Рецепт торта графские развалины со сметаной и сгущенкой

Самое точное и полное описание: рецепт торта графские развалины со сметаной и сгущенкой - от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Многие из вас когда-нибудь обязательно пробовали этот чудесный десерт, а если и не пробовали, то о нем точно слышали и не один раз. Этот десерт стал популярен настолько, что вариантов его рецептов на данный момент существует не один десяток. Все рецепты очень схожи друг с другом по технологии приготовления, но ингредиенты, входящие в состав различаются, именно это и влияет на вкус десерта. Сегодня вы узнаете, как приготовить торт «Графские развалины» бисквитный со сгущенкой. Десерт обладает калорийностью — 374, 86 ккал.

Ингредиенты

Бисквит:

  • Яйцо куриное — 4 шт.
  • Сахарного песка — 150 г
  • Сметана — 250 мл
  • Какао — 3 ст. л.
  • Сгущенка — 200 г
  • Сода гашенная уксусом или лимонной кислотой — 1 ч. л.
  • Пшеничной муки — 3 стакана

Крем:

  • Сметана — 500 г
  • Сгущенка — 200 г
  • Сахар — 150 г

Глазурь:

  • Сметаны — 300 г
  • Сахара — 4 ст. л.
  • Маргарин или сливочное масло — 20 г
  • Какао — 3 ст. л.

Приготовление

Подготовим всё необходимое для рецепта. У нас были такие продукты.

Первым делом замесим тесто. Миксером взобьем яйца и сахар до однородного состояния.

Добавим туда сметану, гашенную соду, и хорошенько все перемешаем.

После вливаем в смесь сгущенку и снова размешиваем.

Теперь постепенно подсыпаем муку, всё тщательно взбиваем, чтобы не было комочков.

Получившееся тесто необходимо разделить поровну. Одну часть оставляйте как есть, а во вторую часть всыпьте какао, перемешайте.

Духовку нагреваем до 170˚С, начинаем выпекать торт «Графские развалины». Сначала испечем белый бисквитный корж. Для этого светлое тесто вылейте в круглую силиконовую форму для выпечки, поставьте в духовой шкаф примерно на 17-20 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой или зубочисткой. Если она сухая, значит, бисквит хорошо пропекся и можно его доставать из духовки.

Готовый бисквит выложите на блюдо, где будете собирать десерт. По тому же принципу выпекаем темный корж.

Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения).

Пока печется шоколадный бисквит, сделаем крем и глазурь для торта. Для крема смешиваем сахар со сметаной и сгущенкой и взбиваем миксером. Можете добавить в крем немного ванили.

Чтобы приготовить глазурь, в небольшую кастрюльку кладем сметану, масло, сахарный песок и какао. Ставим на средний огонь и кипятим до полного растворения сахара. Когда он растворится, варим еще минутки 3-4 и выключаем газ.

У белого коржа тонко срежьте верхушку, чтобы выровнять поверхность, нарежьте небольшими кубиками.

Весь шоколадный корж нарежьте аналогично.

Подготовительный этап работ окончен, начинаем собирать. Для этого обмакивайте нарезанный бисквитный корж в чашке со сметанным кремом. Выкладывайте пропитанные кремом светлые и темные кусочки на светлом корже, чередуя друг с другом.

И в заключение полейте тортик теплой глазурью. Торт «Графские развалины»! Приготовление может показаться вам сложным, но это только на первый взгляд. Попробуйте сделать этот восхитительный торт и убедитесь, насколько это просто. Приятного аппетита!

Видео рецепт

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Sgushhenka.ru в ленте “Яндекса”

Изображение - Рецепт торта графские развалины со сметаной и сгущенкой recept-torta-grafskie-razvaliny-so-smetanoy-i-sguschenkoy-16

Каждый сладкоежка с детства знаком с удивительным вкусом торта «Графские развалины», приготовленного со сметаной и сгущенкой. Это лакомство можно попробовать не только в профессиональных кондитерских, но и каждая домохозяйка сможет самостоятельно приготовить такое простое лакомство, потому что рецепт очень простой.

Для его приготовления потребуется незначительное количество ингредиентов и немного терпения. Давайте разберемся во всем по порядку.

Торт графские развалины со сметаной и сгущенкой

Торт «Графские развалины» приготовленный со сгущенкой пользуется такой же большой популярностью, как и классический рецепт торта. Вкус у лакомства на основе сгущенного молока и сметаны удивительный и понравится всем вашим домочадцам. Процесс приготовления такого лакомства мало чем отличается от бисквитного торта «Графские развалины».

Изображение - Рецепт торта графские развалины со сметаной и сгущенкой recept-torta-grafskie-razvaliny-so-smetanoy-i-sguschenkoy-17

Торт «Графские развалины»

С таким лакомством сталкивались практически каждый из нас, и многие помнят удивительный вкус такого десерта на основе сметаны и сгущенки. А с нашим рецептом бисквита можно приготовить это блюдо самостоятельно в домашних условиях.

Перечень продуктов

Для приготовления «Графские развалины» рецепт со сгущенкой, требуется подобрать качественные компоненты для продукта, чтобы десерт получился с тем самым незабываемым вкусом.

Читайте так же:  Торт брауни классический рецепт

Для приготовления домашнего торта потребуется 3 группы ингредиентов.

Для теста возьмите:

  • куриные яйца – 3 шт.;
  • стакан муки пшеничной – 300 г;
  • сахар – 200 г;
  • сметана – 300 г;
  • какао-порошок – 20 г;
  • сода – 1.5 чайной ложки.

Изображение - Рецепт торта графские развалины со сметаной и сгущенкой recept-torta-grafskie-razvaliny-so-smetanoy-i-sguschenkoy-18

Ингредиенты для торта «Графские развалины»

Для теста этих ингредиентов будет достаточно. Теперь нужно подготовить продукты для крема:

  • сметана – 600 г;
  • сгущенное молоко – 300 г;
  • орехи – 100 г.

Ели крем получился слишком густым, то можно его разбавить, добавив небольшое количество молока.

Для глазури:

  • сметана и сахар или лучше пудру – по 2 столовые ложки;
  • какао-порошок – 1 столовая ложка;
  • сливочное масло – 50 г.

Выбирайте только качественные компоненты для своего лакомства, чтобы получился настоящий торт.

Видео приготовления торта «Графские развалины»

Этапы приготовления

Для простоты приготовления рекомендуется все ингредиенты выставить на стол перед собой. Это облегчит передвижение по кухне в процессе приготовления. Ниже для вас представлен пошаговый рецепт приготовления популярного лакомства.

  1. Яйца и сахар положите в миску для миксера и взбивайте до образования пышной пены и заметного увеличения в объеме содержимого.
  2. В отдельной таре в сметану добавьте соду и размешайте, чтобы порошок полностью растворился. Затем добавьте сметану в яйца с сахаром и немного взбейте.
  3. В эту массу небольшими порциями добавляйте муку и постоянно перемешивайте. Должна получиться однородная консистенция, которая по структуре напоминает сметану.
  4. Полученную смесь разделите на 3 части. Одну часть еще раз перемешайте и вылейте в форму для выпечки, ее диаметр должен быть 22 см. Распределите всю смесь ровно, тонким слоем. Разогрейте духовку до 180 °C и отправьте туда первый корж на 15 минут.
  5. Как только корж подойдет, ему нужно дать немного времени остыть, для этого сразу выкладываем его на красивую тарелку. Основание должно быть ровным, поэтому при необходимости срежьте незначительную часть.
  6. В оставшиеся 2 части добавляем просеянный какао-порошок и добавляем 2 столовые ложки сметаны, чтобы смесь была не сильно густой. Все тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная консистенция шоколадного цвета. Затем всю массу перелейте в форму для выпекания диаметром 22 см и отправьте в духовку. Выпекайте при 180 °C на протяжении получаса. Полученную выпечку остудите.
  7. Полученный темный бисквитный корж нарезаем на кубики.
Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Рецепт торта графские развалины со сметаной и сгущенкой recept-torta-grafskie-razvaliny-so-smetanoy-i-sguschenkoy-19

Тесто для графских развалин

Все подготовили, пора приступать к сборке:

  1. Для начала приготовим крем. Для этого в сметану добавьте сгущенку и размешайте ложкой. Крем готов.
  2. Корж в основании промажьте кремом графских развалин из сгущенки, отдельно измельчите орехи и посыпьте ими корж.
  3. Кусочки шоколадного коржа опустите в крем, а затем кубики вразброс положите на корж. Этот слой также присыпьте орехами.
  4. Затем повторите процедуру несколько раз до получения горки.

Последним шагом приступаем к приготовлению глазури:

  1. В сотейнике смешать сметану, сливочное масло, какао-порошок и сахарную пудру.
  2. Тару поместите на плиту и варите на медленном огне, регулярно помешивая. Должна получиться однородная консистенция, а пудра должна полностью раствориться.
  3. Глазурь остудите, затем перелейте в кондитерский мешок и полейте сверху торт.
  4. Остатками орехов украсьте эту горку.

Дайте десерту настояться некоторое время, а потом подавайте его к столу.

Полезные советы и хитрости

Изображение - Рецепт торта графские развалины со сметаной и сгущенкой recept-torta-grafskie-razvaliny-so-smetanoy-i-sguschenkoy-20

Торт «Графские развалины» на основе безе

Бисквит можно приготовить различными способами с добавлением разнообразных ингредиентов. Получится вкусный десерт со знакомым вкусом. Чтобы бисквит получился действительно потрясающим, воспользуйтесь несколькими нашими рекомендациями:

  1. Некоторые домохозяйки собирают торт «Графские развалины» на основе вареной сгущенки с помощью покупной меренги. Получается не менее потрясающий вкус.
  2. Если крем для выпечки или пропитки коржа получился слишком густым, то понадобится больше времени для пропитки. Поэтому разбавьте его теплым молоком, водой, либо жидкой сгущенкой.
  3. Для получения пышного и нежного крема некоторые домохозяйки, прежде чем его приготавливать, достают масло из холодильника и дают ему настояться некоторое время, чтобы оно стало комнатной температуры. Затем сливочное масло взбивают миксером и только потом добавляют к оставшимся ингредиентам.
  4. Украшать этот простой бисквит можно различными компонентами. Кто-то добавляет свежие ягоды, удивительным лакомство получается с добавлением зефира, а для детского праздника можно украсить сладость мармеладом и цветным драже.
  5. Когда готовим глазурь, важно, чтобы при ее применении она немного остыла. Теплая глазурь быстро стечет, растопит крем, и торт получится не красивый. То же самое касается и шоколада. Им поливать вкусность нельзя.

При покупке ингредиентов всегда обращайте внимание на срок годности. Несвежие продукты испортят вкус лакомства и причинят вред здоровью.

Эти простые рекомендации позволят вам стать настоящим виртуозом на кухне. Попробуйте приготовить бисквит на основе сгущенки и сметаны, бисквит обязательно понравится вашим сладкоежкам.

Читайте так же:  Рецепты тортов и выпечки с фото простые и вкусные

Оценка статьи:

Торт графские развалины со сметаной и сгущенкой Ссылка на основную публикацию


«Графские развалины» со сметаной и сгущенкой – вариант приготовления кондитерского изделия «на скорую руку». Своим внешним видом десерт и вправду напоминает руины кирпичного здания. Богатая вкусовая палитра не оставит равнодушным ни одного человека. Десерт выходит достаточно сладким, поэтому его смело можно подавать к чаю или кофе без сахара.

Изображение - Рецепт торта графские развалины со сметаной и сгущенкой recept-torta-grafskie-razvaliny-so-smetanoy-i-sguschenkoy-24

Небольшой экскурс в историю десерта

«Графские развалины» — младший брат знаменитого «Киевского торта». Вероятнее всего, после выпуска «Киевского» тортика и появился этот десерт с оригинальным названием. Классический рецепт кондитерского изделия предполагает добавление воздушного безе, которое придает лакомству особый вкус.

Наверняка, многим известно, что Брежнев был неравнодушным к кондитерским изделиям на основе воздушного безе. Именно поэтому советские кондитеры не уставали проводить кулинарные эксперименты с рецептурой и компонентами десертов.

Сегодня сладкоежки могут купить торт «Графские развалины» практически в любом кондитерском магазине. Аналогичные названия десерта: «Кучерявый пинчер», «Графский замок», «Кудрявый мальчик». Но особенно вкусным   торт «Графские развалины» со сметаной и сгущенкой, выходит в домашнем варианте приготовления.

Торт «Графские развалины»: классический рецепт со сметаной

Для приготовления кондитерского изделия по классическому рецепту, следует подготовить такие ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • стакан сметаны;
  • 350 грамм пшеничной муки;
  • стакан сахара;
  • пару чайных ложек соды, гашенной уксусом;
  • пару чайных ложек какао;
  • сливочное масло для промазывания формы.

Яйца взбиваем со стаканом сахара, пока масса не увеличится в два раза. Сюда же вводим сметану и продолжаем взбивать жидкость миксером. Вводим просеянное через сито какао и пшеничную муку. Добавляем пару ложек соды. Вымешиваем бисквитное тесто венчиком, пока масса не приобретет однородную консистенцию. Противень смазываем сливочным маслом, выливаем тесто и выпекаем бисквит около 40 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

Пока бисквит выпекается, приступим к приготовлению крема. Для этого стакан сахара взбиваем с 500 мл жирной сметаны. По желанию можно добавить в крем ваниль. Ставим массу в холодильник на пол часа. А тем временем подготовим шоколадную глазурь.

Плитку черного шоколада растапливаем на водяной бане. Сюда же вводим 100 мл жирных сливок и 50 грамм сливочного масла. Вымешиваем массу, и снимаем ее с водяной бани.

Свежеиспеченный бисквит охлаждаем и режим на большие квадратики. Достаем высокую форму для торта, и обволакиваем каждый кусочек коржика в сметанном креме. Остатки крема выливаем сверху. Ставим десерт в холодильник на пол часа. По окончанию времени, достаем тортик из холодильника и в произвольном порядке поливаем его шоколадной глазурью. Сверху десерт можно украсить измельченными грецкими орехами.

Вариант приготовления с безе

Рецептура приготовления кондитерского изделия остается прежней. Следует испечь бисквитный корж, подготовить сметанный крем и шоколадную глазурь. Единственное отличие кроется в добавлении воздушного безе. Вы можете самостоятельно испечь меренги или приобрести уже готовое лакомство в магазине.

Для приготовления безе, понадобится:

  • 4 белка;
  • 200 грамм сахара;
  • пару чайных ложек лимонного сока.

Белки, лимонный сок и сахар взбиваем в сухой миске до образования устойчивой пенки. На противень укладываем пергаментную бумагу и выкладываем с помощью ложки белковый крем. Выпекаем около 50 минут при температуре 140 градусов Цельсия.

Формируем торт «Графские развалины». И перед тем, как полить десерт шоколадной глазурью, выкладываем меренги в произвольном порядке. Поливаем охлажденной глазурью лакомство и ставим в холодильник на один час.

Для приготовления десерта, следует подготовить такие ингредиенты:

  • 250 грамм сахара;
  • 350 грамм муки;
  • стакан сметаны;
  • пару яиц;
  • пару ложек какао;
  • 125 грамм сгущенного молока;
  • пару ложек соды, гашенной уксусом.

Яйца взбиваем с сахаром. В массу вводим сметану, и сухие ингредиенты. Когда тесто достигло однородной консистенции, добавляем сгущенное молоко и соду, гашенную уксусом. Выливаем тесто в форму, смазанную сливочным маслом, и выпекаем около 40 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

Для приготовления крема 500 мл сгущенки взбиваем со стаканом жирной сметаны. По желанию можно добавить ваниль и сахарную пудру. В качество глазури подойдет шоколадная поливка, рецепт которой представлен выше.

Охлажденный бисквит режим на квадратики. Обволакиваем их в крем и укладываем в кондитерскую форму. Сверху поливаем десерт шоколадной глазурью и украшаем обжаренным арахисом. Торт «Графские развалины» со сгущенкой готов. Приятного аппетита!

Читайте так же:  Самый вкусный шоколадный торт рецепт

Как приготовить десерт с черносливом?

Для начала 200 грамм чернослива промываем теплой водой, и заливаем кипятком, чтобы он несколько размягчился. Готовим бисквитный корж, глазурь и безе по классическому рецепту (с вариантами приготовления вы познакомились выше). Ну а пока приступим к приготовлению крема для нашего лакомства.

Упаковку размягченного сливочного масла, взбиваем с 250 грамм сгущенного молока. Сюда же вводим 100 грамм жирной сметаны. 200 грамм чернослива и 100 грамм грецких орехов пропускаем через мясорубку, и подмешиваем в крем.

Этапы приготовления десерта в домашних условиях:

  1. На сухую тарелочку в круговом порядке выкладываем безе.
  2. Бисквит режим на кусочки. Выкладываем слой коржиков и промазываем кремом. Также поступаем с остальной частью бисквита.
  3. Поливаем десерт шоколадной глазурью, и украшаем сверху маленькими безе.

В качестве украшения можно использовать не только безе, но а также чернослив и грецкие орехи.

Готовим в мультиварке

Рецептура приготовления шоколадной глазури и крема остается неизменной. Единственное отличие кроется в приготовлении бисквита в мультиварке.

Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • пару ложек какао;
  • 320 грамм муки;
  • разрыхлитель теста;
  • 300 грамм сахара.

Белки отделяем от желтков и взбиваем с сахаром. Отставляем массу в сторонке. Желтки взбиваем с маслом, и начинаем подмешивать в массу белковый крем. Вводим сухие ингредиенты. Хорошенько промешиваем тесто, выливаем его в форму мультиварки, предварительно смазанную сливочным маслом и выпекаем на режиме «Выпечка» 1 час. Последовательность промазки крема и глазурования, указана выше. Приятного аппетита!

Как красиво украсить и подать десерт?

Торт «Графские развалины» сам по себе выглядит достаточно аппетитно. Единственное о чем должен помнить «домашний» кондитер, так это о создании ровных коржиков в процессе их «обработки».

В качестве декорирующих элементов можно использовать: тертый шоколад, безе, в том числе и цветное, шоколадные капли, смесь орехов и сухофруктов, кукурузные хлопья  кокосовую стружку.

Подать кондитерское изделие лучше всего на подносе. Помните, что после приготовления десерт должен пропитаться. Для этого его следует отправить в холодильник минимум на один час.

Советы по приготовлению

«Графские развалины» нельзя отнести к сложному варианту приготовления десерта. Вам следует лишь довести крем до однородной консистенции и «правильно» приготовить бисквитный корж.

  1. Чтобы корж сохранил в себе влагу и не был сухим – сверху на противень постелите слой фольги.
  2. Если корж получился чрезмерно сухим можно пропитать его пропиткой на основе апельсинового, клубничного или ликерного сиропа.
  3. Поливать десерт глазурь следует после того, как лакомство достигнет комнатной температуры.
  4. Для приготовления глазури можно использовать черный, молочный и белый шоколад.

Теперь вы знаете о секретах приготовления выпечки. Запасайтесь необходимыми ингредиентами, и радуйте домочадцев и гостей вашего дома!

Изображение - Рецепт торта графские развалины со сметаной и сгущенкой recept-torta-grafskie-razvaliny-so-smetanoy-i-sguschenkoy-25

Классический рецепт торта «Графские развалины» с безе и масляным кремом мы уже подробно рассматривали ранее, а сегодня готовим другую не менее популярную версию этого десерта — с бисквитом и сметаной. На этот раз изделие будет состоять из двух коржей — светлого и темного, один из которых мы оставим цельным для основы, а второй порежем на кусочки и сформируем небрежно сложенную горку, вызывающую ассоциации с развалинами.

По способу сборки торт «Графские развалины» со сметаной напоминает «Панчо» и «Хлопчик кучерявый». Существуют и другие похожие рецепты на основе порезанного бисквита, и все их объединяет одно — нежный, мягкий, безупречно пропитанный мякиш, а также очень простой, но идеально подходящий к любым коржам сметанный крем.

Ингредиенты:Изображение - Рецепт торта графские развалины со сметаной и сгущенкой recept-torta-grafskie-razvaliny-so-smetanoy-i-sguschenkoy-26

Для теста:

  • яйца — 3 шт.;
  • мука — 300 г;
  • сахар — 200 г;
  • сметана — 300 г (+ 2 столовые ложки для темного коржа);
  • какао-порошок — 20 г;
  • сода — 1,5 ч. ложки.

Для крема:

  • сметана — 600 г;
  • сгущенное молоко — 300 г;
  • орехи (любые) — 100 г.

Для глазури:

  • сливочное масло — 50 г;
  • какао-порошок — 1 ст. ложка;
  • сметана — 2 ст. ложки;
  • сахар — 2 ст. ложки.

Торт «Графские развалины» со сметаной рецепт с фото

Как приготовить бисквитный торт «Графские развалины»

  1. Яйца соединяем с сахаром, взбиваем до пышной пены и заметного увеличения объема.Изображение - Рецепт торта графские развалины со сметаной и сгущенкой recept-torta-grafskie-razvaliny-so-smetanoy-i-sguschenkoy-27
  2. Соду добавляем к сметане. Тщательно размешиваем, полностью растворяя порошок. Затем загружаем к яйцам, слегка взбиваем.Изображение - Рецепт торта графские развалины со сметаной и сгущенкой recept-torta-grafskie-razvaliny-so-smetanoy-i-sguschenkoy-28
  3. Постепенно добавляем просеянную муку, взбиваем до получения гладкости и однородности массы — не оставляем мучных комков. По консистенции тесто должно получиться похожим на сметану.Изображение - Рецепт торта графские развалины со сметаной и сгущенкой recept-torta-grafskie-razvaliny-so-smetanoy-i-sguschenkoy-29
  4. От общей массы отделяем третью часть теста, распределяем ровным тонким слоем в форме для выпечки диметром 22 см. Отправляем в прогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Проверяем готовность сухой спичкой.Изображение - Рецепт торта графские развалины со сметаной и сгущенкой recept-torta-grafskie-razvaliny-so-smetanoy-i-sguschenkoy-30
  5. Готовый корж полностью остужаем. При необходимости подравниваем ножом неровную верхушку. Основание торта будет тонким, высотой около 1-1,5 см.Изображение - Рецепт торта графские развалины со сметаной и сгущенкой recept-torta-grafskie-razvaliny-so-smetanoy-i-sguschenkoy-31
  6. К остаткам теста всыпаем просеянный какао-порошок. Добавляем 2 ст. ложки сметаны, чтобы разбавить густой состав. Перемешиваем массу, окрашивая в ровный шоколадный цвет и растворяя сухие комки какао. Выкладываем темное тесто в форму диаметром 22 см.Изображение - Рецепт торта графские развалины со сметаной и сгущенкой recept-torta-grafskie-razvaliny-so-smetanoy-i-sguschenkoy-32
  7. Выпекаем при 180 градусах 20-25 минут (до сухой спички). Остужаем готовую выпечку.Изображение - Рецепт торта графские развалины со сметаной и сгущенкой recept-torta-grafskie-razvaliny-so-smetanoy-i-sguschenkoy-33
  8. Весь темный корж режем на кусочки со стороной 2-3 см.Изображение - Рецепт торта графские развалины со сметаной и сгущенкой recept-torta-grafskie-razvaliny-so-smetanoy-i-sguschenkoy-34

    Сборка торта «Графские развалины» со сметаной

  9. Готовим простой крем — сгущенное молоко и сметану перемешиваем ложкой. Обходимся без взбивания миксером.Изображение - Рецепт торта графские развалины со сметаной и сгущенкой recept-torta-grafskie-razvaliny-so-smetanoy-i-sguschenkoy-35
  10. Светлый тонкий корж промазываем кремом и присыпаем порубленными орехами.Изображение - Рецепт торта графские развалины со сметаной и сгущенкой recept-torta-grafskie-razvaliny-so-smetanoy-i-sguschenkoy-36
  11. Кусочки шоколадного коржа поочередно опускаем в миску с кремом и сразу выкладываем на основание торта. Сформированный слой посыпаем орехами.Изображение - Рецепт торта графские развалины со сметаной и сгущенкой recept-torta-grafskie-razvaliny-so-smetanoy-i-sguschenkoy-37
  12. Далее, продолжая обмакивать бисквитные кусочки в крем и присыпая слои ореховой крошкой, собираем весь торт в виде горки.Изображение - Рецепт торта графские развалины со сметаной и сгущенкой recept-torta-grafskie-razvaliny-so-smetanoy-i-sguschenkoy-38
  13. Когда изделие будет полностью сформировано, готовим глазурь. Соединяем сметану, масло, сахар и какао-порошок. Помещаем на слабый огонь и, все время перемешивая, доводим до однородной текстуры и растворения сахарных крупинок.Изображение - Рецепт торта графские развалины со сметаной и сгущенкой recept-torta-grafskie-razvaliny-so-smetanoy-i-sguschenkoy-39
  14. Остудив, переливаем глазурь в пакет и, отрезав кончик, тонкими струями обильно поливаем торт. Сверху осыпаем остатками орехов.Изображение - Рецепт торта графские развалины со сметаной и сгущенкой recept-torta-grafskie-razvaliny-so-smetanoy-i-sguschenkoy-40
  15. Убираем торт «Графские развалины» на ночь в холодильник, чтобы мякиш максимально пропитался сметанным кремом. Затем можно приступать к дегустации нежного, полностью пропитанного десерта.Изображение - Рецепт торта графские развалины со сметаной и сгущенкой recept-torta-grafskie-razvaliny-so-smetanoy-i-sguschenkoy-41
Читайте так же:  Рецепт торт с творогом и вишней

Торт «Графские развалины» со сметаной готов! Приятного чаепития!

Если понравился рецепт, напишите комментарий

Написать комментарий Изображение - Рецепт торта графские развалины со сметаной и сгущенкой recept-torta-grafskie-razvaliny-so-smetanoy-i-sguschenkoy-42



Изображение - Рецепт торта графские развалины со сметаной и сгущенкой recept-torta-grafskie-razvaliny-so-smetanoy-i-sguschenkoy-43

Здравствуйте кулинары! Если Вы хотели найти торт графские развалины со сметаной рецепт со сгущенкой, значит Вы на верном пути! В списке рецептов, которые Вы видите ниже, Вам не сложно будет увидеть именно его. Стоит отметить что, если нужного рецепта торт графские развалины со сметаной рецепт со сгущенкой в перечне ниже не найдете, то используйте встроенный поиск сайта.

Ингредиенты:

Для теста:

  • яйца — 3 шт.;

  • мука — 300 г;

  • сахар — 200 г;

  • сметана — 300 г (+ 2 столовые ложки для темного коржа);

  • какао-порошок — 20 г;

  • сода — 1,5 ч. ложки.

Для крема:

  • сметана — 600 г;

  • сгущенное молоко — 300 г;

  • орехи (любые) — 100 г.

Для глазури:

  • сливочное масло — 50 г;

  • какао-порошок — 1 ст. ложка;

  • сметана — 2 ст. ложки;

  • сахар — 2 ст. ложки.

  1. Первым делом замесим тесто. Миксером взобьем яйца и сахар до однородного состояния.

  2. Добавим соду и перемешаем Добавим туда сметану, гашенную соду, и хорошенько все перемешаем.

  3. Добавляем сгущенку и взбиваемПосле вливаем в смесь сгущенку и снова размешиваем.

  4. Добавляем мукуТеперь постепенно подсыпаем муку, всё тщательно взбиваем, чтобы не было комочков.

  5. Делим тесто на две частиПолучившееся тесто необходимо разделить поровну. Одну часть оставляйте как есть, а во вторую часть всыпьте какао, перемешайте.

  6. Ставим тесто в духовкуДуховку нагреваем до 170˚С, начинаем выпекать торт «Графские развалины». Сначала испечем белый бисквитный корж. Для этого светлое тесто вылейте в круглую силиконовую форму для выпечки, поставьте в духовой шкаф примерно на 17-20 минут. 

  7. Проверяйте готовность деревянной шпажкой или зубочисткой. Если она сухая, значит, бисквит хорошо пропекся и можно его доставать из духовки.

  8. Выпекаем второй коржГотовый бисквит выложите на блюдо, где будете собирать десерт. По тому же принципу выпекаем темный корж.
    Готовим глазурьПока печется шоколадный бисквит, сделаем крем и глазурь для торта. Для крема смешиваем сахар со сметаной и сгущенкой и взбиваем миксером. Можете добавить в крем немного ванили.

  9. Смешиваем сметану, масло, сахарный песок и какаоЧтобы приготовить глазурь, в небольшую кастрюльку кладем сметану, масло, сахарный песок и какао. Ставим на средний огонь и кипятим до полного растворения сахара. Когда он растворится, варим еще минутки 3-4 и выключаем газ.

  10. Срезаем верхушку у коржаУ белого коржа тонко срежьте верхушку, чтобы выровнять поверхность, нарежьте небольшими кубиками.

  11. Нарезаем шоколадный корж кусочкамиВесь шоколадный корж нарежьте аналогично.

  12. Собираем торт Графские развалиныПодготовительный этап работ окончен, начинаем собирать. Для этого обмакивайте нарезанный бисквитный корж в чашке со сметанным кремом. Выкладывайте пропитанные кремом светлые и темные кусочки на светлом корже, чередуя друг с другом.

  13. И в заключение полейте тортик теплой глазурью. Торт «Графские развалины»! Приготовление может показаться вам сложным, но это только на первый взгляд. Попробуйте сделать этот восхитительный торт и убедитесь, насколько это просто. Приятного аппетита!

Читайте так же:  Торт черепашка рецепт с фото со сметаной

Изображение - Рецепт торта графские развалины со сметаной и сгущенкой recept-torta-grafskie-razvaliny-so-smetanoy-i-sguschenkoy-44

Торт из безе графские развалины рецепт

Любителям сладкого торт Графские развалины с безе хорошо знаком. Многие его любят за необычайно нежный вкус. Зимой в такой торт хорошо добавлять орехи, сухофрукты, вареную сгущенку, а весной и летом неплохо добавить клубнику и взбитые сливки. Вариантов исполнения этого торта очень много, каждый

Изображение - Рецепт торта графские развалины со сметаной и сгущенкой recept-torta-grafskie-razvaliny-so-smetanoy-i-sguschenkoy-45

Классический рецепт торт графские развалины

Торт графские развалины для многих ассоциируется с детством – также как «Спокойной ночи, малыши!», трехколесный велосипед и костюм снежинки на новый год – этот торт готовили всегда на все праздники если не мамы, то бабушки или тети точно. Сегодня узнаем как приготовить это праздничное чудо и мы.

Изображение - Рецепт торта графские развалины со сметаной и сгущенкой recept-torta-grafskie-razvaliny-so-smetanoy-i-sguschenkoy-46

Торт графские развалины классический рецепт

Тесто: Яйца 2 шт. Сметана 1 стакан Сахар 1 стакан Мука 2 стакана Разрыхлитель 1 ст.л. Какао 1 ст.л. Крема: Сметана 1 кг Сахар 2 стакана Ванилин Загуститель для сметаны 3 пакетика Шоколадной глазурь: Какао 3 ст.л. Сахар 3 ст.л. Сметана 3 ст.л. Масло сливочное 45 гр. 1. Яйца взбить в

Изображение - Рецепт торта графские развалины со сметаной и сгущенкой recept-torta-grafskie-razvaliny-so-smetanoy-i-sguschenkoy-47

Графские развалины торт рецепт из безе

Для приготовления безе надо отделяем белки от желтков. Сейчас белки взбиваем при помощи миксера. После того, как белки собьются в пену, увеличиваем обороты миксера и взбивать до мягких пиков, то есть чтобы масса не растекалась и держала форму. Далее постепенно добавляем к взбитым белкам сахарную

Изображение - Рецепт торта графские развалины со сметаной и сгущенкой recept-torta-grafskie-razvaliny-so-smetanoy-i-sguschenkoy-48

Графские развалины рецепт со сметаной с фото

Рецепт бисквитного торта Графские развалины со сметаной очень простой, несмотря на внушительный вид готового изделия. Даже начинающая хозяйка сможет, руководствуясь пошаговой инструкцией, приготовить этот замечательно изысканный торт – Графские развалины. Фото каждого этапа приготовления помогут

Изображение - Рецепт торта графские развалины со сметаной и сгущенкой recept-torta-grafskie-razvaliny-so-smetanoy-i-sguschenkoy-49

Графские развалины рецепт с фото классический

Нежный бисквит, воздушное безе, легкий белковый и нежный сливочный кремы – все это торт «Графские развалины».Сейчас при желании не составит проблем приобрести торт Графские развалины – он входит в ассортимент любого магазина. Но каждая девушка должна попробовать хоть раз в жизни приготовить торт в

Добавьте свой отзыв!
Печенье американо рецепт как в магазине

Приготовьте традиционное домашнее американское печенье, которое невозможно купить в России (по крайней мере, в регионах я встречала только готовые смеси для выпечки). На полках магазинов вы без труда найдете псевдо-американское печенье, ведь с настоящим, свежеиспеченным печеньем его не сравнить.

Пицца на дрожжевом тесте рецепт в духовке

Есть пицца тонкая, а есть пицца вкусная! Данный рецепт пиццы особенно понравится любителям домашней выпечки, поскольку кроме вкусной начинки, в этой пицце есть очень вкусная, хрустящая и ароматная основа из теста. Недавно в одном известном кулинарном ТВ шоу показывали мастер-класс повара из

Паста карбонара рецепт с беконом и сливками от юлии высоцкой

Рецепт пасты карбонара с беконом и сливками В кипящую воду добавьте ложку масла и немного соли, высыпьте в нее макароны и варите почти до готовности. В итоге паста должна быть не разваренной, а слегка жестковатой. Соус с беконом и сливками нужно готовить одновременно со спагетти. Для этого следует

Котлеты на пару в мантоварке рецепт с фото

 Паровые котлеты в мантоварке получаются ничуть не хуже, а иногда даже лучше, чем приготовленные обычным способом. Они зачастую подаются на обед и ужин. Порой уже остывшая котлета может стать неплохим бутербродом на завтрак. Как правило, к таким котлетам подаются макароны либо

Рецепт суп на курином бульоне с фото

Куриный суп – общее описание Куриное мясо это очень полезный, легкоусвояемый и диетический продукт. Оно полезно и взрослым и детям, а особенно хорош из него бульон. Он получается очень светлым, прозрачным и аппетитным. Даже малыши, которые совершенно не желают кушать щи или борщ, от тарелочки

Блюда какой кухни вы больше любите?

Изображение - Рецепт торта графские развалины со сметаной и сгущенкой photo-for-site
Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here