Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт

Самое точное и полное описание: коржи для торта на кефире на сковороде рецепт - от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Главное преимущество выпечки коржей для торта на сковороде, по сравнению с традиционной технологией, – это быстрота процесса. Кроме того, этот способ незаменим для тех хозяек, которые по каким-то причинам, не могут воспользоваться духовым шкафом.

Быстрые коржи для торта на сковороде

Этот торт – находка для ленивых хозяек! Мало того, что он готовится за 40 мин., так он еще и низкокалорийный. Ну, насколько это, конечно, возможно для торта.

Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-337

Для теста:

  • 3 – 3,5 ст. муки;
  • 200 г нежирной сметаны или простокваши;
  • 1 ст. сахара;
  • 40 г сливочного масла или маргарина;
  • 1 ч. л. соды.

Совет! В диетическую версию теста положите половину нормы сахара и масла, а сметану замените нежирным кефиром.

  1. Смешайте растопленное масло, сметану и сахар.
  2. Добавьте просеянную муку и замесите мягкое тесто, которое разделите на 4 – 5 частей.
  3. Раскатайте слои, обрежьте их края по размеру сковороды и выпекайте по 4 – 5 мин. с каждой стороны (поверхность жаровни не смазывать).

Для крема смешайте сгущенку со сметаной и промажьте им коржи. Украсьте бока и верх обрезками коржей, смешанными с остатками крема.

Домашний тортик-минутка готов!

Готовим на кефире

Торт, который запросто можно приготовить к приходу нежданных гостей. Коржи получаются такими нежными и пушистыми, что им даже не надо дополнительного времени на пропитку кремом.

Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-338

Для теста:

  • 1,5 ст. муки;
  • 1 яйцо;
  • 0,5 – 1 ст. сахара;
  • 1 ст. кефира, простокваши или другой кисломолочки;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • 3 ст. л. масла.

Совет! Для выпечки используйте сковороду с толстым дном, в идеале – с антипригарным покрытием.

Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения).
  1. В глубокой посуде взбейте яйца с сахаром, туда же добавьте кефир и масло, не прекращая вымешивание.
  2. В просеянную муку добавьте соду.
  3. Соедините все ингредиенты и у вас получится нежное, текучее тесто.
  4. На разогретую и смазанную маслом сковороду половником налейте тесто тонким слоем (примерно 0,5 см, как на блины) и прикройте крышкой.
  5. Поверхность заготовки через пару минут должна «схватиться», после чего корж нужно аккуратно перевернуть на другую сторону и выпекать еще минуту.
  6. Выпечь оставшиеся коржи и охладить их.

Останется только собрать торт, прослаивая коржи выбранным кремом. Самый верхний посыпьте сахарной пудрой.

Торт на кефире – удачный вариант выпечки для семейного чаепития. Нежный, ароматный и очень вкусный!

На сметане

А как вам идея торта без яиц и масла?! Быстрый рецепт: и тесто на сметане, и крем.

Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-339

Набор продуктов минимальный:

  • 3 – 3,5 ст. муки;
  • 200 г сметаны (10%);
  • неполный стакан сахара;
  • 1 ч. л. соды.

Совет! Сделайте крем, который вам нравится: заварной, со сгущенкой, из взбитых сливок. Этот торт одинаково хорош в любом варианте.

  1. Смешайте все компоненты для теста, которое должно получиться эластичным и мягким.
  2. Разделите его на 7 – 8 частей, каждую из которых раскатайте в круг, соответствующий диаметру жарочной посуды.
  3. Выпекайте заготовки с обеих сторон на сухой разогретой поверхности жаропрочной сковороды.
  4. Обрежьте коржи с помощью круглой формы – блюда или крышки от кастрюли.

Приготовив выбранный крем (например, сметана + сахарная пудра + ванилин), прослоите им торт. Украсьте верх и бока десерта натертым шоколадом и оставьте в холодильнике на ночь для пропитки.

Совет! Если любите фруктовый вкус, добавьте в прослойку торта тонко нарезанные фрукты или ягоды (клубнику, киви или бананы).

Медовые коржи для торта на сковороде

Это угощенье всегда пользуется спросом у домочадцев. Да и как иначе – торт-медовик такой ароматный и нежный!

Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-340

Для теста:

  • 2,5 ст. муки;
  • 1 яйцо;
  • 1 ч. л. соды или разрыхлителя;
  • по 2 ст. л. сметаны и меда;
  • 0,5 ст. сахара;
  • 100 г сливочного масла.

Готовить коржи будем так:

  1. Растопите на горячей водяной бане или в микроволновке масло и мед.
  2. Взбейте яйцо с сахаром, туда же положите сметану.
  3. В теплый мед добавьте соду и оставьте на 5 мин., чтобы началась реакция.
  4. Смешайте мед с яичной смесью.
  5. Добавьте муку. Ее количество может отличаться от указанного в рецепте, главное, чтобы тесто вышло мягкое и пластичное.
  6. Далее надо разделить его на равные части по диаметру сковороды. Из указанного количества ингредиентов получится 8 – 9 штук.
  7. Теперь пришло время испечь коржи на сковороде, сухой и раскаленной. На процесс уйдёт по 1 – 2 мин. с каждой стороны. Не забудьте каждый пласт наколоть вилкой, а то вздуются!

Промажьте коржи, верх и бока кремом (например, из сливок и сгущенного молока) и поставьте в холодильник хотя бы на ночь, а лучше – на сутки. За это время торт хорошо пропитается и будет готов к подаче на стол. Украсьте поверхность аппетитного медовика по своему вкусу, например, тертым шоколадом или молотыми орехами.

Как испечь со сгущенкой

Специально для фанатов сладкого лакомства – простой торт, в котором и коржи, и крем приготовлены со сгущенным молоком.

Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-341

Для теста:

  • 1 банка обычной сгущенки;
  • 3 ст. муки;
  • 1 яйцо;
  • 1 неполная ч. л. соды.

Готовим суперскоростное угощение для сладкоежек – домашний торт со сгущенкой:

  1. Замесите тесто из предлагаемых ингредиентов и разделите его на 7 – 8 шариков.
  2. Тонко раскатайте их в пласты и выпекайте на сухой сковороде по 1 – 2 мин. каждую сторону.

Взбейте крем из сгущёнки и масла с добавлением ореховой крошки. Промажьте им все слои и поверхности торта. Украсьте его посыпкой от обрезков или как угодно иначе – на ваше усмотрение.

Для шоколадного торта

Оригинальный рецепт для приятного чаепития. У вас обязательно попросят рецепт!

Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-342

Для теста:

  • 2 ст. некислого кефира;
  • 1,5 – 2 ст. сахара (если слишком сладко, уменьшите вдвое);
  • 3 яйца;
  • 2,5 – 3 ст. муки;
  • 1 ч. л. соды;
  • 2 – 3 ст. л. какао.

Ароматные коржи для этого чудесного кулинарного шедевра готовятся наливным способом, т. е. тесто делается консистенции сметаны и выкладывается на сковороду ложкой.

Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения).
  1. Яйца взбейте с сахаром, постепенно добавляя кефир.
  2. Растопите масло и введите в смесь, следом – какао.
  3. Медленно добавляйте муку, доводя тесто до консистенции густой сметаны.
  4. Хорошо разогрейте сухую сковороду и начинайте печь коржи. Выкладывайте тесто ложкой, разравнивая поверхность (3 – 5 ст. л. на 1 блинчик). Огонь минимальный.
  5. Коржи надо остудить. Для этого разложите их по одному на столе или других рабочих поверхностях.

Идеальным кремом для такого десерта будет шоколадный (на основе сливок, горького шоколада и сахарной пудры). Верх и бока готового торта можно обсыпать какао, смешанным с сахарной пудрой. Настоящее шоколадное чудо, тающее во рту!

Коржи для «Наполеона» на сковороде

Все любят этот торт, но как быть в ситуации, когда вы вдруг остались без духовки, а так хочется угостить близких желанным десертом?

Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-343

У нас есть простой рецепт коржей для торта «Наполеон»:

  • 2,5 – 3 ст. муки;
  • 1 пачка (200 г) маргарина;
  • 0,5 ст. воды;
  • 1,5 ст. сахара.

Совет! Главная сложность в этом рецепте – это аккуратный перенос готовых пластов теста на сковороду, т. к. они очень тонкие. Для удобства используйте скалку, наматывая тесто на нее.

  1. Растопите маргарин и смешайте его с водой.
  2. Постепенно добавляйте муку, чтобы получилось эластичное тесто.
  3. Для имитации слоистости раскатайте тесто в толстый пласт (2 – 3 см), сложите вчетверо, снова раскатайте и опять сложите. Повторите несколько раз.
  4. Разделите «кирпичик» теста на 12 – 15 частей, не нарушая слоев, полученных при многократном раскатывании и складывании, и уберите в холодильник на 30 – 40 мин.
  5. По истечении обозначенного времени каждый кусочек теста раскатайте в тонкий слой и вырежьте из него тарелкой или другим приспособлением ровный круг, соответствующий размерам сковороды.
  6. Выпекайте лепешки на сухой разогретой поверхности по 30 сек. с каждой стороны. Остудите.
  7. Отдельно обжарьте оставшиеся обрезки теста и после остывания измельчите их в мелкую крошку.

Соберите торт, щедро промазывая каждый слой классическим кремом для «Наполеона». Верх и бока так же покройте кремом и украсьте крошкой.

Совет! Если вы раскатаете тесто не слишком тонко, то его слоистость после выпекания будет более очевидна. И не забудьте для этого уменьшить общее количество коржей до 9 – 10.

На основе творога

Легкий тортик для тех, кто следит за фигурой. Ни капли лишнего жира и быстрое приготовление – главные козыри этого рецепта.

Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-344

Для теста:

  • 2 ст. просеянной муки;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • 200 г некислого и не мокрого творога;
  • 1 ст. сахара;
  • 1 яйцо.

Сделаем быстрые коржи для торта:

  1. Разотрите сахар с творогом.
  2. Добавьте ванилин, яйцо и соду.
  3. Постепенно добавляйте муку, тщательно вымешивая.
  4. Полученное плотное тесто разделите на 6 – 8 кусков (количество зависит от диаметра сковороды).
  5. Тонко раскатайте каждый кусок в тонкий пласт, намотайте его на скалку и перенесите на разогретую сухую сковороду. Наколите вилкой, чтобы коржи не вздулись.
  6. Выпекайте по 1 – 2 мин. с каждой стороны. Пока коржи горячие, обрежьте неровные края с помощью тарелки или крышки от кастрюли.
Читайте так же:  Рецепт торта с глазурью

Прослоите выбранным кремом все коржи, а также верх и бока торта. Украсьте его молотыми орехами и обрезками коржей, перемешанных с остатками крема. До подачи к столу торт должен постоять 5 – 6 ч. в холодильнике, чтобы он как следует пропитался.

Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-345

  Быстро, просто, вкусно

Рецепт этого быстрого торта, коржи для которого жарятся на сковороде, как блины, придет на помощь, когда нет много времени колдовать на кухне, а срочно нужно придумать что-то вкусненькое, сладенькое. Взяв эту идею за основу, в дальнейшем можно приготовить разные очень вкусные десерты, не проводя при этом полдня на кухне и не включая духовку.

Главное, научиться быстро вымешивать тесто и жарить коржи на сковороде. Тогда вам и незваные гости будут в радость, а в жаркое время года не придется греть духовкой квартиру. Понадобятся самые простые ингредиенты, всегда присутствующие на нашей кухне, легко заменяемые, к том же.

Для теста:

Сахар — 1 стакан
Мука – 3 стакана или чуть больше
Масло или маргарин – 100 г (сливочное или растительное)
Сметана или кефир – 1стакан (можно заменить на пачку майонеза)
Яйцо – 1 шт
Сода – 1 ч.л. (погасить лимонным соком, уксусом или кипятком)
Соль – щепотка

Все ингредиенты соединяем и вымешиваем в эластичное тесто (муку вмешиваем в последнюю очередь). Разделяем на 4-6 частей (зависит от размера сковороды), каждую раскатываем толщиной около 0,5 -0.7 см и обжариваем с двух сторон на сковороде, слегка смазанной маслом. Сковорода с антипригарным покрытием не нуждается в масле. У меня уходит около 2-3 минут на один корж.

Совет: Тесто должно быть достаточно плотным, но не нужно добавлять уж очень много муки, чтобы не сделать его жестким. Если трудно будущий корж выложить на сковороду, воспользуйтесь следующим приемом: накрутите пласт теста на скалку и аккуратно разверните его над сковородой.

Коржи обрезаем острым ножом по форме (подойдет тарелка), излишки теста пригодятся затем для посыпки.

Коржи смазываем вареньем, повидлом или любым кремом, украшаем верхний коржи и бока посыпкой, украшаем (по желанию) фруктами, орехами или цукатами.

Торт готов – все за стол!

Варианты для разнообразия

Быстрые рецепты для крема:

1.    Сметанный крем. 1 стакан сметаны взбить с 1 стаканом сахара.
2.    Сметанно-шоколадный крем. Добавить к сметанному крему 2 ст. ложки какао.
3.    Сливочный крем со сгущенкой. 300 г сливочного масла и банку сгущенки тщательно взбить в однородную смесь. Можно добавить какао (примерно 2-3 ложки) и  (или) расплавленный шоколад.
4.    Заварной крем по любому рецепту или полуфабрикат в пачке по инструкции на ней.

Для теста:

В коржи (во все или в часть) добавить толченые орехи (любые), мелко нарубленные сухофрукты (финики, курагу), изюм или цукаты.

Для посыпки:

1. В комбайне размельчить в крошку остатки коржей после обрезки, добавить орехи (по вкусу и желанию).

2. Натереть на терке шоколад.

Любители домашней выпечки, радуйтесь! Вам предлагаются прекрасные простые рецепты торта на обыкновенном кефире, приготовить которые сможет любая хозяйка.

Торт на кефире «Фантастика»

Для начала – быстрый торт «Фантастика» на кефире, пошаговый рецепт с фото. Очень вкусный.

  • Время приготовления: около 1 часа активного участия + минимум 3 часа для пропитки.
  • Количество порций: обычная норма – 8-12 порций.
  • Кухонная техника и утварь: 2 миски, венчик, стакан, ложка, форма для выпечки, блюдо для подачи.

Необходимые продукты

Продукты, входящие в рецепт шоколадного торта «Фантастика» на кефире, разделены на две категории.

Для приготовления бисквита понадобятся:

  • Кефир – 300 мл;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Растительное масло – 2 столовые ложки;
  • Какао-порошок – 2 столовые ложки;
  • Сода — 1 чайная ложка;
  • Мука – 2 стакана.
  • Орехи для оформления – полстакана.

Для сметанного крема потребуется:

  • Сахар – 1 стакан (можно уменьшить количество);
  • Ванильный сахар – 1 чайная ложка или пакетик;
  • Сметана 20 % — 400 г
  • Сливочное масло – 200 г.

Как приготовить торт «Фантастика» (на кефире) в домашних условиях

В специальной тетрадке у меня имеется рецепт вкусного и эффектного торта на кефире, который настолько просто испечь в домашних условиях, что осилить его приготовление в состоянии даже ребенок.

Торт на кефире со сметанным кремом – подходящий вариант и чтобы чайку с домашними попить, и гостей принять, ведь вы сами его приготовили из простых и полезных ингредиентов. Попробуйте приготовить пятиминутный шоколадный торт на кефире «Фантастика» сами, и вы убедитесь, насколько это просто и вкусно.

Для этого торта крем можно использовать как сметанный, так и заварной, коржи из кефира одинаково хорошо пропитываются.

Вы можете использовать и другой крем, который вам покажется подходящим для торта из кефира, результат, скорее всего, вас не разочарует.

В моей семье часто готовили торт из кефира «Фантастика» на праздники и просто так, и я теперь хочу предложить вам пошаговый рецепт его приготовления.

Готовим бисквит для торта

Все жидкие ингредиенты (кефир, яйца, растительное масло) смешиваем в одной миске венчиком до однородности, все сухие (сахар, какао, сода, мука) – в другой миске. Соединяем, просеивая сухие продукты через сито, и, избавив смесь от комочков, тщательно вымешиваем в единую массу.
Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-347


Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-348

После вымешивания тесто помещаем в разъемную форму для выпечки, которая уже густо смазана сливочным маслом, и откладываем в сторонку. Ему необходимо постоять при комнатной температуре 20 минут, чтобы клейковина, содержащаяся в муке, разбухла, а углекислый газ, выделяемый содой, погашенной кислотой из кефира, выделился и обогатил тесто пузырьками. В это же время включаем разогреваться духовку.
Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-349

Приготовив тесто и поставив его «отдыхать», включайте духовку, чтобы она нагрелась. Очень мало рецептов, при которых нужна холодная духовка. Почти всегда требуется ее подготовить.

Отправляем бисквит в духовку, разогретую предварительно. Выпекаем около часа. Температура – 170 градусов. Деревянной палочкой по старинке проверяем, пропекся ли бисквит.

Рецепт крема для торта «Фантастика»

Пока выпекается бисквит, неспешно подготовим крем для торта. Для этого сметану соединяем с ванилином и сахаром и хорошо венчиком или миксером размешиваем.

Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-350

Необходимо добиться растворения сахарных крупинок. Для ускорения этого процесса можно использовать не сахар, а сахарную пудру. Сахара можно брать чуть меньше, если вы любите, чтобы в креме чувствовалась кислинка.

Когда сахар растворится, добавляем мягкое масло и вместе все взбиваем. Отправляем крем в холодильник, дабы он стал не таким жидким.
Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-351

Красивое оформление и подача торта «Фантастика» (на кефире)

Готовый бисквит, дождавшись, пока он остынет, разделяем на три коржа. Делать это удобно с помощью короткого ножа и нитки. Ножом делаем неглубокие ровные надрезы по периметру бисквита, помещаем в бороздку крепкую нитку и аккуратно тянем за противоположные концы нитки, скрестив их, отделяя более тонкий корж.
Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-352

Можно разрезать также и с помощью длинного ножа, но у меня это всегда получается не так аккуратно.

Хорошо промазываем каждый корж кремом. Остатками крема покрываем верх и бока. Украшаем орехами или шоколадными крошками. В вопросе украшения собственная фантазия будет вашим лучшим помощником.
Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-353

Заключительный этап

Торт на кефире «Фантастика» должен пропитаться кремом. Лучше всего в ожидании гостей к ужину приготовить его утром.
Этот тортик на кефире имеет массу достоинств: быстрый, простой, приготовленный из простых и качественных ингредиентов и очень вкусный. Он достоин занять заслуженное место среди семейных рецептов.
Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-354

Видеорецепт торта «Фантастика»

Со всеми этапами приготовления можно ознакомиться на видео. Здесь указаны ингредиенты, входящие в фантастический торт из кефира, подробно описана технология приготовления теста и крема. Автор делится тонкостями рецепта в процессе приготовления торта. Наглядно и понятно показана сборка готового торта и его украшение.

Шоколадный торт на кефире «Ноченька»

Торт «Ноченька» на кефире, пошаговый рецепт с фото, понятный, простой и доступный даже тем, кто раньше не занимался выпечкой.

  • Время приготовления: 2 часа
  • Количество порций: на 12 персон.
  • Кухонная техника и утварь: миска или кастрюля для замеса теста, венчик или миксер, ложка, половник, разъемная форма для выпечки, миска для взбивания ингредиентов для крема, кастрюлька для заваривания крема, блюдо для подачи.

Необходимые продукты

Для теста понадобится:

  • Кефир – 0,5 литра;
  • Сода – 2 чайные ложки;
  • Мука – 2 стакана;
  • Сахар – 2 стакана;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Какао-порошок – 4-8 столовых ложек;
  • Орехи или тертый шоколад для украшения.

Для заварного крема нужны:

  • Молоко – 2 стакана;
  • Мука – 2 столовые ложки;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Сливочное масло – 100 г.

Как приготовить шоколадный торт «Ноченька» (на кефире) в домашних условиях

Шоколадный торт «Ноченька» на кефире – один из любимых мною тортов. Его рецепт мне достался от подруги давным-давно, и с тех пор прочно укрепился среди рецептов, которыми я пользуюсь постоянно. Если бы я его сначала не попробовала, наверное, и не поверила бы, что торт с кефиром и другими простыми и обыденными продуктами может быть таким вкусным и праздничным.

Как приготовить бисквит и коржи

  1. Слегка подогреваем кефир. Температура должна быть такой, чтобы, опустив в него палец, вы не почувствовали ни холода, ни тепла – то есть температура тела.
  2. В подогретый кефир насыпаем соду и наблюдаем реакцию – масса должна вспениться и зашипеть.
    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-355
  3. Долго не любуемся, добавляем сахар и яйца.
  4. Перемешиваем получившуюся массу, чтоб крупинки сахара растаяли. Всыпаем муку и какао.
    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-356
  5. Вымешиваем тщательно, внимательно следим, чтобы не было комочков. У нас получится жидковатое тесто, как на оладьи.
    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-357
Читайте так же:  Самый лучший рецепт мастики для обтяжки торта

Если комочки останутся и растворить их не удастся, тесто следует пропустить через сито. Оставшиеся на нем комки растереть с малым количеством жидкого теста и все хорошо размешать.

Приготовление коржей

Коржи для торта на кефире лучше выпекать по отдельности, наливая в выстеленную пергаментной бумагой разъемную форму часть теста. Удобно это делать половником. В зависимости от диаметра формы, коржей получится от 6 до 12 штук.

Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-358

Чем больше получается коржей, тем большее количество крема нужно приготовить, чтобы хватило пропитать их все. Каждый корж выпекается в подготовленной горячей духовке четверть часа при 180 градусах. Готовность, как обычно, узнаем с помощью деревянной палочки.

Рецепт крема для торта «Ноченька»

Тем временем заварим крем. Для этого доводим до кипения полтора стакана молока с сахаром.
Оставшиеся полстакана взбиваем с яйцами и мукой до однородности.

Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-359

Тоненькой струйкой, не переставая активно размешивать венчиком, вводим яично-молочную смесь с мукой в горячее сладкое молоко.

Нельзя соединять эти две субстанции сразу: белок, содержащийся в яйце, свернется от высокой температуры, и крем не заварится, а будет жидким, с хлопьями вареного яичного белка.

На небольшом огне продолжаем варить, непрерывно размешивая, до того момента, пока крем не начнет густеть. Учтите, что после того как вы снимете его с огня, он загустеет еще больше.

Остудив готовую массу, взбиваем ее с размягченным сливочным маслом.

Красивое оформление и подача торта «Ноченька» (на кефире)

Все коржи щедро промазываем заварным кремом, не забываем густо намазать верх торта и его бока.

Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-360

Посыпаем тем, что нравится: орехами или шоколадом и отправляем пропитываться. На следующий день торт пропитывается очень хорошо и становится еще вкуснее.
Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-361

Видеорецепт шоколадного торта «Ноченька»

На видео показано, как делать торт с кефиром «Ноченька» без заварного крема. Вместо него автор видео использует смесь сливок и сыра «Филадельфия» с сахарной пудрой. Описана технология, показаны поэтапные действия при приготовлении торта. Наглядно продемонстрировано приготовление оригинального крема, показана сборка и украшение торта.

Советы и рекомендации по приготовлению тортов на кефире

При приготовлении тортов на кефире нелишним будет знать некоторые тонкости:

    • Тесто на кефире получается плотным, это следует учитывать при приготовлении кремов и делать их немного жидкими, чтобы торт лучше пропитывался.
    • Используя кефир или вообще что-то кисломолочное для приготовления теста, не нужно гасить соду уксусом. Содержащаяся в кефире кислота с успехом справится с этой ролью.

    Приглашение к обсуждению тортов и возможных доработок

    Готовьте тортик на кефире по моим рецептам и делитесь впечатлениями, мнениями, секретами вкусной выпечки на кефире, которые вам достались от мам и бабушек.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-362


    Вкусный торт можно сделать в домашних условиях на сковороде — очень быстро и просто, с заварным или сметанным кремом!

    Рецепт 1: домашний торт на сковороде (пошаговые фото)

    Коржи на сгущенке для этого торта очень легко приготовить: пожарил как блинчики — и все. Тортик по этому рецепту готовится просто, из небольшого количества ингредиентов, а по вкусу напоминает торт «Наполеон».

    Для коржей:

    • Мука пшеничная — 400 г (+ 100 г при необходимости)
    • Молоко сгущенное — 300 мл
    • Яйцо куриное — 1 шт.
    • Разрыхлитель — 1 ч. ложка

    Для крема:

    • Молоко — 750 мл
    • Масло сливочное — 200 г
    • Сахар — 300 г
    • Яйца куриные — 2 шт.
    • Мука пшеничная — 5 дес. ложек
    • Ваниль

    Для украшения:

    • Печенье (или орехи)

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-363

    Сгущенку отправляем в миску, где будем замешивать тесто. Взбиваем яйцо и добавляем к сгущенке. Смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем. Вводим половину просеянной муки и перемешиваем.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-364

    Стол припыляем мукой и выкладываем туда тесто. Всю оставшуюся муку просеиваем на тесто и вмешиваем. Тесто получается тугое.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-365

    Скатываем из теста колбаску и делим на 6 частей. Вымешиваем каждый кусочек по 3 минуты.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-366

    На чистом гладком столе или силиконовом коврике раскатываем кусочки теста в пласт и вырезаем круг по диаметру сковороды. (У меня сковорода диаметром 21 см.) Выкладываем заготовки для коржей на отдельные тарелки, чтобы они не слиплись. (Из всех обрезков у меня вышло еще 2 коржа.)

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-367

    Разогреваем сухую сковородку на небольшом огне. Выкладываем корж на сковородку и жарим как блины.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-368

    Когда края коржа становятся сухими, переворачиваем его на другую сторону и быстро жарим. Таким образом подготавливаем все коржи и раскладываем их на плоской поверхности, чтобы они остыли. Если оставить их стопочкой, то они станут мокрыми, а нам нужны сухие.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-369

    Приготовим крем. Венчиком взбиваем яйца с ванилью. Отправляем туда весь сахар и перемешиваем.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-370

    Добавляем 5 дес. ложек муки и начинаем перемешивать.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-371

    Как только мука начнет немного вмешиваться, вливаем немного молока и перемешиваем. Таким образом вводим все молоко.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-372

    Крем отправляем в большую кастрюлю с плотным дном. Ставим на огонь чуть выше среднего и варим, непрерывно помешивая, до загустения. Как только начинает булькать, ждем 30 секунд и отключаем.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-373

    Переливаем крем в отдельную емкость и даем ему остыть.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-374

    Миксером взбиваем мягкое сливочное масло. Тремя частями вводим остывший крем в масло и взбиваем.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-375

    На подложку отправляем немного крема, чтобы торт без выпечки не ёрзал. Сверху выкладываем коржи, щедро смазываем кремом. Поочередно промазываем все коржи кремом. Смазываем бока оставшимся кремом.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-376

    Посыпаем верх и бока торта без выпечки измельченным печеньем. Отправляем на целую ночь в холодильник, чтобы торт пропитался.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-377

    Торт без выпечки на сгущенном молоке готов.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-378

    Рецепт 2: торт на сковороде в домашних условиях

    Если духовой шкаф не доступен, а приготовить торт очень хочется, выход есть. Постряпайте коржи для торта на сковороде.

    Для коржей:

    • Мука высшего сорта — 3 стакана
    • Молоко сгущенное — 1 банка
    • Яйцо — 1 штуки
    • Сода — 2/3 ч.л
    • Масло растительное — для обжарки коржей на сковороде

    Для крема:

    • Молоко — 750 мл
    • Масло сливочное — 200 грамм
    • Сахар — 1,5 стакана
    • Яйца — 2 штуки
    • Мука — 4 ст.л
    • Ванилин — 1 пакетик (1 г)

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-379

    амешиваем тесто, смешивая муку, сгущенку, яйцо и гашеную уксусом соду.

    Тесто делим на 6-8 равных долей. Если дно вашей сковороды широкое, то делите тесто на 6 частей.

    Затем каждый кусочек теста нужно раскатать в кружочек, диаметром чуть больше диаметра дна сковороды. Для того, чтобы тесто при раскатывании не прилипало к столу, смажьте стол растительным маслом.

    Обжарьте коржи на сковороде с небольшим количеством разогретого растительного масла. Подрумяниваем коржи для торта с обеих сторон. Внимание! Коржи жарятся очень быстро, поэтому лучше разогреть сковороду, а затем уменьшить огонь до минимума.

    Для крема смешайте молоко, яйца, сахар, муку и ванилин в кастрюле. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков и только потом ставьте кастрюлю на огонь. Непрерывно помешивайте крем до тех пор, пока он не загустеет до консистенции сметаны.

    Снимите кастрюлю с огня и добавьте в крем сливочное масло.

    Коржи обрежьте по тому диаметру, которому хотите. Обрезки разломайте в крошку. Осталось пропитать все коржи кремом и посыпать крошкой из обрезков.

    Рецепт 3: торт Наполеон на сковороде домашний (пошагово)

    Печь коржи на сковородке не только быстро и просто, но и вкусно – они получаются хрустящими и таящими во рту. Ниже будет описано как готовить быстрый торт «Наполеон» на сковороде с заварным кремом.

    Для коржей:

    • Молочный маргарин или спред – 250 г;
    • Пшеничная мука – 400-450 г;
    • Разрыхлитель для теста – 10г;
    • Холодная вода – 100 мл.

    Для крема:

    • Молоко 3,2% — 900 мл;
    • Сметана 15-25%;
    • Яичный желток – 2шт;
    • Сахар – 150-200 г или сгущённое молоко 1 банка;
    • Ванилин – 5 г (1 пакетик);
    • Мука – 2 ст. ложки с горкой.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-387

    Маргарин комнатной температуры требуется размять вилкой (желательно до однородной консистенции).

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-388

    Затем в маргарин добавляем муку, смешанную с разрыхлителем.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-389

    Полученную смесь заливаем холодной водой и замешиваем однородное эластичное тесто.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-390

    Тесто обворачиваем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник (только не на дверцу) на 30-40 минут.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-391

    Достаём тесто из холодильника, разделяем его на 10-12 равных частей (скатываем маленькие шарики). Один шарик – один корж. Приступаем к раскатыванию коржей.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-392

    Тем не менее ставим на огонь сковородку (идеально подойдет плоская блинная с антипригарным покрытием или обычная алюминиевая) и разогреваем её.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-393

    Раскатанные коржи поочередно выкладываем на сковороду и жарим их в течение 1-2 минут с каждой стороны до румяного цвета.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-394

    Приступаем к приготовлению заварного крема: холодное молоко наливаем в кастрюлю или сотейник и добавляем 2 ст. ложки муки, после чего тщательно размешиваем венчиком, не допуская образование комочков.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-395

    Молоко с мукой ставим на большой огонь, добавляем ванилин и сахар, при этом непрерывно помешиваем по кругу ложкой в течение 4-5 минут.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-396

    Как только смесь начнет загустевать и слегка кипеть – убавляем огонь и добавляем желтки, быстрыми и непрерывными движениями размешиваем их венчиком в течение 5 минут.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-397

    Доводим смесь на медленном огне до густоватой консистенции.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-398

    Снимаем готовый крем с огня и оставляем при комнатной температуре на 1 час, пока не остынет (в холодное время года кастрюлю с кремом можно выставить на балкон или окно, тогда он быстрее остынет).

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-399

    В негорячий крем добавляем сметану и сгущённое молоко (если использовали его вместо сахара) и размешиваем.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-400

    Приступаем к сборке торта: на коржи обильно намазываем крем.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-401

    Оставляем один менее удачный корж для крошки. Полученной крошкой обсыпаем весь торт с краями. Быстрый торт «Наполеон» готов – приятного аппетита!

    Читайте так же:  Торт парфе рецепт с фото

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-402

    Рецепт 4: торт домашний со сгущенкой на сковороде

    Для коржей:

    • мука — 600 г
    • сгущённое молоко — 1 банка
    • яйцо — 1 шт.
    • сода гашеная — 1 ч. л.

    Для крема:

    • молоко — 750 мл
    • масло сливочное — 200 г
    • сахар — 300 г
    • яйцо — 2 шт.
    • мука — 5 ст. л.
    • ванильный сахар — 12 г
    • орехи — 0,5 стакана

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-403

    В глубокую кастрюлю наливаем сгущённое молоко , добавляем яйцо, просеянную муку и гашенную соду. Замешиваем эластичное тесто не липнущее к рукам.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-404

    Разделяем тесто на 8 равных частей.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-405

    Каждую часть теста раскатываем скалкой в круг, диаметр примерно 26-27 см.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-406

    Выпекаем коржи на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-407

    Готовим заварной крем: в кастрюлю наливаем молоко, добавляем яйца, сахар, ванильный сахар и муку. Перемешиваем и ставим на огонь. Доводим крем до кипения, при постоянном помешивании. Варим до загустения, примерно 5 минут, затем снимаем с огня. В горячий крем добавляем размягчённое сливочное масло и хорошо перемешиваем или взбиваем миксером на низкой скорости.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-408

    Готовые коржи остужаем, подравниваем края и выкладываем на плоскую тарелку , хорошо смазываем тёплым кремом и накрываем следующим коржом. Таким образом собираем весь торт.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-409

    Обрезки от коржей измельчаем и смешиваем с измельчёнными орехами.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-410

    Торт хорошо смазываем со всех сторон кремом, посыпаем ореховой крошкой. Ставим торт в холодильник на ночь.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-411

    Рецепт 5: медовый торт в домашних условиях на сковороде

    Торт «Медовик» на сковородке – очень вкусное, а главное легкое в приготовлении блюдо. Учитывая, что оно готовится на сковороде, процесс жарки коржей занимает очень мало времени. Еще нужно обратить внимание на то, что ингредиенты очень легкие и уж точно есть в каждом холодильнике.

    Для теста:

    • 2 яйца;
    • 3-4 ст. ложек сахара;
    • 1 ст. ложка меда (полная с горкой);
    • 2 ст. ложки смальца (без горки);
    • 1 чайная ложка соды погашенная уксусом;
    • ½ пакетика ванильного сахара;
    • мука;

    Для крема:

    • 500 мл. сметаны;
    • 4-5 ст. ложек сахара;
    • ½ пакетика ванильного сахара.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-412

    Яйца, ванильный сахар и сахарный песок поместить в посуду для взбивания.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-413

    Взбивать до получения однородной пенистой массы, полного растворения сахара.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-414

    Необходимое количество меда и смальца растопить в микроволновой печи или на газу и вылить в полученную яичную массу. Соду погасить уксусом. Все хорошо перемешать до полной однородности.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-415

    В полученную массу постепенно добавить муку, пока тесто не станет густым.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-416

    Руками вымесить тесто — оно должно быть упругим и немного мягким, чтобы можно было его раскатать.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-417

    Можно тесто поделить на 8-9 частей. Ну, а можно просто в процессе выпечки отделять по кусочкам, что я и делаю. Небольшой кусочек поместить на стол, заранее посыпав его мукой, раскатать скалкой очень тонко (2-3 мм). Взять крышку из кастрюли среднего размера и с ее помощью вырезать круг.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-418

    Готовый вырезанный корж положить на заранее разогретую сковородку, немного посыпав ее мукой. Жарить на среднем огне.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-419

    Когда тесто немного поднимется и будет видно, что оно подрумянилось снизу, тогда можно переворачивать и немного подрумянить с другой стороны. Каждый корж будет печься очень быстро, будете только успевать раскатывать тесто.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-420

    Выпекать коржи пока не закончится тесто. Если раскатывать тоненькие коржи, то обычно получается 9-10 штук.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-421

    Пока остывают коржи, необходимо приготовить сметанный крем. Для этого поместить в посуду для взбивания необходимое количество сахарного песка, сметаны и ванильного сахара.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-422

    Все хорошо взбить до получения однородной массы. Для этого торта можно также использовать заварной крем.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-423

    Корж положить на удобную посуду и смазать сметанным кремом.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-424

    Такую процедуру проделать со всеми коржами. Сверху и по бокам с помощью крема замазать все неровности.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-425

    Для украшения можно оставить один корж, измельчить его и украсить крошками.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-426

    Оставить торт на несколько часов (2-3) и можно приступать к еде.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-427

    Рецепт 6: сметанный домашний торт на сковороде (с фото)

    Я уверена что вам понравится этот торт на сковороде, рецепт с фото пошагово в домашних условиях, альтернатива торту испеченному в духовке. Этот рецепт особенно полезен дачникам, у которых нет на даче духового шкафа. Всё что нужно для приготовления коржей чугунная сковородка или любая другая сковорода с толстым дном. Крем для пропитки проще всего приготовить из сметаны с сахаром, но его можно заменить заварным или йогуртовым кремом.

    Это самый быстрый рецепт, по которому из простых продуктов можно приготовить вкусный десерт к чаю. На приготовление понадобится 40 минут, из указанных ингредиентов получится 6 порций.

    для коржей:

    • мука пшеничная – 300 гр.;
    • сметана 15% — 150 гр.;
    • сахарный песок – 150 гр.;
    • оливковое масло – 35 мл.;
    • сода – 4 гр.

    для крема и украшения:

    • сметана 26% — 300 гр.;
    • сахарный песок – 100 гр.;
    • ванильный сахар – 5 гр.;
    • порошок какао, свежие ягоды.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-428

    Делаем тесто. Смешиваем в глубокой миске сметану15% и сахарный песок. С более жирной сметаной тесто получится густым, поэтому её лучше разбавить кефиром или йогуртом в соотношении 1 к 1.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-429

    Далее добавляем в миску качественное оливковое масло, вместо оливкового можно взять любое растительное масло без запаха.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-430

    Затем насыпаем просеянную пшеничную муку, смешанную с пищевой содой.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-431

    Замешиваем тесто сначала в миске, затем выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Если получается жидким, добавляем немного муки.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-432

    Делим массу на 6-8 равных частей. Каждый кусок раскатываем скалкой в круг толщиной 5 миллиметров.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-433

    Нагреваем чугунную сковороду, жарим лепешки по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-434

    Выкладываем коржи на доску, оставляем на несколько минут, чтобы остыли.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-435

    Делаем крем. Смешиваем в миске жирную сметану с сахарным песком и ванильным сахаром. Когда крупинки сахара полностью растворятся, крем готов.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-436

    Пропитываем коржи сметанным кремом, укладываем стопочкой. Верх торта обильно поливаем оставшимся кремом, посыпаем порошком какао и украшаем свежими ягодами. Оставляем в холодильнике на несколько часов, чтобы пропитался.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-437

    Рецепт 7, пошаговый: простой торт Минутка на сковороде

    для коржей

    • 1 банка сгущенного молока (380 грамм),
    • 1 яйцо,
    • 450 грамм муки,
    • 1 чайная ложка гашеной соды или 2 чайных ложки разрыхлителя,

    для простого заварного крема

    • 750 мл молока,
    • 1 стакан сахара,
    • 2 яйца,
    • 30 грамм муки (примерно 3 столовые ложки),
    • 15 грамм ванильной пудры,
    • 150 грамм сливочного масла.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-438

    Приготовим тесто для коржей. В большой чашке взобьем яйцо, добавим сгущенку и хорошо размешаем. Добавим просеянную муку, разрыхлитель (или гашеную соду), замесим тесто.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-439

    Разделим тесто на 8 равных частей.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-440

    Раскатаем каждую часть в круг, диаметр которого должен быть слегка больше диаметра сковороды.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-441

    Обжарим каждый корж на сковороде с двух сторон до румяности. Коржи поджариваются на сковороде очень быстро, буквально 1-2 минутки. Сковороду смазывать ничем не надо.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-442

    Когда коржи готовы, сложим их друг на друга и обрежем края.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-443

    Приготовим простой заварной крем. Почему он простой? Да потому, что ингредиенты для крема (за исключением сливочного масла) нужно просто сложить в кастрюльку, хорошо размешать и варить на небольшом огне, постоянно помешивая. Крем должен загустеть.

    Снимем крем с огня, положим сливочное масло и перемешаем до однородности. Дадим крему немного остыть.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-444

    Смажем коржи теплым кремом. Распределим крем равномерно и по бокам торта.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-445

    Обрезки от коржей измельчим и посыпем торт сверху и по краям.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-446

    Уберем торт «Минутка» в холодильник, чтобы пропитался, на несколько часов, но лучше на ночь.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-447

    Рецепт 8: торт на сковороде со сливочным кремом

    Готовить мы сегодня будем торт на сковороде, рецепт с фото пошагово в домашних условиях из простых и доступных продуктов уже ждет вас ниже. Всё что нужно для приготовления – стандартный набор кухонной утвари (сотейник, чугунная сковорода), плита и ингредиенты, которые всегда под рукой в кухонном буфете и холодильнике – сахар, мука, масло, сливки. Для украшения торта возьмите горсть любых ягод или порежьте тонкими дольками свежие или консервированные фрукты.

    Тесто:

    • пшеничная мука – 380 гр.;
    • сметана 12% — 200 гр.;
    • яйцо куриное – 1 шт.;
    • масло сливочное – 50 гр.;
    • сахар – 50 гр.;
    • разрыхлитель, сода пищевая.

    Крем:

    • сливки – 500 мл.;
    • яйцо куриное – 1 шт.;
    • сахар – 170 гр.;
    • сливочное масло – 185 гр.;
    • крахмал кукурузный – 20 гр.;
    • ванильный экстракт.

    Прослойка и украшение:

    • ягодный джем – 150 гр.;
    • земляника — 100 гр.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-448

    Смешиваем в глубокой миске нежирную сметану и сахарный песок, разбиваем туда же крупное яйцо, взбиваем венчиком.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-449

    Растапливаем сливочное масло, немного остужаем, добавляем к жидким ингредиентам.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-450

    Теперь насыпаем пшеничную муку, 12 чайной ложки соды и 1 чайную ложку разрыхлителя.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-451

    Замешиваем густое тесто, оставляем при комнатной температуре на 20-30 минут.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-452

    Делим тесто на кусочки весом примерно 80 г, раскатываем лепешки размером со сковороду. Жарим без масла до золотистого цвета с обеих сторон.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-453

    Для крема смешиваем в сотейнике сахарный песок и яйцо.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-454

    Далее добавляем холодные сливки и кукурузный крахмал, наливаем ванильный экстракт, нагреваем на маленьком огне до загустения. Снимаем крем с плиты, охлаждаем, затем взбиваем с размягченным сливочным маслом.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-455

    Кладём ложку крема на тарелку или пергамент, затем первый корж. Смазываем корж сначала густым ягодным джемом, затем выкладываем 2-3 столовые ложки крема.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-456

    Укладываем коржи стопкой, каждый промазываем джемом и кремом. Верхний корж густо смазываем одним кремом.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-457

    Украшаем трот земляникой, убираем в холодильник на несколько часов, чтобы пропитался.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-458

    Рецепт 9: домашний торт, приготовленный на сковороде

    Рецепт торта на сковороде очень удобен тем, например у кого нет духовки или кто не дружит с выпеканием бисквитов. Такой тортик сможет приготовить любая хозяйка и даже начинающий кулинар.

    • мука 500 г
    • масло сливочное 200 г
    • сгущённое молоко 200 мл
    • сахар 300 г
    • яйцо 1 шт.
    • яйцо 2 шт.
    • разрыхлитель 12 г
    • мука 5 ст.л
    • для крема:
    • ванильный сахар 12 г
    • молоко 750 мл
    • орехи 0,5 ст.
    Читайте так же:  Торт наполеон рецепт готовим дома

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-459

    Подготовить продукты для приготовления теста для торта на сковороде по рецепту, который я вам рекомендую. Муки нам потребуется больше или чуть меньше, так как качество муки у всех разное, да и размер яиц тоже.

    В глубокую миску вылить сгущёнку, добавить яйцо.

    Слегка перемешать с помощью вилки.

    Затем всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Всыпать муку лучше небольшими порциями и постоянно перемешивать. Как только тесто соберётся в ком выложить его на стол.

    Подпыливая тесто мукой хорошо его вымесить. Тесто должно стать эластичным и не липнущим к рукам.

    Разделить тесто на 10 частей.

    С помощью скалки раскатать тесто в круг.

    Сковороду хорошо разогреть. Выложить тесто в сковороду и обжарить с одной стороны. Затем перевернуть корж.

    Обжарить корж с другой стороны до золотистого цвета. Коржи выпекаются на сухой сковороде.

    Таким образом выпечь все коржи.

    Выровнять края коржей. Я кладу поверх коржа тарелку нужного диаметра и обрезаю с помощью ножа.

    Подготовить продукты для приготовления крема.

    В кастрюльку влить молоко, добавить яйца, сахар, ванильный сахар и муку.

    Всё хорошо перемешать венчиком. Поставить кастрюлю на огонь и довести смесь до кипения на среднем огне. Крем нужно постоянно помешивать.

    Варить крем до загустения.

    Снять крем с огня и добавить кусочки размягчённого масла в горячий крем.

    С помощью миксера хорошо перемешать крем до однородного, гладкого и блестящего состояния.

    Орехи для торта можно взять любые. Я использовала арахис. Орехи обжарить на сухой сковороде и снять кожуру.

    Измельчить орехи с помощью блендера.

    Собрать торт. Смазать коржи кремом. Верх и бока торта хорошо покрыть кремом.

    Посыпать торт измельченными орехами. Поставить торт в холодильник минимум на ночь.

    Вот такой красивый торт получается на разрезе. Приятного всем чаепития!

    Надеюсь, мой пошаговый рецепт торта на сковороде с фото вам понравится!

    ©

    Практически в каждой семье, в завершение праздничного застолья подается торт. Конечно, как говорится «магазинных» тортов в наше время, какие хочешь, на все вкусы, но …

    Вкуснее торта, приготовленного своими руками — не найдешь! Это вкус нашего детства и молодости и его не заменить новомодными, хотя и вкусными, кондитерскими изделиями.

    В советские времена самым распространенным рецептом, были рецепты – торта «Наполеон» и «Медовик», которые и сейчас не утратили своих позиций.

    Конечно в наш быстрый век, когда все испытывают нехватку времени, выпечка тортов изменилась, появились новые технологии. Если раньше в основном, коржи пекли в духовке, то сейчас зачастую пекут на сковороде.

    И я вам скажу, что вкус такого торта ничуть не хуже тех, которые пекутся по устоявшейся технологии, а самое то. Приготовить их можно не только дома, но и на даче, где нет духовки. Очень даже удобно.

    Я сделала подборку рецептов 4 самых популярных тортов испеченных на сковороде и сегодня предлагаю их вам.

    1. Торт «Наполеон» классический рецепт советского времени
    2. Торт «Медовик» со сливочным кремом с маскарпоне бабушкин рецепт
    3. Шоколадный торт от Марии на раз два три
    4. Быстрый тортик со сгущенкой на скорую руку

    Торт «Наполеон» — классический рецепт советского времени

    Ингредиенты для этого торта очень простые и найдутся в любом домашнем холодильнике. Классический наполеон готовится так…

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-482

    Для приготовления нам понадобится:

    • 150 г сливочного масла
    • 200 г муки
    • 0,5 ст. светлого пива

    Для крема заварного:

    • 4 яйца
    • 3 ст.л.муки
    • 200 г сахара
    • 1 литр молока
    • 1 пакетик (8 г) ванильного сахара
    • 200 г сливочного масла
    • щепотка соли

    Приготовление:

    1.Подготовим крем.

    Заварной крем

    • Для крема нам понадобятся только желтки, поэтому отделяем их от белков.
    • В сотейник перекладываем желтки, всыпаем сахар, ванилин, вливаем половину стакана молока и добавляем к ним 3 ст.л. муки и соль. Все ингредиенты, с помощью блендера или веничка, тщательно перемешиваем.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-483

    • 1 литр молока вскипятим и к нему тоненькой струей, не прекращая помешивать, вливаем смесь яиц, доводим до кипения.
    • Полученный крем остуживаем и смешиваем со сливочным маслом.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-484

    1.  Займемся тестом.
    • Сливочное масло перебиваем в блендере.
    •  Вливаем пиво и опять перемешиваем.
    • Всыпаем постепенно просеянную муку, замешивая тесто. Оно получится мягким, но упругим.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-485

    3.Тесто формируем колбаской и нарезаем на 8-9 кусочков, накрываем их пленкой, чтобы не сохли, кладем в морозилку на 30 минут.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-486

    4. Разогреваем сковороду, без масла. Лучше брать с антипригарным покрытием или толстым дном.

    5. Кусочки теста раскатываем тонко по диаметру сковороды.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-487

    6. Кладем на сухую сковороду и запекаем коржи с двух сторон, по 3 минуты с каждой.

    7. Берем разъемную форму, на дно кладем пергамент и укладываем корж. Заливаем кремом, сверху снова корж – крем и так поочередно, пока не закончатся коржи.

    8. Один самый неудачный корж мы разминаем в крошку, можно скалкой, для присыпки торта сверху.

    9. Настаиваем в холоде в течение 10-12 часов, а лучше – сутки.

    10. Подавать можно с малиновым сиропом либо с кремом.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-489

    Торт «Медовик» (бабушкин классический рецепт в домашних условиях)

    Этот рецепт медового торта, оригинальный и с нежным вкусом.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-490

    Для этого понадобится:

    • 100 г меда
    • 180 г сахара
    • 75 г сливочного масла
    • 600 г муки
    • 3 шт яиц
    • 1 пачка разрыхлителя
    • 400 мл молока для пропитки

    Приготовление теста:

    1.На пароводяной бане распускаем сливочное масло.

    2. К нему добавляем мед и сахар, помешиваем до растворения сахара. Затем, всыпаем разрыхлитель и быстро размешиваем.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-491

     Нужно учесть, что смесь увеличивается в объеме, поэтому внимательно наблюдайте, чтобы вовремя убрать с огня. Немного остуживаем.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-492

    3. Яйца разбиваем, смешиваем веничком и добавляем в медовую смесь, помешивая.

    4. Просеянную муку, постепенно вводим и замешиваем тесто.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-493

    5. Тесто делится на 10-12 частей, накрываем пленкой.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-494

    6. Сковороду разогреваем. Тесто стараемся раскатать по диаметру сковороды, для этого можно взять любую тарелку и обрезать лишнее тесто.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-495

    7. Коржи выпекать на сухой сковороде, с обеих сторон. Остужаем их.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-496

    8. Коржи можно перемазать любым кремом: сметанным, заварным с варенной сгущенкой.

    Мы же используем сливочный крем с сыром маскарпоне.  Крема нам понадобится две порции.

    1. Формируем торт.

     На блюдо кладем ложку крема, размазываем, это делается, чтобы избежать скольжения коржа по тарелке.

    11. В широкую посуду наливаем молоко, берем корж и опускаем в молоко по 30 секунд с каждой стороны, таким образом, коржи пропитываются.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-497

    12. Затем, эти коржи складываем в стопку, промазав каждый кремом.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-498

    Получившийся торт, обмазываем весь кремом и присыпаем крошкой.

    Сливочный крем с сыром маскарпоне:

    Продукты:

    • 200 г сливок 30%
    • 250 г сыра маскарпоне
    • 1 пакетик (8 г) ванильного сахара
    • 150 г сахара
    • 1 пакетик (8 г) укрепитель для сметаны

    1.Сливки взбиваем миксером, всыпаем ванильный сахар и укрепитель для сметаны. Продолжаем взбивать, пока сливки превратятся в густую массу. Готовые сливки не должны переливаться с емкости. Ставим в холодильник.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-499

    2. В другой посуде перемешиваем миксером сыр маскарпоне , добавляем сахар и продолжаем мешать.

    3.Сливки, небольшими порциями, вливаем в сырную массу и перемешиваем . Готовый крем ставим в холодильник.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-500

    Шоколадный торт от Марии (простой рецепт на раз два три )

    Рецепт торта я подсмотрела у знакомой Марии, и поэтому он назван, в ее честь.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-501

    Для этого понадобится:

    • 2 стакана (без горки) муки
    • 3 ст. л. какао (полных с горкой)
    • 2/3 стакана молока
    • 1 яйцо
    • ¼ ст. растительного масла
    • 1 пачка разрыхлителя
    • 1 ст. сахара
    • 0,5 ч. л. соли
    • 2/3 ст. крутого кипятка

    Для крема: 0,5 кг сметаны; 0,5 ст. сахара

    Приготовление:

     1.Все сухие ингредиенты смешиваем – муку, сахар, какао, соль.

    2. Молоко, яйцо и растительное масло взбиваем в другой посуде.

    1. Смешиваем эти две смеси, так, чтобы отсутствовали комочки.

    Этого можно достичь либо венчиком, либо блендером.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-502

    1. Чайник ставим заранее на огонь и к этому моменту чайник должен закипеть.
    2. В смесь заливаем крутой кипяток и быстро размешиваем. Масса получается по консистенции густой сметаны.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-503

    6.  На горячую сковороду, с антипригарным покрытием, кладем 2-3 ложки смеси, на середину, и разравниваем ложкой, формируем корж.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-504

    7.Печется на среднем огне, пока появятся дырочки на поверхности, затем аккуратно переворачиваем на вторую сторону, и продолжаем поджаривать.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-505

     8. Коржи разложить, чтобы остыли.

    9. Готовим крем. Использовать будем сметанный крем.

    Сметанный крем для торта

    • 0,5 л. сметаны перемешиваем с 0,5 стакана сахара и взбиваем до густой пены.

    10. Остывшие коржи, перемазываем кремом и слаживаем в стопку. Верх торта хорошо смазываем кремом, сверху посыпаем какао.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-482

    Чтобы сделать оригинальный рисунок, можно перед посыпкой, верх торта аккуратно покрыть гипюром, как трафарет и посыпать какао. Или что-то придумать другое, это уже, какая у кого фантазия.

    Быстрый тортик со сгущенкой на скорую руку

    Я бы презентовала так: торт готовится за 20 минут, а вкус – обалденный.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-507

    Для этого понадобится:

    • 300 г сгущенного молока
    • 2 яйца
    • 480 г муки
    • 1 пачка разрыхлителя
    • 1 плитка черного шоколада для посыпки

    Для крема заварного:

    • 500 мл молока
    • 2 ст.л. муки
    • 200 г сливочного масла
    • 150 г сахара
    • 1 пачка ванилина
    • щепотка соли
    • 2 шт. яйца

    Приготовление:

    1.Готовим заварной крем, выше был рецепт его приготовления, но можно его приготовить и так:

    • Вливаем в сотейник стакан молока, вбиваем яйца, соль, ванилин, все смешиваем и добавляем 2 ст.л. муки, хорошо взбиваем венчиком, дабы избежать комочков, и вливаем остальное молоко.
    Читайте так же:  Рецепт блины для торта

    Перемешиваем, ставим на слабый огонь. Массу помешиваем, чтобы не подгорела.Как только появятся первые пузырьки и смесь загустеет, снимаем. Даем чуть остыть и добавляем, сливочное масло комнатной температуры, перебиваем блендером. Охлаждаем.

    2.  Пока охлаждается крем, займемся приготовлением коржей.

    • Сгущенку перекладываем в посуду, вбиваем яйца и смешиваем.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-508

    • Муку, просеивая, постепенно вводим в яйца и перемешиваем. Тесто, для дальнейшего замеса руками, перекладываем на, подпыленную мукой, рабочую поверхность.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-493

    • Сформированную из теста колбаску, разрезаем на 8-10 кусочков, как уже говорилось, в зависимости от размера сковороды.
    • Разогреваем сковороду. Тесто раскатываем на блинчики и по одному печем с двух сторон. Переворачиваем корж тогда, когда появятся пупырышки.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-510

    • Когда коржи чуть остынут, смазать кремом и сложить в стопку. Можно сделать два торта разбив коржи на половину: пять на один торт, а пять на другой.
    • Сверху хорошо смазываем кремом. Посыпать тертым шоколадом. Даем настояться.

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-511

    Для смазки коржей, кроме тех кремов, что мы использовали: заварного, сметанного и сливочного с маскарпоне, можно применить и другие: заварной с вареной сгущенкой, масляный, лимонный.

    Для любого из тортиков можно использовать различную прослойку: измельченные орешки, чернослив, курагу.

    Для украшения торта – можно использовать: орешки, цукаты, цитрусовые, киви, шоколад, какао, крошки коржей и все, что вам подскажет ваша фантазия.

    Приятного чаепития!

    Автор публикации

    Комментарии: 0Публикации: 7Регистрация: 30-12-2016

    Сообщение Автор Тортик из наливных коржей (на сковороде)

    25 Авг 2010 10:48

    Сразу признаюсь идея не моя,найдена в интернете,переписана в блокнот,и посему источник утерян.Но когда был опробован рецепт,я подумала,что стоит выставить его,хотя не уверена,что у меня это получится.Делаю это в первый раз

    И так сам рецепт;торт Негритянка Нам понадобится;2 яйца,1ст.сахара,2ст.л.какао,50гр.маргарина,1ч.л.соды(погасить уксусом),1,5ст.муки,1ст.молока.Теперь само приготовление:Яйца взбить с сахаром,добавить какао и растопленный маргарин.Добавить соду и муку и перемешать миксером.Не пугайтесь,масса будет густой,но потом вы добавите подогретое молоко перемешаете миксером и всё-тесто готово!Оно по консистенции должно получиться как на оладьи.Теперь берём сковороду с антипригарным покрытием,слегка смазываем раст.маслом,нагреваем и выливаем один половник теста,распределяем его по сковороде как блинчик(толстый блинчик

    ) и на маленьком огне,накрыв сковороду крышкой выпекаем,примерно около минуты.Как только поверхность блина покроется дырочками,отодвигаем с огня и пусть постоит пол минуты.Проверяем,если поверхность блина не липкая,переворачиваем его на другую сторону,накрываем крышкой,и ешё печём сек.30.Быстрее всё это проделать,чем написать

    Вот результат:

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-517

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-518

    Коржи получаются толшиной-1см.Смазываем их заварным кремом,который лучше приготовить заранее,пока он будет остывать,вы испечёте коржи.Как вариант-вот таким:0,5л молока,4ст.л. муки,2 яйца,1,5ст. сахара.1п.ванилина,100гр. масла.Всё смешать,кроме масла и молока,добавить горячее молоко и заварить на маленьком огне,до загустения.В тёплый добавить мягкое масло и перемешать.Смазать этим кремом коржи и оставить на несколько часов.Вот что у меня получилось:

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-519

    Угощайтесь!Р.S.Всё изготоление тортика занимает 1,5часа,а то и меньше!

    Natalka35

    Наталья

    44 года
    Казахстан

    25 Авг 2010 11:12

    Наташа! Замечательный рецепт. У меня “Негр в пене” называется похожий тортик, правда в тесто входит варенье, но выпекается конечно в духовке. Крем в моём рецепте сметанный.
    Твой рецепт ЧУДО, простой, быстрый, доступный, обязательно попробую на сковороде, только со сметанным кремом, заварной не люблю – всегда чувствую запах яиц сырых.
    Спасибо огромное чудная негритяночка у тебя получилась. Здорово!!!

    1601Габи

    В Аля

    25 Авг 2010 11:30

    Ой,спасибо!

    Я так волновалась,пока печатала,аж употела.Всё думала стоит выставлять или нет.Я тоже хочу попробовать со сметанкой.А пока как варианты,я попробовала его печь без какао.Вот что получилось:

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-526

    Коржи через один смазала сначала вареньем-тертая с сахаром смородина,а потом кремом

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-527

    И в полосатом вариате:

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-528

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-529

    Natalka35

    Наталья

    44 года
    Казахстан

    25 Авг 2010 12:22

    Интересный вариант! Мне понравилось, в закладки!

    chippo

    Елена

    39 лет
    Москва

    25 Авг 2010 12:36

    Elena1905

    Elena1905

    32 года
    ростовская область

    25 Авг 2010 13:00

    Наташа, очень интересно, а корж-блин на фото вообще суперский

    Оксана Немова

    Оксана

    38 лет
    омск

    25 Авг 2010 13:05

    katinka

    Екатерина

    55 лет
    Германия

    25 Авг 2010 13:15

    Natalka35 писал(а):
    Всё думала стоит выставлять или нет.

    Ещё как стоит!!! Да ещё в стольких вариантах и с разными кремами. Молодец!!!

    Обещаю в ближайший выходной испечь.

    1601Габи

    В Аля

    25 Авг 2010 13:39

    1601Габи писал(а):
    Обещаю в ближайший выходной испечь.

    Удачи вам!!!Главное приловчится к сковороде,понять на каком огне будет самое то

    У меня если честно первый корж подгорел

    А потом ничего,всё стало получаться

    Natalka35

    Наталья

    44 года
    Казахстан

    25 Авг 2010 13:51

    Ljubovj Pasecnaja

    Любовь

    67 лет
    Latvija

    25 Авг 2010 18:12

    natalj

    Наталья

    38 лет
    Курган

    25 Авг 2010 18:52

    Natalka35 писал(а):
    И в полосатом вариате:

    Классно, супер! Обязательно попробую – это же вообще экспересс-торт.А разрез какой!

    Буду делать с кофе.Наверное.

    Fat Boy

    25 Авг 2010 23:44

    olgavb73

    Ольга

    45 лет
    Москва

    26 Авг 2010 9:54

    Чудные коржи получаются

    Прикольные!

    Спасибки! Интересный способ! Обязательно испробую

    Passim

    Елена

    36 лет
    Омск

    26 Авг 2010 10:30

    Natalka35

    Наташ! Классный вариант выпечки коржей!!

    Скажи, пожалуйста, они хорошо пропитываются кремом, или нужно полить сиропом

    мармеладка

    Людмила

    56 лет
    москва

    26 Авг 2010 10:37

    Мы такой тортик часто пекли в 90-е. Только коржей пекли 3 штуки. И нужно дать ему постоять, пропитаться кремом. Торт становится очень нежным.

    Helen”@

    Елена

    26 Авг 2010 17:39

    Ljubovj Pasecnaja писал(а):
    Если я правильно поняла, то из этого количества продуктов у тебя получилось 6 коржей.
    А какого диаметра у тебя сковородка?

    Любовь,сковородку померяла,получилось,что дно у неё 20см(на всякий случай

    померяла и черпак,которым наливаю тесто-120мл)Да 6-7 коржей.

    [email protected]@ писал(а):
    А коржики хорошо пропекаются…не получаются сыроватыми….

    Наталья, я тоже этого боялась-оказалось нормально пропекаются.Главное приспособиться,чтоб пока коржик пропекается у него дно не подгорело.

    painkiller34369 писал(а):
    Классно, супер! Обязательно попробую – это же вообще экспересс-торт.А разрез какой!

    Буду делать с кофе.Наверное.

    Саша,я когда его его собиралась выставлять всё о тебе думала.Тут ведь не надо коржи раскатывать!!!Надеюсь попробуеш и он тебя не разочарует.А с кофе наверно будет

    Passim писал(а):
    Обязательно испробую

    Елена,надеюсь он понравится тебе.

    мармеладка писал(а):
    Скажи, пожалуйста, они хорошо пропитываются кремом, или нужно полить сиропом

    Людмила,коржи нежные и не требуют дополнительной пропитки.

    Helen”@ писал(а):
    И нужно дать ему постоять, пропитаться кремом. Торт становится очень нежным. nyam2

    Вот,что правда,то правда.Особенно через сутки

    Natalka35

    Наталья

    44 года
    Казахстан

    26 Авг 2010 21:09

    Natalka35 писал(а):
    Елена,надеюсь он понравится тебе.

    Наташа, он мне уже понравился

    Passim

    Елена

    36 лет
    Омск

    27 Авг 2010 17:59

    Наталья, огромное спасибо за рецепт коржей – мне ужасно понравилось и готовить и есть! вот что у меня получилось (крем сметана+сахар+кокосовая стружка)

    ilona_u

    Илона

    42 года
    Запорожье

    27 Авг 2010 18:39

    Natalka35 писал(а):
    Любовь,сковородку померяла,получилось,что дно у неё 20см(на всякий случай померяла и черпак,которым наливаю тесто-120мл)Да 6-7 коржей.

    Наташенька, большое спасибо!!!

    Теперь буду знать.

    ilona_u писал(а):
    Наталья, огромное спасибо за рецепт коржей – мне ужасно понравилось и готовить и есть! вот что у меня получилось (крем сметана+сахар+кокосовая стружка)

    Илоночка, какая ты умница, такой красивый тортик испекла и выставила!!!

    Ljubovj Pasecnaja

    Любовь

    67 лет
    Latvija

    28 Авг 2010 21:45

    Илона,я так рада,что тебе понравилось

    .Я пожалуй тоже попробую вариант со сметанкой.

    Natalka35

    Наталья

    44 года
    Казахстан

    31 Авг 2010 14:48

    ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ! Пошла готовить!!!

    Регина Нафикова

    Регина Б.Г.

    26 лет
    Россия, РБ, городУфа

    02 Сен 2010 12:07

    Регина Нафикова писал(а):
    ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ! Пошла готовить!!!

    Регина,ну как?Получилось?

    Natalka35

    Наталья

    44 года
    Казахстан

    02 Сен 2010 12:18

    Интересный рецептик,надо попробовать!И продукты недорогие

    .Только у меня проблема,сковорода антипригарная Тефаль одна и она большая,вот сижу и думаю,как же я её переворачивать-то буду

    Вообще конечно их 2 было

    ,одну,та что поменьше,мама всю очистила,мол она какая то ширшавая была

    А если в заварной крем добавить кофе,будет крем кофейным или я всё испорчу?

    Мелек

    Мили

    03 Сен 2010 11:37

    Мили,можно перевернуть коржик сначала на плоскую тарелку,но убедись,что верх у него не липкий,а то прилипнет к тарелке

    ,а потом назад на сковороду. Или если бортик не высокий у сковородки,можно коржик аккуратненько переложить на тарелку,накрыть сковородкой,и перевернуть.И вот он уже и “вверх ногами”

    Ой,чтото меня уже понесло наверно

    Да,мамы порой творят чудеса!!!А в крем я думаю можно добавить кофе,но сначала отложи пару ложек крема и добавь чуть-чуть,перемешай и попробуй,понравиться если,то можно потом и в крем смело добавлять!

    Я вот делала коржи белые,а в крем добавляла порошок растворимого горячего напитка-Шоколад.Вот такой:

    Он бывает и со вкусом кофе.Я добавляю его,мне нравится

    Вот результат;

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-613

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт korzhi-dlya-torta-na-kefire-na-skovorode-recept-614

    Natalka35

    Наталья

    44 года
    Казахстан

    Изображение - Коржи для торта на кефире на сковороде рецепт photo-for-site
    Автор статьи: Екатерина Ульянова

    Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

    Обо мнеОбратная связь
    Оцените статью:
    Оценка 5 проголосовавших: 2

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here