно пугаться, под действием рук оно хорошо приминается.
  4. В форму равномерно выложите две трети получившегося теста и примните ладонями.
  5. Затем приготовьте начинку. Для этого смешайте весь творог с сахаром и яйцами, чтобы получить однородную смесь. В неё добавьте нарезанные мелкими кубиками яблоки.
  6. Начинка готова. Выложите её на тесто. И посыпьте оставшуюся одну треть теста.

Нужно при 180 С выпекать до легкой золотистой корочки примерно 30 минут. Немного остудите пирог и можно подавать к столу!

Комментарий к рецепту:

И тесто, и начинка сладкие, поэтому смотрите по вкусу, сколько необходимо добавить сахара в начинку.

Также сладость пирога зависит от яблок. В зависимости от желания можно уменьшить кислотность яблок. Если яблоки очень сильно кислые, то можно поставить их на 1-2 в микроволновку. Они станут мягкими, но следует слить выделившийся сок, а то начинка станет слишком мокрой и плохо пропечется.

Как приготовить вкусный слоеный пирог с яблочной начинкой

Такая выпечка — настоящее воздушное, хрустящее наслаждение. Слоеное тесто с яблоками — это практически классическое сочетание продуктов. Такому пирогу будут рады все члены семьи. Однако не стоит забывать, что легкое на вкус слоеное тесто весьма калорийно. Причиной тому масло, входящее в состав теста. Поэтому такая выпечка будет хорошо насыщать. Для такого пирога лучше взять готовое тесто, так как процесс изготовления трудоемок и отнимает много времени.

Тесто:
Одна упаковка покупного размороженного слоеного теста

Начинка состоит из:

  • четырех среднего размера яблока
  • трёх или четырех столовых ложек сахара
  • Корицы, ванилина по вкусу

Приготовление:

  1. Очистить яблоки от семечек и кожуры.
  2. Порезать их в виде небольших кубиков. Смешать с сахаром. Жесткие и кислые яблоки на 1-2 минуты можно поставить в микроволновку, они смягчатся и быстрее испекутся в печи.
  3. В упаковке готового теста обычно два пласта теста. Поэтому один из них немного раскатайте и выложите в форму.
  4. Форму необходимо предварительно смазать маслом.
  5. Выложите на тесто равномерно начинку.
  6. Второй пласт теста также раскатайте, чтобы закрыть пирог.
  7. Очень важно плотно защипнуть края пирога. Если этого не сделать, начинка, выделяя жидкость, вытечет наружу. Если тесто останется можно сделать украшение.
  8. Также можно смазать пирог желтком. От этого он станет румяным и блестящим.
  9. Пирог печь минут 30-40 при 180-200 С. После остудить.

Комментарий к рецепту:

При выборе слоеного теста между дрожжевым и бездрожжевым следует учесть:

Тесто слоеное дрожжевое мягче, лучше поднимается, при выпекании имеет легкий кислый запах, менее калорийно.

Слоеное бездрожжевое тесто имеет больше слоев, получается более хрустящим, суховатым, имеет большую калорийность.

Дрожжевой пирог  — воздушное удовольствие

Пирог из дрожжевого теста известен еще с тех пор, когда не было ни песочного, ни слоеного рецепта яблочного пирога. Рецепт относится к классическим блюдам русской кухни. Пирог получается очень мягким и воздушным.

Тесто состоит из:

  • 250 мл молока
  • Семи граммов сухих дрожжей (1 пакетик Dr. Oetker)
  • Двух с половиной столовых ложек сахара
  • Одного крупного яйца
  • Одной чайной ложки соли
  • 75 г (небольшого кусочка) сливочного масла
  • 500 г пшеничной муки
  • 25 мл. подсолнечного (рафинированного) масла

Начинка состоит из:

  • Шести яблок
  • Полторы столовой ложки крахмала
  • Половины двухсотграммового стакана сахара

Приготовление:

  1. Наливаем теплое молоко в чашку и высыпаем дрожжи.
  2. Насыпаем сахар и оставляем на 15 минут, чтобы пошел процесс.
  3. Затем всыпаем соль, вбиваем яйцо и перемешиваем.
  4. Теперь добавляем половину муки (250 г) и месим тесто.
  5. Добавляем к тесту кусочки мягкого сливочного масла, и хорошо месим до полного растворения.
  6. Высыпаем вторую половину муки. Продолжаем месить.
  7. В самом конце поливаем тесто растительным маслом. К этому моменту тесто должно быть нежным и мягким. Месим руками тесто до момента, когда с ваших рук исчезнут последние остатки растительного масла.
  8. Положите в чашку тесто и закройте. Оно должно 1 час находиться в теплом месте, чтобы подняться.
  9. Очищаем яблоки от кожуры и вырезаем жесткую сердцевину, нарезаем кубиками или тонкими дольками. Смешиваем с сахаром и крахмалом.
  10. Пару минут вымешиваем поднявшееся тесто, и часть теста раскатываем скалкой для нижнего слоя пирога по форме.
  11. Укладываем его в форму и сверху равномерно распределяем начинку из яблок.
  12. Закрываем пирог вторым тонко раскатанным слоем теста. По центру сделаем небольшую дырочку, чтобы выходил пар от начинки. Так как начинка сочная, пар будет искать выход и может сделать трещины в пироге.

Печем вкусный яблочный пирог на кефире

Пирог  на кефире принадлежит к разряду рецептов «быстро и просто». Если хочется порадовать своих близких простой и вкусной яблочной выпечкой, этот рецепт подойдет как нельзя лучше.

Для теста приготовить продукты:

  • Два яйца среднего размера
  • Половина двухсотграммового стакана сахара
  • Щепотка обыкновенной соли
  • Пятьдесят грамм настоящего сливочного масла
  • Один объемом в 200 мл стакан кефира (любой жирности)
  • 10 грамм (негашёной) соды
  • Полтора двухсотграммового стакана просеянной муки
Читайте так же:  Быстрый торт в мультиварке рецепты

Для начинки потребуется:

  • Три-четыре средних яблока
  • Ванилин, корица по вкусу

Украшение:

Сахарная пудра

Приготовление:

  1. Яйца взобьем с сахаром, маслом, солью и кефиром.
  2. Вводим соду и просеиваем туда всю муку.
  3. Полученную смесь взбиваем до состояния однородности.
  4. Форму натираем сливочным маслом и вливаем в неё половину полученного теста.
  5. Сверху распределяем начинку из очищенных и нарезанных яблок. При желании сверху посыпаем ванилином или корицей.
  6. Заливаем всё оставшимся тестом и разровняем.
  7. Выпекаем  полчаса или чуть больше при 180 С. Проверять насколько готов пирог следует зубочисткой. Если сверху пирог золотистый и к зубочистке не прилипает мокрое тесто, значит пирог готов.
  8. Остужаем. Для украшения посыпаем его сахарной пудрой.

Открытый пирог — рецепт приготовления

Для открытого пирога из яблок используют песочное или дрожжевое тесто.

Тесто состоит из:

  • Двух куриных яиц
  • Двух с половиной стаканов пшеничной муки (500 грамм)
  • Половины чайной ложки любого разрыхлителя
  • Сто грамм сливочного масла
  • Пятидесяти грамм сахара
  • Щепотки поваренной соли

Для начинки понадобится:

  • Пятьдесят грамм сахарного песка
  • Два крупных яблока

Украшение:

Пятьдесят грамм сахарной пудры

Приготовление:

  1. В чашку разобьем яйца.
  2. Добавим сахар и щепотку соли. Еще по вкусу можно добавить ванилин или лимонную цедру, чтобы тесто было ароматным.
  3. Всю смесь взбиваем до пышной и воздушной консистенции.
  4. Растопим сливочное масло 1-2 минуты в микроволновке до комнатной температуры.
  5. Слегка теплую сливочную массу выливаем к яичной смеси.
  6. Все тщательно перемешиваем.
  7. Добавляем пекарский порошок и муку.
  8. Муку добавляем частями, чтобы тесто получилось без комочков, однородным. В конце должно получиться липкое, мягкое, песочное тесто. Его убираем на 15 минут в холодильник. За это время тесто немного затвердеет будет меньше липнуть к рукам.
  9. Помоем яблоки (два крупных) и очистим от жесткой серединки. Кожуру можно оставить. Сами яблоки нарежем тонкими дольками.
  10. Тесто раскатаем и выложим в форму. Нужно учесть, что для такого пирога нужно сделать бортики, чтобы начинка не вытекала при выпекании.
  11. Разложим дольки по поверхности теста и присыпаем сахаром.
  12. Пирог помещаем в разогретую печь и в течение получаса при 180 С он будет испечен.
  13. Готовый яблочный пирог остужаем и украшаем сахарной пудрой.

Как приготовить тертый пирог — пошаговый рецепт

Особенность этого пирога, в том, что и тесто, и начинка готовится с помощью терки. Благодаря этому, выпечка приобретает неимоверную рассыпчатость и привлекательный внешний вид.

Тесто состоит из:

  • Четырех желтков
  • Ста пятидесяти грамм сахара
  • Ста пятидесяти грамм мягкого сливочного масла
  • Одной чайной ложки разрыхлителя
  • Трёхсот грамм пшеничной муки

Начинка состоит из:

  • Пяти или шести яблок
  • Белковый слой приготовить из:
  • Четырех белков
  • Ста грамм сахара

Приготовление:

  1. Готовим тесто. Растираем желтки с сахаром и затем вводим мягкое сливочное масло, пекарский порошок и муку. Перемешиваем всё, чтобы получилось песочное тесто. Делим его на части. 2/3 теста помещаем в холодильник и охлаждаем в течение 15 минут. Остальную 1/3 теста замораживаем в морозильнике.
  2. Очищаем яблоки и трём на крупной терке. Если яблоки кислые добавляем сахар. Образовавшийся сок отделяем от начинки.
  3. Достаем 2/3 теста и раскатываем. Помещаем в форму так, чтобы у пирога образовались бортики. Выкладываем начинку из яблок.
  4. Готовим белковый слой. Для этого взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков. Взбитые белки распределяем по яблочной начинке.
  5. Сверху трем на терке оставшуюся замороженную 1/3 теста. Делать это надо быстро, чтобы взбитые белки не успели осесть.
  6. Ставим пирог в разогретую печь на 40-45 минут при 180 С.

Рецепт заливного пирога с яблоками

Тесто состоит из:

  • Двухсот пятидесяти миллиграмм кефира
  • Двухсот пятидесяти грамм муки
  • Двух куриных небольших яиц
  • Ста сорока грамм сахара
  • Пятидесяти грамм сливочного масла
  • Половины чайной ложки разрыхлителя
  • Щепотки соли

Начинка состоит из:

Трёх яблок

Приготовление:

В емкость наливаем кефир, добавляем яйца, сахар и растопленное, чуть теплое сливочное масло. Все взбиваем миксером до однородной смеси. Затем к ней добавляем смесь из муки, соли и пекарского порошка. Все тщательно перемешиваем. Масса нашего теста должна напоминать нежирную сметану. В форму помещаем очищенную и разрезанную начинку из яблок и заливаем её готовым тестом. Ставим форму в духовку и печем при 180С приблизительно 40 минут. Контролируем готовность пирога деревянной зубочисткой.

Рецепт на быструю руку

Быстрый, недорогой и легкий в исполнении.

Тесто состоит из:

  • Одного двухсотграммового стакана муки
  • Двух яиц
  • Трёх столовых ложек сахара
  • Двадцати грамм сливочного масла
  • Одной чайной ложки разрыхлителя

Начинка состоит из:

  • Двух или трёх яблок среднего размера
  • Для присыпки формы использовать манную крупу

Приготовление:

Взбиваем яйца с сахаром до густой и белой пены. Перемешиваем муку с разрыхлителем. Соединяем яично-сахарную смесь с мукой. Получается жидкое тесто. Яблоки моем, очищаем и нарезаем тонкими кусочками. Мажем сливочным маслом форму и присыпаем стенки манной крупой. Вливаем туда половину теста, раскладываем яблоки и покрываем остатками теста. Печь заливной пирог с яблоками в духовке при 180 С полчаса.

Пирог яблочная шарлотка — ХИТ на вашей кухне!

Предлагаем вам приготовить не обычную шарлотку а-ля бисквит с яблоками, а шарлотку из детства наших родителей. Такую шарлотку раньше во времена СССР учились делать в школе. Рецепт простой и быстрый в исполнении. Рецепт идеален, если вам нужно где-нибудь использовать черствый хлеб. Шарлотка получается очень сочной и мягкой.

Тесто:

  • Пол-литра молока
  • Два яйца
  • Пол двухсотграммового стакана сахара
  • Тридцать грамм сливочного масла
  • Подсохший белый хлеб (или батон)

Начинка:

  • Три яблока
  • Одна треть двухсотграммового стакана сахара

Приготовление:

  1. Нарезать маленькими ломтиками хлеб или батон (подсохший, черствый).
  2. Яйца с сахаром хорошенько растереть и смешать с молоком.
  3. Обмакивать кусочки хлеба в смеси и выкладывать их в небольшую форму, посыпанную сухарями или выстеленную пергаментом.
  4. Такими кусочками нужно выложить всю поверхность формы.
  5. Сверху на хлеб часть начинки из яблок и небольшие кусочки сливочного масла.
  6. Получается в виде коржей из хлеба и яблок. Так их нужно повторять 3 раза. Итого выходит по 3 слоя хлеба и яблок. В
  7. се слои в конце нужно немного примять.
  8. Если останется яично-молочная смесь вылить её сверху.
  9. Печь шарлотку с яблоками при 180С около 40-50 минут.

Цветаевский пирог — неимоверно нежный и вкусный

Рецепт этого пирога завоевал большую популярность среди любителей яблочной выпечки. Дело всё в фантастически вкусном креме, который великолепно сочетается с яблоками. Многие советуют его есть после того, как он охладится в холодильнике.

Тесто состоит из:

  • Ста шестидесяти грамм муки и чайной ложки разрыхлителя
  • Ста грамм сливочного масла
  • Двух столовых ложек сметаны

Начинка:

Три больших кислых яблока

Крем приготовить из:

  • Одного яйца
  • Ста пятидесяти грамм сахара
  • Двухсот грамм сметаны
  • Двух столовых ложек муки

Приготовление:

Расплавить масло в микроволновке. Просеять муку и соединить с разрыхлителем. В муку вмесить растопленное масло и сметану. Сделать замес теста. Оно будет эластичным. Раскатать тесто и выложить в форму. Обязательно сделайте бортики. Выложите на тесто начинку. Приготовьте крем. Для этого миксером взбейте яйцо с сахарным песком, а потом добавьте муку и сметану. Хорошенько взбейте миксером. Полученный крем вылейте на яблочную начинку. В разогретую духовку отправьте пирог на 45 минут.

Рецепт пирога с яблоками и тыквой

Желающим приготовить необычный и полезный пирог предлагается рецепт с тыквой. Тыква в сочетании с яблоком придаст начинке неповторимый вкус и аромат. Этот пирог порадует вас не только своими вкусовыми качествами, но и ярким оранжевым цветом!

Тесто состоит из:

  • Ста пятидесяти грамм сахара
  • Трёх яиц
  • Ста грамм сливочного масла
  • Двухсот восьмидесяти грамм муки
  • Одной чайной ложки разрыхлителя

Начинка из:

  • Двухсот пятидесяти грамм тыквы
  • Двух-трёх яблок

Приготовление:

Сливочное масло размягчить и растереть с сахаром. Затем добавить яйца и тщательно перемешать. Тыкву и яблоки натереть на тёрке. Добавить к сливочно-яичной смеси. Перемешать и добавить муку с разрыхлителем. Перемешать все ложкой. После этого тесто должно иметь вид густой сметаны.

Застелем форму пергаментом или помажем маслом. Выкладываем тесто в форму и ставим печь на 40-50 минут. Проверяем зубочисткой готовность выпечки, до того момента, как она станет сухой после проверки. Пирог с яблоками и тыквой можно усыпать слоем сахарной пудрой.

Пирог с яблоками и корицей — идеальное сочетание

Корица — лучшая ароматическая добавка к яблокам. Она обладает теплым, пряным вкусом, который идеально оттеняет яблоки. Корица также обладает полезными свойствами. При её употреблении ускоряется кровообращение и снижается сахар в крови. Поэтому пирог с добавлением корицы не только вкусное, но и полезное лакомство.

Тесто состоит из:

  • Ста восьмидесяти грамм муки
  • Ста пятидесяти грамм сахара
  • Ста десяти грамм сливочного масла
  • Одного яйца
  • Ста пятидесяти миллиграмм молока
  • Одной чайной ложки разрыхлителя
  • Щепотки соли

Начинка:

  • Два спелых яблока
  • щепотка молотой корицы

Приготовление

Перемешиваем муку с разрыхлителем, яйцом и с сахаром. Смешиваем всё при помощи миксера до образования белой пышной массы. Добавляем масло и продолжаем взбивать. Вливаем в яично-сливочную смесь молоко и перемешиваем. Смешиваем с мукой. Добавляем соль. Вымешиваем тесто. Оно получается сметанной консистенции. Из яблок вырезаем середину, и режем на тонкие полоски или кубики. Тесто помещаем в форму, сверху выкладываем яблочную начинку и немного придавливаем. Посыпаем пирог корицей (щепотка). Выпекать пирог нужно при 180 С 30 минут.

Яблочный пирог на манке — пышное удовольствие

Вкусный пирог с манкой заслуживает особого внимания. Рецепт этого пирога не имеет жидких компонентов. Сметана, молоко, яйца в рецепте отсутствуют. Но он все равно сочный, благодаря главному ингредиенту — яблокам.

Тесто:

  • Сто грамм масла
  • 1 двухсотграммовый стакан муки
  • 1 двухсотграммовый стакан манки
  • Половина двухсотграммового стакана сахара
  • 10 грамм разрыхлителя

Начинка:

  • Пять-шесть яблок
  • корица по вкусу

Приготовление

  1. Мешаем вместе муку, крупу манную, сахар и пекарский порошок.
  2. Натираем яблоки на овощетерке.
  3. Смазываем кусочком сливочного масла форму для пирога.
  4. Из яблок выкладываем 1 слой, 2 слоем будет смесь из сухих компонентов.
  5. Таким образом должно получиться около 3 слоев яблок и смеси из сухих компонентов.
  6. Завершающий слой должен оказаться из смеси из сухих компонентов.
  7. После в разогретую печь помещаем наш пирог и выпекаем минут 30-40.

Пирог без яиц — рецепт для поста

В пост всегда хочется чего-нибудь вкусненького. Но если вы придерживаетесь поста, то выход есть. Специальный яблочный без яиц и масла пирог.

Тесто состоит из:

  • Одного стакана (двухсотграммового) манной крупы
  • Двухсот грамм муки
  • Одного стакана (двухсотграммового) молока
  • Ста грамм сахара и одной чайной ложки разрыхлителя

Начинка:
Из пяти яблок и лимонного сок

Приготовление:

  1. Мешаем вместе все сухие элементы. Это мука, к ней добавляется манная крупа, потом сахар и пекарский порошок.
  2. Измельчаем на терке фрукты (5 яблок) и брызнем на них соком из половинки одного лимона.
  3. Распределим сухую смесь по поверхности формы, а сверху накроем яблочной начинкой. Должно получиться по 3 слоя.
  4. В конце заливаем получившийся пирог молоком (1 стакан) и необходимо потыкать вилкой в разных местах. Это делается для того, чтобы молоко проникло до дна.
  5. Выпекаем при температуре печи 180 С около часа.

Советы и рекомендации

  1. Чтобы начинка из яблок точно пропеклась можно на 1-2 минуты поставить яблочную начинку в микроволновку.
  2. Для пирогов выбирайте яблоки разных сортов: если любите кислые, берите зеленые яблоки, если желаете сладкую начинку, то сахарные сорта яблок, например, гала, голден или антоновку.
  3. Яблоки состоят из воды, поэтому начинка выделяет много сока, его можно слить или добавить крахмал.
  4. Яблочные пироги хорошо сочетаются с корицей. Её можно добавлять в любой пирог с яблоками.
  5. Для однородности и нежности начинки лучше снимать с яблок кожуру.
  6. В начинку пирога помимо яблок можно добавлять вишню, немного сок лимона или смородину.
  7. Чтобы сэкономить время на очищение яблок, можно приобрести специальный нож для удаления сердцевины яблока. Такой нож не только вырежет сердцевину, но и быстро разделит на дольки.

Изображение - Яблочный пирог торт рецепт с фото photo-for-site
Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here