Рулет торт рецепт

Самое точное и полное описание: рулет торт рецепт - от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Хотите удивить своих гостей и близких праздничной выпечкой? Сделайте оригинальный торт – рулет, кстати, совсем не сложный и довольно быстрый в приготовлении! Далеко не каждый сможет понять, каким образом Вы соорудили этот кулинарный шедевр. На вид – обычный тортик, но в разрезе он совсем необычный и очень эффектный.

Так как торт бисквитный, крем желательно использовать масляный, сметанный или сливочный (как у меня). Также рекомендую посмотреть отличный рецепт

нежнейшего сметанного торта из бисквитных рулетов

.

Торт — рулет рецепт

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца – 5 шт.
  • Сахар – 1 ст. (я кладу меньше)
  • Мука – 1 ст.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Мак – 3 ст.л. (можно и без него)
  • Ванилин

Для крема:

  • Сливки для взбивания (33%) – 400 гр.
  • Сахар – 1 ст. (можно меньше)
  • Клубника – 3 шт. (не обязательно)

Приготовление:

Ну что ж, давайте приступим к приготовлению этого оригинального праздничного тортика! Как я уже выше говорила, наш торт — рулет будет бисквитный. Хочу напомнить, что главное в приготовлении бисквита – это хорошо взбитые миксером яйца с сахаром, я взбиваю на высокой скорости 7-10 минут до сильного увеличения в объеме.Изображение - Рулет торт рецепт rulet-tort-recept-134

Далее работаем ложкой! Муку нужно смешать с разрыхлителем и ввести небольшими порциями в яичную массу, при этом перемешивая ложкой аккуратными движениями снизу вверх. Муку я ввожу просеянную. Затем добавляем мак.Изображение - Рулет торт рецепт rulet-tort-recept-135

Аккуратно перемешиваем и выкладываем ровным слоем на противень, застеленный бумагой для выпечки.Изображение - Рулет торт рецепт rulet-tort-recept-136

Выпекаем в разогретой до 220 гр. духовке 5 минут. Важно не пересушить бисквит, т.к. он не будет скручиваться в рулет.Изображение - Рулет торт рецепт rulet-tort-recept-137

Для крема я смешала сливки и сахар и взбивала миксером до загустения.Изображение - Рулет торт рецепт rulet-tort-recept-138

Затем убрала третью часть крема в другую емкость, а в оставшуюся добавила пюре из клубники (у меня была замороженная клубника, я её разморозила, хорошо просушила и пюрировала блендером). Если нет желания, этого можно и не делать, а использовать белый сливочный крем. Я хотела немного поиграть цветом.

Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения).

Готовый бисквит достаньте из духовки и остудите. Затем выложите его на стол и разрежьте вдоль на 4-5 полосок. Ширина полоски – это будет высота вашего готового тортика. Я разрезала на 4 равные полоски, но можно было и на 5. Каждую полоску смажьте кремом (розовым).Изображение - Рулет торт рецепт rulet-tort-recept-139

Сверните первую полоску с кремом в рулет.Изображение - Рулет торт рецепт rulet-tort-recept-140

Приложите полученный рулет ко второй полоске, продолжайте скручивать.Изображение - Рулет торт рецепт rulet-tort-recept-141

Далее полученную конструкцию лучше поставить на поднос, так будет работать удобнее.Изображение - Рулет торт рецепт rulet-tort-recept-142

Прикладывайте к образовавшемуся стыку следующую бисквитную полоску с кремом, оборачивая её торт. И так все полоски. Это делается очень быстро.Изображение - Рулет торт рецепт rulet-tort-recept-143

Готовый торт – рулет щедро обмажьте кремом сверху и сбоку (я обмазывала белым кремом).Изображение - Рулет торт рецепт rulet-tort-recept-144

Украсьте по вкусу. Я украшала кондитерским карандашом и мармеладом.Изображение - Рулет торт рецепт rulet-tort-recept-145

А вот какой наш праздничный торт – рулет в разрезе!Изображение - Рулет торт рецепт rulet-tort-recept-146

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению очень эффектного сметанного торта из бисквитных рулетов

С уважением, Оксана.

Бисквитный рулет – это, прежде всего, сладкая выпечка. Бисквитный рулет – это торт или же пирожное, в качестве начинки для которого использован крем или варенье. Чтобы приготовить рулет, следует для начала испечь тонкий бисквитный корж. Почему корж именно бисквитный? Дело в том, что песочный корж в виде рулета свернуть не получится – он попросту развалится, приготовление рулетов можно будет заканчивать. Слоеный рулет состряпать вполне возможно, хотя это и потребует дополнительных умений и навыков.

Читайте так же:  Рецепты быстрых тортов и легких

Бисквитный рулет – это выпечка, которая относится к австрийской, немецкой и венгерской кухне одновременно. Начинка для бисквитного рулета может быть только сладкой. А если речь идет о рулете мясном, запекаемом в духовке, или рулете из фарша, тогда тесто для рулета будет уже не бисквитным, а дрожжевым, слоеным или пресным. В Германии и Австрии рулет носит название штрудель. Начинка для рулета штруделя также может быть самой разной: и сладкой, и несладкой, и мясной, и фруктовой, и творожной.

Как приготовить рулет?

Рулет запекается цельным куском, а после в холодном виде разрезается на порционные куски. Знаменитый советский детский торт «Сказка» есть не что иное, как торт рулет. Очень популярен в России сладкий рулет с маком, а также любой рулет сладкий, в качестве начинки для которого использовано повидло, джем, крем. Рулет из теста, какое бы тесто для этого ни использовалось: дрожжевое, слоеное, бисквитное, пресное, всегда запекается в духовке. Разные рецепты рулетов требуют разной технологии приготовления. Некоторые рулеты в духовке пекутся целиком, вместе с начинкой. А для других рулетов нужно испечь сначала тонкий корж.

выпечкаa href=

Выпечка – очень долгий и кропотливый процесс. Наше общество не безосновательно полагает, что кулинарные шедевры рождаются в истинных муках. Они требуют полной самоотдачи и колоссальных затрат времени. Так вот, не вздумайте разубеждать сторонников этой гипотезы, если им посчастливится отведать, приготовленное вами блюдо. Особым спросом пользуется сладкая выпечка к чаю. Отличным вариантом станет быстрый бисквитный рулет за 5 минут. Приготовить его совсем несложно, разнообразные начинки и пропитки придают десерту новизну вкуса. А время, потраченное на изготовление этой аппетитной сладости, пусть навсегда останется вашей маленькой тайной.

Простой и быстрый рецепт вкусного бисквитного рулета.

Изображение - Рулет торт рецепт rulet-tort-recept-147

Основой всех вариантов бисквитных рулетов является корж, который, ещё тёплым, необходимо смазать подходящей по случаю начинкой и свернуть в трубочку.

Самый простой и быстрый классический рецепт рулета из бисквитного теста потребует следующих ингредиентов:

  • 250 грамм пшеничной муки высшего сорта;
  • 200 грамм сахара-песка;
  • 3-4 куриных яйца;
  • 0,5 чайной ложки соды (погасить);
  • соль на кончике ножа;
  • начинка (крем, джем, варенье и пр.).
Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения).

Этапы приготовления коржа:

  1. Перед началом работ, включите духовой шкаф на разогрев, повернув ручку регулятора температуры на полную мощность;
  2. Подготовьте противень с бортиками, выстелив его промасленным пергаментом или фольгой;
  3. Отделите от скорлупы яйца, добавьте сахар, соль и хорошенько взбейте до образования густой пены. При этом масса должна увеличиться в объёме как минимум вдвое;
  4. Постепенно всыпайте муку, просеивая через сито. Это придаст тесту дополнительную лёгкость и воздушность. Добавьте гашеную лимонным соком или уксусом соду. Перемешайте;
  5. Равномерно распределите тесто тонким слоем по форме для выпечки. Поставьте в духовку и выпекайте при температуре 200 градусов около 5 минут, не открывая дверцу;
  6. Горячий корж аккуратно снимите с противня, отделите фольгу (бумагу), быстро смажьте начинкой и сверните трубочкой. Потребуется ещё несколько минут, чтобы бисквит пропитался начинкой, и можно подавать к столу.

Очень важно, что перед тем, как приготовить бисквитный рулет, следует продумать последовательность всех действий. Заранее подготовить продукты, духовку и начинку. Если вы промедлите, и корж остынет, свернуть рулетом не получится.

Крем для бисквитного рулета на основе сгущёнки

Изображение - Рулет торт рецепт rulet-tort-recept-148

Начинки для кондитерских изделий с использованием сгущённого молока всегда самые-самые: любимые, вкусные, калорийные. Если просто смазать что-нибудь сгущёнкой, то уже будет вкусно. Поэтому крем для бисквитного рулета на основе сгущёнки всегда беспроигрышный вариант.

Читайте так же:  Пошаговый рецепт приготовления медового торта с фото

Для его приготовления вам понадобятся следующие составляющие:

  • 1 банка сгущенки (без растительных добавок в составе);
  • 1 пачка сливочного масла от 80% жирности (сделано из сливок);
  • 1 чайная ложка ароматической отдушки (ликёр, бальзам).

Готовим крем:

  1. Для того, чтобы крем был менее жидким, а его цвет более насыщенным, банку сгущённого молока можно предварительно сварить. Снимите с жестяной банки бумажную этикетку. Оденьте на неё целлофановый пакет и опустите в кастрюлю с холодной водой. Варите 3 часа так, чтобы вода все время покрывала верхушку. Остудите до комнатной температуры;
  2. Пачку масла порубите ножом. Оно должно стать мягким, но не растаять;
  3. Выложите в масло сгущёнку и взбейте миксером до однородной густой массы. Добавьте отдушку (по желанию), взбейте минуту и крем готов.

Хороший крем всегда получается из натуральных продуктов. Единственный его недостаток в том, что он тает. Рулет с кремовой начинкой лучше всего хранить в холодильнике.

Рецепт приготовления крема с вареньем

Изображение - Рулет торт рецепт rulet-tort-recept-149

Основная хитрость сладкой выпечки с кремом и вареньем состоит в том, что сначала корж промазывают вареньем или конфитюром, а затем слоем крема. Если вы не гурман и предпочитаете простые блюда, то просто смажьте бисквит любимым вареньем.

Для тех, кто любит крем и варенье, но не хочет возиться с каждой начинкой в отдельности, идеально подойдёт следующий рецепт:

  • ½ пачки сливочного масла;
  • 200 грамм любимого варенья;
  • 15 грамм водки.

Приготовление:

  1. Взбить по отдельности половину объёма варенья и слегка размягчённое сливочное масло;
  2. Соединить взбитые ингредиенты, перемешать блендером. Добавить, взбивая, остаток варенья и алкоголь. Крем готов.

У начинки с вареньем есть ещё один вариант, который подойдёт для детского стола:

  • 1 пачка или упаковка мягкого творога (180-200 грамм);
  • ½ стакана варенья.

Приготовление:

Взбить творог и варенье до однородного состояния и промазать бисквит. Убрать в холодильник на пару часов.

Готовим с бананами

Изображение - Рулет торт рецепт rulet-tort-recept-150

Очень оригинально будет предложить гостям рулет со свежими фруктами или ягодами. Классика жанра — бисквит и бананы, которые не требуют специальной подготовки. Достаточно снять кожуру и порезать.

Для рулета с бананами вам будут необходимы:

  • 100 грамм пшеничной муки высшего сорта;
  • 3-4 куриных яйца;
  • 150 грамм сахара-песка;
  • 1 стакан сметаны (20%);
  • 1-2 банана;
  • щепотка сахарной пудры.

Рецепт пошагово:

  1. В двух ёмкостях взбейте раздельно: желтки с сахаром и яичные белки;
  2. В желтковую массу постепенно добавляйте муку и вымешивайте. Затем, неспешно вводите белковую пену;
  3. Выкладывайте основу коржа на противень, покрытой промасленной бумагой и отправляйте в разогретый духовой шкаф на 10-15 минут;
  4. Теплый бисквит скатайте в рулет вместе с промасленной подложкой и оставьте так, пока готовите крем;
  5. Разотрите 2 столовые ложки сахара со сметаной. Очистите и нарежьте по своему усмотрению банан;
  6. Разверните корж, снимите подложку. Обильно смажьте сметанным кремом. На край выложите банановую нарезку, аккуратно сверните в рулет. Посыпьте сахарной пудрой.

Быстрый шоколадный рулет с кремом

Изображение - Рулет торт рецепт rulet-tort-recept-151

Для быстрого шоколадного бисквитного рулета с кремом вам понадобятся:

  • 300 грамм пшеничной муки высшего сорта;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 банка сгущённого молока;
  • 1,5 столовой ложки какао-порошка;
  • 1 чайная ложка соды (гашеной);
  • 2 грамма ванилина;
  • соль на кончике ножа;
  • 180-200 грамм растительных сливок;
  • 3-5 столовых ложек клубничного джема.

Рецепт пошагово:

  1. Слегка взбить яйца с солью, помешивая, добавить какао, ванилин и сгущенное молоко;
  2. Постепенно всыпать муку, соду. Получится тесто консистенции сметаны. Разровняйте его на пергаменте по противню и отправьте выпекаться в нагретую духовку на 10 минут при температуре 180-190 градусов;
  3. Готовый рулет выньте из формы, скатайте в трубочку и дайте немного остыть;
  4. Сливки взбейте миксером добела;
  5. Рулет разверните, смажьте джемом и взбитыми сливками. Сверните пропитанный бисквит и отправьте на 1,5-2 часа в холодильник пропитаться.
Читайте так же:  Крем со сгущенкой и сливочным маслом для торта рецепт

Рецепт приготовления с маком

Изображение - Рулет торт рецепт rulet-tort-recept-152

Для того, чтобы испечь сладкий быстрый бисквитный рулет с маковой начинкой потребуются:

  • 250 грамм пшеничной муки высшего сорта;
  • 250 грамм сахара-песка;
  • 50-60 грамм картофельного крахмала;
  • 2 грамма ванилина;
  • соль на кончике ножа;
  • 200 миллилитров молока;
  • 200 грамм семян мака;
  • 20 грамм мёда.

Приготовление пошагово:

  1. Семена мака залейте стаканом молока, добавьте 50 грамм сахара и варите на небольшом огне 8-10 минут. Снимите с плиты и оставьте набухать четверть часа;
  2. Взбейте яйца с солью, оставшимся сахаром, ванилином. В бисквитную массу, помешивая, всыпайте крахмал и муку;
  3. На противне расстелите фольгу и равномерно распределите жидкое тесто. Выпекайте корж в прогретом духовом шкафу около 10 минут при температуре 180-200 градусов;
  4. Мак отожмите, смешайте с мёдом;
  5. Горячий корж промажьте маковой начинкой, скатайте и поставьте в духовку ещё на 5 минут. Маковый рулет остудите и подавайте к чаю. Приятного аппетита.

Теперь, когда вы сами убедились, что приготовить бисквитный рулет за 5 минут может каждый, уделите немного времени этому вкусному десерту. Порадуйте близких и гостей вашего дома сладкой выпечкой без красителей и консервантов.

08 февраля 2016

Рулеты из тонкого бисквитного теста сделают ваш десертный стол нарядным и вызовут восторг у гостей. Данный десерт весьма простой в приготовлении, но хозяйки почему-то побаиваются его готовить.

В данной статье мы рассмотрим основные вариации приготовления сладких рулетов с самыми разнообразными наполнителями: от повидла до начинки из свежих фруктов.

Рецепты потрясающе мягкого бисквитного рулета

С повидлом

Изображение - Рулет торт рецепт rulet-tort-recept-153

яиц – 3-4 шт.
сахарной пудры – ¾ стакана
муки – стакан
любого повидла, желательно густой консистенции – стакан
сливочного масла – для смазки формы
Время приготовления: 90 минут Калорийность на 100 грамм: 298 Ккал

Это самый простой вариант приготовления рулета, начинающим хозяйкам рекомендуем начинать кулинарную практику именно с него.

Рассмотрим приготовление рецепта по этапам с фото:

  1. Разогрейте духовой шкаф до 170°C;
  2. Возьмите емкость для взбивания, убедитесь, что она полностью сухая;
  3. Отделите белки, при этом желтки держите рядом, они нам понадобятся;
  4. Взбейте белки с пудрой сахарной до крепких пиков;
  5. По одному вводите в тесто желтки, не прекращая взбивать;
  6. Всыпьте в тесто просеянную муку, тщательно перемешайте;
  7. Вылейте полученное тесто на подготовленный противень, поверхность разровняйте ложкой и поставьте выпекать на 12 минут;
  8. Готовность определяем визуально: тесто должно подрумяниться и чуть подняться;
  9. Готовый горячий корж переворачиваем на чистую салфетку, смазываем повидлом и сворачиваем (это удобно сделать с помощью салфетки);
  10. Аккуратно перекладываем рулет на форму для подачи, ровняем края и по желанию присыпаем сахарной пудрой;
  11. Даем остыть и подаем к столу с чаем или кофе.

Со сгущенкой

Этот рулет по желанию можно готовить как с обычным сгущенным молоком, так и с вареной сгущенкой, она более густой консистенции, поэтому проще будет свернуть готовый вариант. Дополнительно в начинке можно использовать орехи или шоколадную крошку, это придаст фактурности нежному десерту.

Чтобы испечь вкусный десерт со сгущенкой, понадобятся:

  • Куриные яйца – 5 штук;
  • Сахар-песок – 250 грамм;
  • Мука пшеничная – 160 грамм;
  • Сгущенное молоко – опционально;
  • Масло сливочное – 1 пачка;
  • Орехи (по желанию).

Пошаговое приготовление бисквитного рулета по рецепту с наглядными фото:

  1. Взбиваем яйца с сахаром;
  2. Аккуратно всыпаем пшеничную муку, не прекращаем взбивать;
  3. Полученное тесто выливаем в предварительно подготовленную форму для выпекания, тонким слоем равномерно распределяем по всей поверхности формы;
  4. Ставим противень в духовку, разогретую до 180°C на 20 минут;
  5. Горячий корж перекладываем на другой противень, освобождаем от пергамента, даем остыть;
  6. Обычную сгущенку смешиваем с размягченным сливочным маслом в равных пропорциях и равномерно наносим на корж;
  7. Присыпаем крем измельченными орешками или тертым шоколадом;
  8. Сворачиваем рулет, плотно заворачивая края, следим, чтобы крем при этом не вытекал;
  9. Охлаждаем рулет в холодильнике (лучше оставить на ночь);
  10. Подаем нарезанным на красивые порционные кусочки, лучше всего сочетается десерт с горячим крепким кофе.
Читайте так же:  Торт грибной рецепт

Кушаем, закрыв глаза от удовольствия!

Смотрите видео-рецепт этого замечательного десерта со сгущенкой:

Шоколадный рулет с кремом

Данный рулет выглядит очень нарядно на праздничном столе из-за контраста шоколадного бисквитного теста и белого сметанного крема.

По желанию сверху можно его покрыть глазурью, а внутрь положить слой ягод, тогда разрез будет еще интересней, а вкус более насыщенным за счет ягодной кислинки.

Необходимое количество ингредиентов на 10-12 порций:

  • 3 яйца;
  • Половина стакана сахара;
  • 1 ст. ложка цветочного мёда;
  • 50 грамм какао-порошка высокого качества;
  • Масло для смазывания противня;
  • 0,5 чайной ложки соды.

Для кремовой начинки:

  • Стакан сметаны жирностью 30%;
  • ½ стакана сахарной пудры;
  • Стакан любых ягод (особенно хорошо получается с вишней).

Изображение - Рулет торт рецепт rulet-tort-recept-171

Готовим шоколадный бисквитный рулет с кремом по рецепту так:

  1. В миске взбиваем яйца с сахаром и медом на небольшой скорости добела;
  2. В отдельной емкости смешиваем сухие ингредиенты (муку, порошок какао и соду);
  3. Не прекращая взбивать, вливаем по чуть-чуть жидкую смесь (наоборот делать не рекомендуется, так как все разлетится по кухне);
  4. Полученную массу выливаем на устланный пекарской бумагой противень, разравниваем равномерно по форме и выпекаем 15 минут при 200°C;
  5. Тем временем готовим крем: смешиваем в миске сметану с пудрой, взбиваем до загустения;
  6. Подготовим ягодную начинку: вишни освободим от косточек и чуть отожмем, чтобы сок не проливался с краев полученного рулета;
  7. Готовый корж вынимаем и даем остыть, если тесто получилось суховатым – пропитайте полученным соком, тогда его удобнее будет свернуть в трубочку;
  8. Корж смажьте обильно кремом и уложите по нижнему краю слой ягод;
  9. Сверните рулет, аккуратно прижимая каждый виток;
  10. Поставьте в холодильник, тогда бисквит получится сочным и влажным.

Подавайте десерт к праздничному столу, аккуратно разложив нарядные колечки рулета по блюду и получайте восторженные отзывы ваших гостей.

Предлагаем изучить технологию готовки еще одного шоколадного рулета, но только теперь он будет со сливочным кремом из сыра Филадельфия:

С маком

Особенно вкусными получаются бисквитные рулеты с маковой начинкой, которые еще издревле пекли наши бабушки.

Особенно уместными они будут на торжественном пасхальном столе.

Воздушное сдобное тесто с сочной маковой начинкой по достоинству оценят любители настоящей сдобы.

Мак в этом рецепте заваривается с молоком и манной крупой.

Ингредиенты:

  • 5 яиц;
  • Стакан сахара;
  • 160 гр. муки;
  • 100 гр. мака;
  • 3 столовых ложек манной крупы;
  • Молоко – пару столовых ложек;
  • Ваниль.

Готовим бисквитный рулет с маком пошагово, придерживаясь инструкции:

  1. Вымытые яйца отделяем на желтки и белки;
  2. Соединяем белки и сахар, взбиваем в пышную плотную массу;
  3. По одному прибавляем 5 желтков;
  4. Смешиваем массу с мукой, аккуратно размешивая тесто ложкой, чтобы не повредить воздушность;
  5. Противень застелить промасленным пергаментом и распределить тесто по нему, стараясь не допускать бугорков;
  6. Выпекать заготовку для рулета 15 минут в разогретом до 180°С духовом шкафу;
  7. Тем временем займемся маком: в кофемолке размолоть мак с манкой, высыпать ингредиенты в кастрюльку, влить указанное количество молока и заварить до закипания (минут 5-7);
  8. Готовый корж освободить от бумаги, перевернуть красивой стороной вверх;
  9. Маковую начинку равномерно распределить по всей поверхности коржа и тут же свернуть его в рулет;
  10. Края рулета подровнять и отправить его в прохладное место на пару часов (в холодильник ставить не нужно);
  11. Нарезать на порции (10-12 кусков) и подать к праздничному столу.

Продолжая тему выпечки, предлагаем вам испечь сладкие хрустящие рогалики с начинкой. Безумно вкусные рогалики из песочного теста для всей семьи. Особенно хорошо они расходятся за чаепитием!

Читайте так же:  Торт проще простого рецепт с фото

Когда совсем нет желания включать духовку и ждать определенное время, пока сготовится десерт, можно приготовить пирожное «Картошка» из печенья. Все инструкции по приготовлению есть в этой статье. Всего 10 минут и можно подавать угощение на стол!

Привычные чай и кофе тоже можно иногда заменять, например, молочным коктейлем. Тут вы найдете всевозможные рецепты этого вкусного напитка.

С вареньем

На приготовление этого десерта вам потребуется ровно 20 минут, что делает данный рецепт незаменимым для внезапно нагрянувших гостей.

При этом выглядит он весьма нарядно, а по вкусу ничуть не уступает магазинному.

Ваши гости по достоинству оценят нежный вкус бисквитного рулета с вареньем.

Для приготовления данного простого рецепта потребуются:

  • Яйца – 4 штуки;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Мука пшеничная – 1 стакан;
  • Разрыхлитель – 1 пакетик;
  • Пакетик ванильного ароматизатора;
  • Стакан варенья без косточек (идеальный вариант – клубничное);
  • Пудра сахарная для присыпки.

Готовим рулет пошагово таким образом:

  1. Яйца взбиваем миксером с сахаром и ванилью;
  2. Просеиваем муку с разрыхлителем;
  3. В сухую смесь вливаем осторожно яичное тесто и перемешиваем;
  4. На смазанный лист пергамента вылейте бисквитную смесь и разровняйте лопаткой;
  5. Выпекайте 10-12 минут при 200°С;
  6. Выньте и тут же сверните тесто в рулетик прямо с пергаментом;
  7. Разверните изделие и обильно промажьте его вареньем;
  8. Дайте ему пропитаться около часа;
  9. Подавайте бисквитный рулет с вареньем к вечернему чаю с лимоном и принимайте комплименты по поводу вашего кулинарного мастерства от ваших гостей! Приятного аппетита.

Давайте посмотрим, как проходят все этапы приготовления рулета с клубничным вареньем:

С бананом

В любом доме бывают случаи, когда нужно утилизировать впрок закупленные продукты и этот рецепт станет прекрасным способом использования бананов, которые уже начинают темнеть.

Рулет бисквитный, приготовленный по этому рецепту, получается необычайно воздушным, а банан дополняет вкус и добавляет нотку свежести.

Компоненты для десерта:

  • Яйца – 4 штуки;
  • Сахар – 200 грамм;
  • Мука – 1 стакан;
  • Вареная сгущенка – 200 грамм;
  • Бананы – 2 штуки.

Пошаговый рецепт бисквитного рулета с бананом:

  1. Яйца взбиваем с сахаром до образования плотной белой пены;
  2. Смешиваем яичную смесь с мукой;
  3. Аккуратно раскладываем тесто по смазанному пергаменту;
  4. Устанавливаем противень в духовку на 10-12 минут при температуре 170°C;
  5. Полученный корж вынимаем и горячим сворачиваем, придавая форму будущему рулету;
  6. Раскрываем слегка остывший рулет и смазываем вареной сгущенкой, по нижнему краю размещая целые, нерезаные (!) бананы;
  7. Сворачиваем изделие и ставим охлаждаться;
  8. На остывший рулетик наносим глазурь, поливая тонкими струйками поперек изделия;
  9. Осторожно нарезаем его тонкими порционными кусками (из указанного количества получится 10-12 порций);
  10. Приглашаем всех к столу!

Полезные советы кулинаров

Всегда используйте пергамент для приготовления рулета, это даст вам возможность благополучно извлечь корж из формы.

Если бисквит получился суховатым, можно легко исправить ситуацию, пропитав корж сахарным сиропом, только не переусердствуйте, иначе он размякнет.

При выпечке включайте функцию «конвекция», бисквит будет особенно пышным.

Бисквитные рулеты – быстрый способ приготовления десерта, используя минимум продуктов, при этом результат всегда будет радовать.

А как на счет экспериментов? В очередном видео-сюжете вы узнаете, как готовить рулетик из бисквитного теста под названием «Мимоза»:

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Изображение - Рулет торт рецепт photo-for-site
Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here