Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом

Самое точное и полное описание: быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом - от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Содержание

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-2

Торт «Минутка» – рецепт может стать настоящим спасением для тех хозяек, которым по каким-либо причинам приходится обходиться без духовки или попросту при нехватке времени.

Тонкие коржи для торта выпекаются на сковороде буквально в считаные минуты, и ничем не уступают приготовленным в духовке. Они столь же нежны, ароматны и хорошо пропитываются любым кремом.

Медовый, шоколадный, сметанный, нежнейший творожный, или знаменитый слоёный «Наполеон» – вариантов много. Выбирайте любой, и радуйте близких.

Торт «Минутка» на сковороде – общие принципы приготовления

•    Для выпечки коржей потребуется широкая сковорода с антипригарным покрытием или толстостенная, чугунная. Чтобы хорошо смешать составляющие теста или крема, необязательно взбивать миксером, это легко можно сделать и венчиком.

•    Торт состоит из тонких коржей. Их выпекают из крутого или редкого теста, методика приготовления которого зависит от конкретной рецептуры.

•    Чтобы коржи из крутого теста хорошо пропеклись, его после замеса делят на части и раскатывают кругами толщиной около 7 миллиметров. Жидкое тесто – выливают в центр сковороды, после чего равномерно распределяют ложкой.

Видео (кликните для воспроизведения).

•    Выпекают заготовки на умеренном огне. Раскатанное тесто перед выкладыванием в сковороду обязательно прокалывают несколько раз вилкой, чтобы оно не пузырилось, и переворачивают при выпечке. Готовность таких заготовок определяют на глаз, они должны лишь слегка подрумяниться.

•    Коржи из жидковатого теста выпекают под крышкой и не переворачивают. Чтобы определить их готовность достаточно прикоснуться пальцами к поверхности, если она не липнет – готово.

•    Готовые коржи промазывают тёплыми или охлаждёнными, всё зависит от типа торта. Как правильно промазать заготовки, специально оговорено в рецептуре.

•    Коржи, выпеченные на сковороде, легко пропитываются любым кремом, но чаще всего для промазывания торта «Минутка» готовят заварные либо сметанные массы. Чтобы разнообразить вкус десерта в них могут добавляться фрукты или какао.

•    Для оформления используют крошку, приготовленную из обрезков коржей и основной крем. Крошку можно дополнить мелкорублеными орехами, измельчённым шоколадом, кокосовой стружкой или свежими фруктами.

•    Готовый торт «Минутка» никогда не подаётся сразу, чтобы хорошо пропитать десерт его следует на ночь поместить в холодильник.

Нежный творожный торт «Минутка» на сковороде с абрикосами

Ингредиенты:

•    крупное яйцо;

•    200 гр. 9% творога;

•    стакан свекольного сахару;

•    масло, высококачественное, сливочное – 50 гр.;

•    рыхлитель – две ложечки;

•    350 гр. пшеничной муки.

В крем:

•    молоко – 400 мл;

•    80 гр. сахару;

•    столовая ложка крахмала, сухого, свежего;

•    одно яйцо;

•    чайная ложечка муки;

•    50 гр. жидких, жирных сливок.

Дополнительно:

•    300 гр. свежих абрикосов;

•    тёмный шоколад – среднеразмерная плитка.

Способ приготовления:

1.    Установите на широкую миску мелкоячеистое металлическое сито. Выложите в него, перемешанный с сахаром творог, добавьте размягчённое масло и перетрите при помощи ложки. Уберите сито, в творожную массу разбейте яйцо и, тщательно растирая, вмешайте его.

2.    Смешайте и пересейте рыхлитель с мукой, добавьте к приготовленной массе и вымесите руками тесто. Оно не должно быть крутым и в то же время хорошо отлипать от рук. Разделите его на шесть примерно равных частей. Сформуйте их в шарики и уберите в холодильник.

3.    Приготовьте крем. Разотрите сахар с яйцом, добавьте муку и сразу влейте 3/4 молока. Размешайте, раздавливая комки ложкой, поставьте варить на средне-слабом огне. Чтобы масса не подгорела, непрерывно размешивайте, каждый раз стараясь достать до дна кастрюли. Загустевший крем снимите с плиты, размешайте в нём ваниль и оставьте остывать.

4.    Охлаждённые сливки взбейте с оставшимся молоком и смешайте с остывшей заваренной основой, временно поставьте в холодильник.

5.    Тонко раскатайте кусочки охлаждённого теста, сразу подравняйте края и выпеките до золотистого окрашивания с обеих сторон.

6.    Не горячие, но ещё тёплые коржи, во время выпечки промазывайте кремом и складывайте в стопку. На каждую заготовку должно уйти не более двух ложек.

7.    Когда уложите последний корж, не промазывайте его. Для пропитки уберите торт на два часа в холодильную камеру, остатки крема поместите туда же.

8.    Удалите из абрикосов косточки. Несколько половинок оставьте для оформления торта, а остальные перебейте блендером в пюре и смешайте с остатками крема.

9.    Смажьте массой боковины торта, и выровняйте боковины.

10.    Украсьте поверхность десерта отложенными половинками абрикос и посыпьте мелким тёртым шоколадом.

Рецепт торта «Минутка» на сковороде с заварным кремом (из коржей на сгущёнке)

Ингредиенты:

•    ГОСТовская сгущёнка – стандартная банка;

•    450 гр. пшеничной, первосортной муки;

•    одно яйцо;

•    2 ложечки разрыхлителя.

Для заварного крема:

•    стакан нерафинированного свекольного сахара;

•    два крупных яйца;

•    три ложки пшеничной муки;

•    ванильный порошок – 15 гр.;

•    150 гр. высокожирного, 82,5%, сливочного масла;

•    молоко – 750 мл.

Способ приготовления:

Видео (кликните для воспроизведения).

1.    В невысокой эмалированной миске подходящего объёма взбейте в пену яйца. Смешайте яичную массу со сгущёнкой, добавьте муку, пересеянную с рыхлителем, и замесите тесто. Ели сразу не удастся собрать его в шар – не добавляйте жидкостей, просто вымесите чуть дольше.

2.    Скатайте тесто в колбаску, ножом разделите на восемь равных кусочков. Раскатайте их в тонкие круги, чуть шире сковороды. Обжарьте каждую сторону примерно по минуте, до лёгкой румяности.

3.    Готовые заготовки сложите стопкой, подравняйте острым тяжёлым ножом края. Обрезки соберите и перетрите в крошку.

4.    Отберите стакан молока и размешайте в нём муку, перелейте смесь к оставшемуся молоку, перемешайте.

5.    Добавьте перетёртый с яйцами сахар, ещё раз размешайте.

6.    Поместите кастрюлю на средне-сильный нагрев и, постоянно размешивая, проварите до загустения. Отставьте с плиты, положите масло, и, перемешав, дайте остыть.

7.    Чуть тёплой массой промажьте коржи, формируя из них торт, оставшуюся равномерно распределите по бокам.

8.    Присыпьте десерт со всех сторон, приготовленной из обрезков крошкой, и поместите для пропитки в холодильник.

Медовый торт «Минутка» на сковороде с простым сметанным кремом – «Рыжик»

Ингредиенты:

•    два яйца;

•    две ложки мёда;

•    ложечка негашёной соды;

•    2 стакана первосортной муки;

•    50 гр. маргарина или масла;

•    нерафинированный сахар – стакан.

В крем:

•    мелкий белый сахар – 200 гр.;

•    жирная, 30%, сметана – 800 мл.

Способ приготовления:

1.    В подходящую по объёму миску положите мёд, добавьте нарезанное масло, перетёртый с яйцами сахар и соду. Поставьте ёмкость подогреваться на водяную баню и, непрерывно размешивая, прогревайте, пока все продукты не растопятся и масса не станет однородной. На это обычно уходит до пяти минут.

2.    Снимите ёмкость с плиты, всыпьте дважды просеянную муку в пенящуюся массу, быстро замесите тесто.

3.    Разделайте его на семь шариков, оберните каждый пищевой плёнкой и поставьте отдыхать на полчаса в холодильник.

4.    После этого раскатайте тонкие коржи и выпеките их на сухой сковороде. Главное, не пересушите, иначе они плохо пропитаются.

5.    Миксером взбейте сметану с сахаром. Чтобы его крупинки хорошо растворились, вводите песок при взбивании небольшими порциями, примерно по две ложки.

6.    У сложенных в стопку медовых коржей выровняйте края и промажьте их кремом. Боковины торта обмажьте остатками кремовой массы.

7.    Верх украсьте крошкой из обрезков, оставшихся после выравнивания коржей.

Рецепт слоёного торта «Минутка» на сковороде – быстрый Наполеон

Ингредиенты:

•    1,5 стакана сахару;

•    450 гр. качественной муки;

•    три яйца;

•    ложка 9% уксуса;

•    полпачки масла или качественного маргарина;

•    щепотка соли;

•    ложечка соды.

В крем:

•    литр непастеризованного молока;

•    три яйца;

•    стакан рафинированного сахара;

•    пачка масла, хорошего качества;

•    один грамм свежего ванильного порошка;

•    две ложки свежего крахмала или муки.

Способ приготовления:

1.    Влейте яйца в миску и начните взбивать их венчиком. Когда масса начнёт белеть, продолжая взбивание, постепенно введите сахар. Затем понемногу добавьте подтаявшее в тепле масло. В конце введите соду, погасив её уксусом.

2.    Затем, помешивая жидкость ложкой, добавьте небольшими порциями всю меру муки и замесите крутое, нетугое тесто.

3.    Скатайте его в колбаску и разделите её на 12 кусочков, которые сформуйте шарами. Каждый такой кусочек раскатайте кругом и выпеките коржи. Они готовятся очень быстро, и потребуется внимательно следить, чтобы не подгорели. Как только низ слегка подрумянится, сразу переворачивайте.

4.    Выпеченным коржам дайте хорошо остыть, после чего выровняйте ножом края. Обрезки сложите в миску и измельчите, раздавливая толкушкой, в крошку.

5.    Взбейте с сахаром яйца, всыпьте муку, залейте молоко и, хорошо размешав, поставьте на умеренный огонь. Регулярно размешивая, дождитесь самого начала закипания, после чего введите в загустевшую массу ваниль, размешайте и уберите с плиты.

Читайте так же:  Торты из мастики для начинающих рецепты с фото

6.    Немного остудите, положите масло и хорошо взбейте.

7.    Перемажьте остывшие заготовки охлаждённым кремом, обмажьте им и боковины.

8.    Готовый десерт присыпьте крошкой из обрезков или мелкорублеными орехами.

Рецепт сметанного торта «Минутка» на сковороде со сметанным кремом с какао

Ингредиенты:

•    три стакана муки;

•    свежее яйцо;

•    сахар-песок – 200 гр.;

•    ложечка соды;

•    стакан редкой сметаны;

•    пищевой уксус – десертная ложка;

•    100 гр. сливочного, высококачественного масла.

Для шоколадного крема:

•    2 ложки несладкого порошка какао;

•    800 гр. высокожирной сметаны;

•    стакан, или немного меньше, сахарной пудры.

Способ приготовления:

1.    В миску со сметаной добавьте сахар, перемешав, влейте яйцо и хорошо взбейте жёстким венчиком. Убедитесь, что сахар полностью растворился.

2.    Погасите уксусом и добавьте к массе соду, перемешайте. Выдержите пять минут, засыпьте муку и замесите плотное, некрутое тесто. Разделите его шестью кусками.

3.    Поочерёдно раскатывая каждый в круг 0,6 см толщины, выпеките на сковороде коржи.

4.    После того как все заготовки будут выпечены и выложены стопкой, подровняйте их края, срезая излишки ножом. Обрезки сохраните.

5.    Приготовьте крем. Смешайте какао с сахарной пудрой и пересейте через мелкое сито.

6.    Выложите сметану в высокую миску или кастрюлю и взбейте в течение минуты миксером. Затем, всё так же взбивая, введите всю подкрашенную какао сахарную пудру, подсыпая по ложке.

7.    Перемажьте приготовленным кремом все коржи. Хорошо промажьте бока и поверхность.

8.    Для оформления используйте отложенные обрезки коржей, измельчённые в крошку. Можно дополнить её толчёными орехами или крупно потёртым шоколадом.

Простой рецепт торта «Минутка» на сковороде с бананами (на кефире)

Ингредиенты:

•    тёплый кефир – 1 ст.;

•    200 гр. сахару;

•    два яйца;

•    сладкосливочное масло или маргарин – 50 гр.;

•    полторы ложки порошкового какао;

•    сода – 1/2 ч. л.;

•    пшеничная, первосортная мука – два стакана;

•    ложечка смешанных в равных долях специй: кардамона, корицы, пудры мускатного ореха.

Для бананового крема:

•    0,8 л коровьего молока;

•    две ложки сухого крахмала;

•    три свежих яйца;

•    стакан сахара-рафинада;

•    1/2 ст. л. пекарской муки;

•    сливочное натуральное масло – 100 гр;

•    два небольших банана;

•    небольшой лимон.

Способ приготовления:

1.    Кефир непременно должен быть тёплым, чтобы сода погасилась лучше. Поэтому, если забыли заранее вынуть его из холодильника, прогрейте кефир, поместив упаковку в ёмкость с горячей водой.

2.    Перелейте кисломолочный продукт в миску, добавьте соду, перемешайте и временно отставьте в сторону.

3.    В отдельной миске взбейте с сахаром яйца, Растопите и остудите масло.

4.    Когда кефир начнёт пузыриться, введите в него сначала яичную массу, перемешайте. Затем влейте растопленное и остывшее масло и повторно размешайте.

5.    Всыпьте в приготовленную основу не более стакана муки, добавьте какао со специями, взбейте, добиваясь однородности.

6.    Постепенно досыпая оставшуюся муку и тщательно вмешивая её, приготовьте редкое как домашняя сметана, тесто, и дайте ему «отдышаться» четверть часа.

7.    На невысокий нагрев поставьте толстостенную сковороду и, после того как она хорошо прогреется, начните выпекать коржи.

8.    Для этого на центр сковородки налейте не более трёх ложек шоколадного теста и сразу размажьте его ложкой по всему дну, накройте крышкой. Примерно через две минуты корж будет готов. Переворачивать его не нужно. Чтобы проверить готовность, прикоснитесь к его поверхности рукой, она не должна липнуть.

9.    Получится в общей сложности семь таких заготовок. Сложите их стопкой и оставьте остужаться под полотенцем.

10.    Смешайте крахмал с мукой. В отдельной миске взбейте в пену яйца с сахаром и, добавив к ним крахмально-мучную смесь, ещё раз взбейте.

11.    В толстостенном сотейнике на небольшой нагрев поставьте молоко. Интенсивно размешивая закипающее молоко, введите в него яичную массу и оставьте варить, непрерывно перемешивая, до загустения. Остудите крем.

12.    Нарежьте бананы кусочками, добавьте к ним размягчённое масло, влейте сок из целого лимона и перебейте блендером.

13.    Смешайте приготовленное банановое пюре с кремом и промажьте получившейся массой остывшие коржи и боковины торта.

14.    Оформить такой десерт можно кокосовой стружкой, крошкой из обрезков коржей или шоколадной стружкой.

Торт «Минутка» на сковороде – технологические хитрости и полезные советы

•    Раскатывая тесто, не всегда удаётся правильно рассчитать размер коржа. Чтобы не промахнуться, воспользуйтесь в качестве шаблона крышкой от сковороды.

•    Тесто будет удобнее перенести со стола, если его немного намотать перед этим на скалку.

•    Если перед сборкой коржи потребуется остудить, уложите их стопкой и накройте слегка увлажнённым полотенцем, тогда заготовки не пересохнут.

Сообщение Автор Тортик из наливных коржей (на сковороде)

25 Авг 2010 10:48

Сразу признаюсь идея не моя,найдена в интернете,переписана в блокнот,и посему источник утерян.Но когда был опробован рецепт,я подумала,что стоит выставить его,хотя не уверена,что у меня это получится.Делаю это в первый раз

И так сам рецепт;торт Негритянка Нам понадобится;2 яйца,1ст.сахара,2ст.л.какао,50гр.маргарина,1ч.л.соды(погасить уксусом),1,5ст.муки,1ст.молока.Теперь само приготовление:Яйца взбить с сахаром,добавить какао и растопленный маргарин.Добавить соду и муку и перемешать миксером.Не пугайтесь,масса будет густой,но потом вы добавите подогретое молоко перемешаете миксером и всё-тесто готово!Оно по консистенции должно получиться как на оладьи.Теперь берём сковороду с антипригарным покрытием,слегка смазываем раст.маслом,нагреваем и выливаем один половник теста,распределяем его по сковороде как блинчик(толстый блинчик

) и на маленьком огне,накрыв сковороду крышкой выпекаем,примерно около минуты.Как только поверхность блина покроется дырочками,отодвигаем с огня и пусть постоит пол минуты.Проверяем,если поверхность блина не липкая,переворачиваем его на другую сторону,накрываем крышкой,и ешё печём сек.30.Быстрее всё это проделать,чем написать

Вот результат:

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-7

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-8

Коржи получаются толшиной-1см.Смазываем их заварным кремом,который лучше приготовить заранее,пока он будет остывать,вы испечёте коржи.Как вариант-вот таким:0,5л молока,4ст.л. муки,2 яйца,1,5ст. сахара.1п.ванилина,100гр. масла.Всё смешать,кроме масла и молока,добавить горячее молоко и заварить на маленьком огне,до загустения.В тёплый добавить мягкое масло и перемешать.Смазать этим кремом коржи и оставить на несколько часов.Вот что у меня получилось:

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-9

Угощайтесь!Р.S.Всё изготоление тортика занимает 1,5часа,а то и меньше!

Natalka35

Наталья

44 года
Казахстан

25 Авг 2010 11:12

Наташа! Замечательный рецепт. У меня “Негр в пене” называется похожий тортик, правда в тесто входит варенье, но выпекается конечно в духовке. Крем в моём рецепте сметанный.
Твой рецепт ЧУДО, простой, быстрый, доступный, обязательно попробую на сковороде, только со сметанным кремом, заварной не люблю – всегда чувствую запах яиц сырых.
Спасибо огромное чудная негритяночка у тебя получилась. Здорово!!!

1601Габи

В Аля

25 Авг 2010 11:30

Ой,спасибо!

Я так волновалась,пока печатала,аж употела.Всё думала стоит выставлять или нет.Я тоже хочу попробовать со сметанкой.А пока как варианты,я попробовала его печь без какао.Вот что получилось:

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-16

Коржи через один смазала сначала вареньем-тертая с сахаром смородина,а потом кремом

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-17

И в полосатом вариате:

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-18

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-19

Natalka35

Наталья

44 года
Казахстан

25 Авг 2010 12:22

Интересный вариант! Мне понравилось, в закладки!

chippo

Елена

40 лет
Москва

25 Авг 2010 12:36

Elena1905

Elena1905

32 года
ростовская область

25 Авг 2010 13:00

Наташа, очень интересно, а корж-блин на фото вообще суперский

Оксана Немова

Оксана

39 лет
омск

25 Авг 2010 13:05

katinka

Екатерина

56 лет
Германия

25 Авг 2010 13:15

Natalka35 писал(а):
Всё думала стоит выставлять или нет.

Ещё как стоит!!! Да ещё в стольких вариантах и с разными кремами. Молодец!!!

Обещаю в ближайший выходной испечь.

1601Габи

В Аля

25 Авг 2010 13:39

1601Габи писал(а):
Обещаю в ближайший выходной испечь.

Удачи вам!!!Главное приловчится к сковороде,понять на каком огне будет самое то

У меня если честно первый корж подгорел

А потом ничего,всё стало получаться

Natalka35

Наталья

44 года
Казахстан

25 Авг 2010 13:51

Ljubovj Pasecnaja

Любовь

67 лет
Latvija

25 Авг 2010 18:12

natalj

Наталья

39 лет
Курган

25 Авг 2010 18:52

Natalka35 писал(а):
И в полосатом вариате:

Классно, супер! Обязательно попробую – это же вообще экспересс-торт.А разрез какой!

Буду делать с кофе.Наверное.

Fat Boy

25 Авг 2010 23:44

olgavb73

Ольга

46 лет
Москва

26 Авг 2010 9:54

Чудные коржи получаются

Прикольные!

Спасибки! Интересный способ! Обязательно испробую

Passim

Елена

37 лет
Омск

26 Авг 2010 10:30

Natalka35

Наташ! Классный вариант выпечки коржей!!

Скажи, пожалуйста, они хорошо пропитываются кремом, или нужно полить сиропом

мармеладка

Людмила

57 лет
москва

26 Авг 2010 10:37

Мы такой тортик часто пекли в 90-е. Только коржей пекли 3 штуки. И нужно дать ему постоять, пропитаться кремом. Торт становится очень нежным.

Helen”@

Елена

26 Авг 2010 17:39

Ljubovj Pasecnaja писал(а):
Если я правильно поняла, то из этого количества продуктов у тебя получилось 6 коржей.
А какого диаметра у тебя сковородка?

Любовь,сковородку померяла,получилось,что дно у неё 20см(на всякий случай

померяла и черпак,которым наливаю тесто-120мл)Да 6-7 коржей.

[email protected]@ писал(а):
А коржики хорошо пропекаются…не получаются сыроватыми….

Наталья, я тоже этого боялась-оказалось нормально пропекаются.Главное приспособиться,чтоб пока коржик пропекается у него дно не подгорело.

painkiller34369 писал(а):
Классно, супер! Обязательно попробую – это же вообще экспересс-торт.А разрез какой!

Буду делать с кофе.Наверное.

Саша,я когда его его собиралась выставлять всё о тебе думала.Тут ведь не надо коржи раскатывать!!!Надеюсь попробуеш и он тебя не разочарует.А с кофе наверно будет

Passim писал(а):
Обязательно испробую

Елена,надеюсь он понравится тебе.

мармеладка писал(а):
Скажи, пожалуйста, они хорошо пропитываются кремом, или нужно полить сиропом

Людмила,коржи нежные и не требуют дополнительной пропитки.

Helen”@ писал(а):
И нужно дать ему постоять, пропитаться кремом. Торт становится очень нежным. nyam2

Вот,что правда,то правда.Особенно через сутки

Natalka35

Наталья

44 года
Казахстан

26 Авг 2010 21:09

Natalka35 писал(а):
Елена,надеюсь он понравится тебе.

Наташа, он мне уже понравился

Passim

Елена

37 лет
Омск

27 Авг 2010 17:59

Наталья, огромное спасибо за рецепт коржей – мне ужасно понравилось и готовить и есть! вот что у меня получилось (крем сметана+сахар+кокосовая стружка)

Читайте так же:  Торт наполеон готовим дома рецепт

ilona_u

Илона

42 года
Запорожье

27 Авг 2010 18:39

Natalka35 писал(а):
Любовь,сковородку померяла,получилось,что дно у неё 20см(на всякий случай померяла и черпак,которым наливаю тесто-120мл)Да 6-7 коржей.

Наташенька, большое спасибо!!!

Теперь буду знать.

ilona_u писал(а):
Наталья, огромное спасибо за рецепт коржей – мне ужасно понравилось и готовить и есть! вот что у меня получилось (крем сметана+сахар+кокосовая стружка)

Илоночка, какая ты умница, такой красивый тортик испекла и выставила!!!

Ljubovj Pasecnaja

Любовь

67 лет
Latvija

28 Авг 2010 21:45

Илона,я так рада,что тебе понравилось

.Я пожалуй тоже попробую вариант со сметанкой.

Natalka35

Наталья

44 года
Казахстан

31 Авг 2010 14:48

ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ! Пошла готовить!!!

Регина Нафикова

Регина Б.Г.

26 лет
Россия, РБ, городУфа

02 Сен 2010 12:07

Регина Нафикова писал(а):
ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ! Пошла готовить!!!

Регина,ну как?Получилось?

Natalka35

Наталья

44 года
Казахстан

02 Сен 2010 12:18

Интересный рецептик,надо попробовать!И продукты недорогие

.Только у меня проблема,сковорода антипригарная Тефаль одна и она большая,вот сижу и думаю,как же я её переворачивать-то буду

Вообще конечно их 2 было

,одну,та что поменьше,мама всю очистила,мол она какая то ширшавая была

А если в заварной крем добавить кофе,будет крем кофейным или я всё испорчу?

Мелек

Мили

03 Сен 2010 11:37

Мили,можно перевернуть коржик сначала на плоскую тарелку,но убедись,что верх у него не липкий,а то прилипнет к тарелке

,а потом назад на сковороду. Или если бортик не высокий у сковородки,можно коржик аккуратненько переложить на тарелку,накрыть сковородкой,и перевернуть.И вот он уже и “вверх ногами”

Ой,чтото меня уже понесло наверно

Да,мамы порой творят чудеса!!!А в крем я думаю можно добавить кофе,но сначала отложи пару ложек крема и добавь чуть-чуть,перемешай и попробуй,понравиться если,то можно потом и в крем смело добавлять!

Я вот делала коржи белые,а в крем добавляла порошок растворимого горячего напитка-Шоколад.Вот такой:

Он бывает и со вкусом кофе.Я добавляю его,мне нравится

Вот результат;

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-103

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-104

Natalka35

Наталья

44 года
Казахстан

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-106


Вкусный торт можно сделать в домашних условиях на сковороде — очень быстро и просто, с заварным или сметанным кремом!

Рецепт 1: домашний торт на сковороде (пошаговые фото)

Коржи на сгущенке для этого торта очень легко приготовить: пожарил как блинчики — и все. Тортик по этому рецепту готовится просто, из небольшого количества ингредиентов, а по вкусу напоминает торт «Наполеон».

Для коржей:

  • Мука пшеничная — 400 г (+ 100 г при необходимости)
  • Молоко сгущенное — 300 мл
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Для крема:

  • Молоко — 750 мл
  • Масло сливочное — 200 г
  • Сахар — 300 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Мука пшеничная — 5 дес. ложек
  • Ваниль

Для украшения:

  • Печенье (или орехи)

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-107

Сгущенку отправляем в миску, где будем замешивать тесто. Взбиваем яйцо и добавляем к сгущенке. Смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем. Вводим половину просеянной муки и перемешиваем.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-108

Стол припыляем мукой и выкладываем туда тесто. Всю оставшуюся муку просеиваем на тесто и вмешиваем. Тесто получается тугое.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-109

Скатываем из теста колбаску и делим на 6 частей. Вымешиваем каждый кусочек по 3 минуты.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-110

На чистом гладком столе или силиконовом коврике раскатываем кусочки теста в пласт и вырезаем круг по диаметру сковороды. (У меня сковорода диаметром 21 см.) Выкладываем заготовки для коржей на отдельные тарелки, чтобы они не слиплись. (Из всех обрезков у меня вышло еще 2 коржа.)

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-111

Разогреваем сухую сковородку на небольшом огне. Выкладываем корж на сковородку и жарим как блины.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-112

Когда края коржа становятся сухими, переворачиваем его на другую сторону и быстро жарим. Таким образом подготавливаем все коржи и раскладываем их на плоской поверхности, чтобы они остыли. Если оставить их стопочкой, то они станут мокрыми, а нам нужны сухие.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-113

Приготовим крем. Венчиком взбиваем яйца с ванилью. Отправляем туда весь сахар и перемешиваем.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-114

Добавляем 5 дес. ложек муки и начинаем перемешивать.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-115

Как только мука начнет немного вмешиваться, вливаем немного молока и перемешиваем. Таким образом вводим все молоко.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-116

Крем отправляем в большую кастрюлю с плотным дном. Ставим на огонь чуть выше среднего и варим, непрерывно помешивая, до загустения. Как только начинает булькать, ждем 30 секунд и отключаем.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-117

Переливаем крем в отдельную емкость и даем ему остыть.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-118

Миксером взбиваем мягкое сливочное масло. Тремя частями вводим остывший крем в масло и взбиваем.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-119

На подложку отправляем немного крема, чтобы торт без выпечки не ёрзал. Сверху выкладываем коржи, щедро смазываем кремом. Поочередно промазываем все коржи кремом. Смазываем бока оставшимся кремом.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-120

Посыпаем верх и бока торта без выпечки измельченным печеньем. Отправляем на целую ночь в холодильник, чтобы торт пропитался.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-121

Торт без выпечки на сгущенном молоке готов.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-122

Рецепт 2: торт на сковороде в домашних условиях

Если духовой шкаф не доступен, а приготовить торт очень хочется, выход есть. Постряпайте коржи для торта на сковороде.

Для коржей:

  • Мука высшего сорта — 3 стакана
  • Молоко сгущенное — 1 банка
  • Яйцо — 1 штуки
  • Сода — 2/3 ч.л
  • Масло растительное — для обжарки коржей на сковороде

Для крема:

  • Молоко — 750 мл
  • Масло сливочное — 200 грамм
  • Сахар — 1,5 стакана
  • Яйца — 2 штуки
  • Мука — 4 ст.л
  • Ванилин — 1 пакетик (1 г)

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-123

амешиваем тесто, смешивая муку, сгущенку, яйцо и гашеную уксусом соду.

Тесто делим на 6-8 равных долей. Если дно вашей сковороды широкое, то делите тесто на 6 частей.

Затем каждый кусочек теста нужно раскатать в кружочек, диаметром чуть больше диаметра дна сковороды. Для того, чтобы тесто при раскатывании не прилипало к столу, смажьте стол растительным маслом.

Обжарьте коржи на сковороде с небольшим количеством разогретого растительного масла. Подрумяниваем коржи для торта с обеих сторон. Внимание! Коржи жарятся очень быстро, поэтому лучше разогреть сковороду, а затем уменьшить огонь до минимума.

Для крема смешайте молоко, яйца, сахар, муку и ванилин в кастрюле. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков и только потом ставьте кастрюлю на огонь. Непрерывно помешивайте крем до тех пор, пока он не загустеет до консистенции сметаны.

Снимите кастрюлю с огня и добавьте в крем сливочное масло.

Коржи обрежьте по тому диаметру, которому хотите. Обрезки разломайте в крошку. Осталось пропитать все коржи кремом и посыпать крошкой из обрезков.

Рецепт 3: торт Наполеон на сковороде домашний (пошагово)

Печь коржи на сковородке не только быстро и просто, но и вкусно – они получаются хрустящими и таящими во рту. Ниже будет описано как готовить быстрый торт «Наполеон» на сковороде с заварным кремом.

Для коржей:

  • Молочный маргарин или спред – 250 г;
  • Пшеничная мука – 400-450 г;
  • Разрыхлитель для теста – 10г;
  • Холодная вода – 100 мл.

Для крема:

  • Молоко 3,2% — 900 мл;
  • Сметана 15-25%;
  • Яичный желток – 2шт;
  • Сахар – 150-200 г или сгущённое молоко 1 банка;
  • Ванилин – 5 г (1 пакетик);
  • Мука – 2 ст. ложки с горкой.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-131

Маргарин комнатной температуры требуется размять вилкой (желательно до однородной консистенции).

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-132

Затем в маргарин добавляем муку, смешанную с разрыхлителем.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-133

Полученную смесь заливаем холодной водой и замешиваем однородное эластичное тесто.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-134

Тесто обворачиваем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник (только не на дверцу) на 30-40 минут.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-135

Достаём тесто из холодильника, разделяем его на 10-12 равных частей (скатываем маленькие шарики). Один шарик – один корж. Приступаем к раскатыванию коржей.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-136

Тем не менее ставим на огонь сковородку (идеально подойдет плоская блинная с антипригарным покрытием или обычная алюминиевая) и разогреваем её.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-137

Раскатанные коржи поочередно выкладываем на сковороду и жарим их в течение 1-2 минут с каждой стороны до румяного цвета.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-138

Приступаем к приготовлению заварного крема: холодное молоко наливаем в кастрюлю или сотейник и добавляем 2 ст. ложки муки, после чего тщательно размешиваем венчиком, не допуская образование комочков.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-139

Молоко с мукой ставим на большой огонь, добавляем ванилин и сахар, при этом непрерывно помешиваем по кругу ложкой в течение 4-5 минут.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-140

Как только смесь начнет загустевать и слегка кипеть – убавляем огонь и добавляем желтки, быстрыми и непрерывными движениями размешиваем их венчиком в течение 5 минут.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-141

Доводим смесь на медленном огне до густоватой консистенции.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-142

Снимаем готовый крем с огня и оставляем при комнатной температуре на 1 час, пока не остынет (в холодное время года кастрюлю с кремом можно выставить на балкон или окно, тогда он быстрее остынет).

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-143

В негорячий крем добавляем сметану и сгущённое молоко (если использовали его вместо сахара) и размешиваем.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-144

Приступаем к сборке торта: на коржи обильно намазываем крем.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-145

Оставляем один менее удачный корж для крошки. Полученной крошкой обсыпаем весь торт с краями. Быстрый торт «Наполеон» готов – приятного аппетита!

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-146

Рецепт 4: торт домашний со сгущенкой на сковороде

Для коржей:

  • мука — 600 г
  • сгущённое молоко — 1 банка
  • яйцо — 1 шт.
  • сода гашеная — 1 ч. л.

Для крема:

  • молоко — 750 мл
  • масло сливочное — 200 г
  • сахар — 300 г
  • яйцо — 2 шт.
  • мука — 5 ст. л.
  • ванильный сахар — 12 г
  • орехи — 0,5 стакана

В глубокую кастрюлю наливаем сгущённое молоко , добавляем яйцо, просеянную муку и гашенную соду. Замешиваем эластичное тесто не липнущее к рукам.

Разделяем тесто на 8 равных частей.

Каждую часть теста раскатываем скалкой в круг, диаметр примерно 26-27 см.

Выпекаем коржи на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

Готовим заварной крем: в кастрюлю наливаем молоко, добавляем яйца, сахар, ванильный сахар и муку. Перемешиваем и ставим на огонь. Доводим крем до кипения, при постоянном помешивании. Варим до загустения, примерно 5 минут, затем снимаем с огня. В горячий крем добавляем размягчённое сливочное масло и хорошо перемешиваем или взбиваем миксером на низкой скорости.

Готовые коржи остужаем, подравниваем края и выкладываем на плоскую тарелку , хорошо смазываем тёплым кремом и накрываем следующим коржом. Таким образом собираем весь торт.

Обрезки от коржей измельчаем и смешиваем с измельчёнными орехами.

Торт хорошо смазываем со всех сторон кремом, посыпаем ореховой крошкой. Ставим торт в холодильник на ночь.

Рецепт 5: медовый торт в домашних условиях на сковороде

Торт «Медовик» на сковородке – очень вкусное, а главное легкое в приготовлении блюдо. Учитывая, что оно готовится на сковороде, процесс жарки коржей занимает очень мало времени. Еще нужно обратить внимание на то, что ингредиенты очень легкие и уж точно есть в каждом холодильнике.

Читайте так же:  Торт из крекера рыбки со сметаной и сгущенкой фото рецепт

Для теста:

  • 2 яйца;
  • 3-4 ст. ложек сахара;
  • 1 ст. ложка меда (полная с горкой);
  • 2 ст. ложки смальца (без горки);
  • 1 чайная ложка соды погашенная уксусом;
  • ½ пакетика ванильного сахара;
  • мука;

Для крема:

  • 500 мл. сметаны;
  • 4-5 ст. ложек сахара;
  • ½ пакетика ванильного сахара.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-156

Яйца, ванильный сахар и сахарный песок поместить в посуду для взбивания.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-157

Взбивать до получения однородной пенистой массы, полного растворения сахара.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-158

Необходимое количество меда и смальца растопить в микроволновой печи или на газу и вылить в полученную яичную массу. Соду погасить уксусом. Все хорошо перемешать до полной однородности.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-159

В полученную массу постепенно добавить муку, пока тесто не станет густым.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-160

Руками вымесить тесто — оно должно быть упругим и немного мягким, чтобы можно было его раскатать.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-161

Можно тесто поделить на 8-9 частей. Ну, а можно просто в процессе выпечки отделять по кусочкам, что я и делаю. Небольшой кусочек поместить на стол, заранее посыпав его мукой, раскатать скалкой очень тонко (2-3 мм). Взять крышку из кастрюли среднего размера и с ее помощью вырезать круг.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-162

Готовый вырезанный корж положить на заранее разогретую сковородку, немного посыпав ее мукой. Жарить на среднем огне.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-163

Когда тесто немного поднимется и будет видно, что оно подрумянилось снизу, тогда можно переворачивать и немного подрумянить с другой стороны. Каждый корж будет печься очень быстро, будете только успевать раскатывать тесто.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-164

Выпекать коржи пока не закончится тесто. Если раскатывать тоненькие коржи, то обычно получается 9-10 штук.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-165

Пока остывают коржи, необходимо приготовить сметанный крем. Для этого поместить в посуду для взбивания необходимое количество сахарного песка, сметаны и ванильного сахара.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-166

Все хорошо взбить до получения однородной массы. Для этого торта можно также использовать заварной крем.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-167

Корж положить на удобную посуду и смазать сметанным кремом.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-168

Такую процедуру проделать со всеми коржами. Сверху и по бокам с помощью крема замазать все неровности.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-169

Для украшения можно оставить один корж, измельчить его и украсить крошками.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-170

Оставить торт на несколько часов (2-3) и можно приступать к еде.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-171

Рецепт 6: сметанный домашний торт на сковороде (с фото)

Я уверена что вам понравится этот торт на сковороде, рецепт с фото пошагово в домашних условиях, альтернатива торту испеченному в духовке. Этот рецепт особенно полезен дачникам, у которых нет на даче духового шкафа. Всё что нужно для приготовления коржей чугунная сковородка или любая другая сковорода с толстым дном. Крем для пропитки проще всего приготовить из сметаны с сахаром, но его можно заменить заварным или йогуртовым кремом.

Это самый быстрый рецепт, по которому из простых продуктов можно приготовить вкусный десерт к чаю. На приготовление понадобится 40 минут, из указанных ингредиентов получится 6 порций.

для коржей:

  • мука пшеничная – 300 гр.;
  • сметана 15% — 150 гр.;
  • сахарный песок – 150 гр.;
  • оливковое масло – 35 мл.;
  • сода – 4 гр.

для крема и украшения:

  • сметана 26% — 300 гр.;
  • сахарный песок – 100 гр.;
  • ванильный сахар – 5 гр.;
  • порошок какао, свежие ягоды.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-172

Делаем тесто. Смешиваем в глубокой миске сметану15% и сахарный песок. С более жирной сметаной тесто получится густым, поэтому её лучше разбавить кефиром или йогуртом в соотношении 1 к 1.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-173

Далее добавляем в миску качественное оливковое масло, вместо оливкового можно взять любое растительное масло без запаха.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-174

Затем насыпаем просеянную пшеничную муку, смешанную с пищевой содой.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-175

Замешиваем тесто сначала в миске, затем выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Если получается жидким, добавляем немного муки.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-176

Делим массу на 6-8 равных частей. Каждый кусок раскатываем скалкой в круг толщиной 5 миллиметров.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-177

Нагреваем чугунную сковороду, жарим лепешки по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-178

Выкладываем коржи на доску, оставляем на несколько минут, чтобы остыли.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-179

Делаем крем. Смешиваем в миске жирную сметану с сахарным песком и ванильным сахаром. Когда крупинки сахара полностью растворятся, крем готов.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-180

Пропитываем коржи сметанным кремом, укладываем стопочкой. Верх торта обильно поливаем оставшимся кремом, посыпаем порошком какао и украшаем свежими ягодами. Оставляем в холодильнике на несколько часов, чтобы пропитался.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-181

Рецепт 7, пошаговый: простой торт Минутка на сковороде

для коржей

  • 1 банка сгущенного молока (380 грамм),
  • 1 яйцо,
  • 450 грамм муки,
  • 1 чайная ложка гашеной соды или 2 чайных ложки разрыхлителя,

для простого заварного крема

  • 750 мл молока,
  • 1 стакан сахара,
  • 2 яйца,
  • 30 грамм муки (примерно 3 столовые ложки),
  • 15 грамм ванильной пудры,
  • 150 грамм сливочного масла.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-182

Приготовим тесто для коржей. В большой чашке взобьем яйцо, добавим сгущенку и хорошо размешаем. Добавим просеянную муку, разрыхлитель (или гашеную соду), замесим тесто.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-183

Разделим тесто на 8 равных частей.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-184

Раскатаем каждую часть в круг, диаметр которого должен быть слегка больше диаметра сковороды.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-185

Обжарим каждый корж на сковороде с двух сторон до румяности. Коржи поджариваются на сковороде очень быстро, буквально 1-2 минутки. Сковороду смазывать ничем не надо.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-186

Когда коржи готовы, сложим их друг на друга и обрежем края.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-187

Приготовим простой заварной крем. Почему он простой? Да потому, что ингредиенты для крема (за исключением сливочного масла) нужно просто сложить в кастрюльку, хорошо размешать и варить на небольшом огне, постоянно помешивая. Крем должен загустеть.

Снимем крем с огня, положим сливочное масло и перемешаем до однородности. Дадим крему немного остыть.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-188

Смажем коржи теплым кремом. Распределим крем равномерно и по бокам торта.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-189

Обрезки от коржей измельчим и посыпем торт сверху и по краям.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-190

Уберем торт «Минутка» в холодильник, чтобы пропитался, на несколько часов, но лучше на ночь.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-191

Рецепт 8: торт на сковороде со сливочным кремом

Готовить мы сегодня будем торт на сковороде, рецепт с фото пошагово в домашних условиях из простых и доступных продуктов уже ждет вас ниже. Всё что нужно для приготовления – стандартный набор кухонной утвари (сотейник, чугунная сковорода), плита и ингредиенты, которые всегда под рукой в кухонном буфете и холодильнике – сахар, мука, масло, сливки. Для украшения торта возьмите горсть любых ягод или порежьте тонкими дольками свежие или консервированные фрукты.

Тесто:

  • пшеничная мука – 380 гр.;
  • сметана 12% — 200 гр.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • масло сливочное – 50 гр.;
  • сахар – 50 гр.;
  • разрыхлитель, сода пищевая.

Крем:

  • сливки – 500 мл.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сахар – 170 гр.;
  • сливочное масло – 185 гр.;
  • крахмал кукурузный – 20 гр.;
  • ванильный экстракт.

Прослойка и украшение:

  • ягодный джем – 150 гр.;
  • земляника — 100 гр.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-192

Смешиваем в глубокой миске нежирную сметану и сахарный песок, разбиваем туда же крупное яйцо, взбиваем венчиком.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-193

Растапливаем сливочное масло, немного остужаем, добавляем к жидким ингредиентам.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-194

Теперь насыпаем пшеничную муку, 12 чайной ложки соды и 1 чайную ложку разрыхлителя.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-195

Замешиваем густое тесто, оставляем при комнатной температуре на 20-30 минут.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-196

Делим тесто на кусочки весом примерно 80 г, раскатываем лепешки размером со сковороду. Жарим без масла до золотистого цвета с обеих сторон.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-197

Для крема смешиваем в сотейнике сахарный песок и яйцо.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-198

Далее добавляем холодные сливки и кукурузный крахмал, наливаем ванильный экстракт, нагреваем на маленьком огне до загустения. Снимаем крем с плиты, охлаждаем, затем взбиваем с размягченным сливочным маслом.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-199

Кладём ложку крема на тарелку или пергамент, затем первый корж. Смазываем корж сначала густым ягодным джемом, затем выкладываем 2-3 столовые ложки крема.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-200

Укладываем коржи стопкой, каждый промазываем джемом и кремом. Верхний корж густо смазываем одним кремом.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-201

Украшаем трот земляникой, убираем в холодильник на несколько часов, чтобы пропитался.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-202

Рецепт 9: домашний торт, приготовленный на сковороде

Рецепт торта на сковороде очень удобен тем, например у кого нет духовки или кто не дружит с выпеканием бисквитов. Такой тортик сможет приготовить любая хозяйка и даже начинающий кулинар.

  • мука 500 г
  • масло сливочное 200 г
  • сгущённое молоко 200 мл
  • сахар 300 г
  • яйцо 1 шт.
  • яйцо 2 шт.
  • разрыхлитель 12 г
  • мука 5 ст.л
  • для крема:
  • ванильный сахар 12 г
  • молоко 750 мл
  • орехи 0,5 ст.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-203

Подготовить продукты для приготовления теста для торта на сковороде по рецепту, который я вам рекомендую. Муки нам потребуется больше или чуть меньше, так как качество муки у всех разное, да и размер яиц тоже.

В глубокую миску вылить сгущёнку, добавить яйцо.

Слегка перемешать с помощью вилки.

Затем всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Всыпать муку лучше небольшими порциями и постоянно перемешивать. Как только тесто соберётся в ком выложить его на стол.

Подпыливая тесто мукой хорошо его вымесить. Тесто должно стать эластичным и не липнущим к рукам.

Разделить тесто на 10 частей.

С помощью скалки раскатать тесто в круг.

Сковороду хорошо разогреть. Выложить тесто в сковороду и обжарить с одной стороны. Затем перевернуть корж.

Обжарить корж с другой стороны до золотистого цвета. Коржи выпекаются на сухой сковороде.

Таким образом выпечь все коржи.

Выровнять края коржей. Я кладу поверх коржа тарелку нужного диаметра и обрезаю с помощью ножа.

Подготовить продукты для приготовления крема.

В кастрюльку влить молоко, добавить яйца, сахар, ванильный сахар и муку.

Всё хорошо перемешать венчиком. Поставить кастрюлю на огонь и довести смесь до кипения на среднем огне. Крем нужно постоянно помешивать.

Варить крем до загустения.

Снять крем с огня и добавить кусочки размягчённого масла в горячий крем.

С помощью миксера хорошо перемешать крем до однородного, гладкого и блестящего состояния.

Орехи для торта можно взять любые. Я использовала арахис. Орехи обжарить на сухой сковороде и снять кожуру.

Измельчить орехи с помощью блендера.

Собрать торт. Смазать коржи кремом. Верх и бока торта хорошо покрыть кремом.

Посыпать торт измельченными орехами. Поставить торт в холодильник минимум на ночь.

Читайте так же:  Торт кучерявый панчо рецепт

Вот такой красивый торт получается на разрезе. Приятного всем чаепития!

Надеюсь, мой пошаговый рецепт торта на сковороде с фото вам понравится!

©

Главное преимущество выпечки коржей для торта на сковороде, по сравнению с традиционной технологией, – это быстрота процесса. Кроме того, этот способ незаменим для тех хозяек, которые по каким-то причинам, не могут воспользоваться духовым шкафом.

Быстрые коржи для торта на сковороде

Этот торт – находка для ленивых хозяек! Мало того, что он готовится за 40 мин., так он еще и низкокалорийный. Ну, насколько это, конечно, возможно для торта.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-226

Для теста:

  • 3 – 3,5 ст. муки;
  • 200 г нежирной сметаны или простокваши;
  • 1 ст. сахара;
  • 40 г сливочного масла или маргарина;
  • 1 ч. л. соды.

Совет! В диетическую версию теста положите половину нормы сахара и масла, а сметану замените нежирным кефиром.

  1. Смешайте растопленное масло, сметану и сахар.
  2. Добавьте просеянную муку и замесите мягкое тесто, которое разделите на 4 – 5 частей.
  3. Раскатайте слои, обрежьте их края по размеру сковороды и выпекайте по 4 – 5 мин. с каждой стороны (поверхность жаровни не смазывать).

Для крема смешайте сгущенку со сметаной и промажьте им коржи. Украсьте бока и верх обрезками коржей, смешанными с остатками крема.

Домашний тортик-минутка готов!

Готовим на кефире

Торт, который запросто можно приготовить к приходу нежданных гостей. Коржи получаются такими нежными и пушистыми, что им даже не надо дополнительного времени на пропитку кремом.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-227

Для теста:

  • 1,5 ст. муки;
  • 1 яйцо;
  • 0,5 – 1 ст. сахара;
  • 1 ст. кефира, простокваши или другой кисломолочки;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • 3 ст. л. масла.

Совет! Для выпечки используйте сковороду с толстым дном, в идеале – с антипригарным покрытием.

  1. В глубокой посуде взбейте яйца с сахаром, туда же добавьте кефир и масло, не прекращая вымешивание.
  2. В просеянную муку добавьте соду.
  3. Соедините все ингредиенты и у вас получится нежное, текучее тесто.
  4. На разогретую и смазанную маслом сковороду половником налейте тесто тонким слоем (примерно 0,5 см, как на блины) и прикройте крышкой.
  5. Поверхность заготовки через пару минут должна «схватиться», после чего корж нужно аккуратно перевернуть на другую сторону и выпекать еще минуту.
  6. Выпечь оставшиеся коржи и охладить их.

Останется только собрать торт, прослаивая коржи выбранным кремом. Самый верхний посыпьте сахарной пудрой.

Торт на кефире – удачный вариант выпечки для семейного чаепития. Нежный, ароматный и очень вкусный!

На сметане

А как вам идея торта без яиц и масла?! Быстрый рецепт: и тесто на сметане, и крем.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-228

Набор продуктов минимальный:

  • 3 – 3,5 ст. муки;
  • 200 г сметаны (10%);
  • неполный стакан сахара;
  • 1 ч. л. соды.

Совет! Сделайте крем, который вам нравится: заварной, со сгущенкой, из взбитых сливок. Этот торт одинаково хорош в любом варианте.

  1. Смешайте все компоненты для теста, которое должно получиться эластичным и мягким.
  2. Разделите его на 7 – 8 частей, каждую из которых раскатайте в круг, соответствующий диаметру жарочной посуды.
  3. Выпекайте заготовки с обеих сторон на сухой разогретой поверхности жаропрочной сковороды.
  4. Обрежьте коржи с помощью круглой формы – блюда или крышки от кастрюли.

Приготовив выбранный крем (например, сметана + сахарная пудра + ванилин), прослоите им торт. Украсьте верх и бока десерта натертым шоколадом и оставьте в холодильнике на ночь для пропитки.

Совет! Если любите фруктовый вкус, добавьте в прослойку торта тонко нарезанные фрукты или ягоды (клубнику, киви или бананы).

Медовые коржи для торта на сковороде

Это угощенье всегда пользуется спросом у домочадцев. Да и как иначе – торт-медовик такой ароматный и нежный!

Для теста:

  • 2,5 ст. муки;
  • 1 яйцо;
  • 1 ч. л. соды или разрыхлителя;
  • по 2 ст. л. сметаны и меда;
  • 0,5 ст. сахара;
  • 100 г сливочного масла.

Готовить коржи будем так:

  1. Растопите на горячей водяной бане или в микроволновке масло и мед.
  2. Взбейте яйцо с сахаром, туда же положите сметану.
  3. В теплый мед добавьте соду и оставьте на 5 мин., чтобы началась реакция.
  4. Смешайте мед с яичной смесью.
  5. Добавьте муку. Ее количество может отличаться от указанного в рецепте, главное, чтобы тесто вышло мягкое и пластичное.
  6. Далее надо разделить его на равные части по диаметру сковороды. Из указанного количества ингредиентов получится 8 – 9 штук.
  7. Теперь пришло время испечь коржи на сковороде, сухой и раскаленной. На процесс уйдёт по 1 – 2 мин. с каждой стороны. Не забудьте каждый пласт наколоть вилкой, а то вздуются!

Промажьте коржи, верх и бока кремом (например, из сливок и сгущенного молока) и поставьте в холодильник хотя бы на ночь, а лучше – на сутки. За это время торт хорошо пропитается и будет готов к подаче на стол. Украсьте поверхность аппетитного медовика по своему вкусу, например, тертым шоколадом или молотыми орехами.

Как испечь со сгущенкой

Специально для фанатов сладкого лакомства – простой торт, в котором и коржи, и крем приготовлены со сгущенным молоком.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-230

Для теста:

  • 1 банка обычной сгущенки;
  • 3 ст. муки;
  • 1 яйцо;
  • 1 неполная ч. л. соды.

Готовим суперскоростное угощение для сладкоежек – домашний торт со сгущенкой:

  1. Замесите тесто из предлагаемых ингредиентов и разделите его на 7 – 8 шариков.
  2. Тонко раскатайте их в пласты и выпекайте на сухой сковороде по 1 – 2 мин. каждую сторону.

Взбейте крем из сгущёнки и масла с добавлением ореховой крошки. Промажьте им все слои и поверхности торта. Украсьте его посыпкой от обрезков или как угодно иначе – на ваше усмотрение.

Для шоколадного торта

Оригинальный рецепт для приятного чаепития. У вас обязательно попросят рецепт!

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-231

Для теста:

  • 2 ст. некислого кефира;
  • 1,5 – 2 ст. сахара (если слишком сладко, уменьшите вдвое);
  • 3 яйца;
  • 2,5 – 3 ст. муки;
  • 1 ч. л. соды;
  • 2 – 3 ст. л. какао.

Ароматные коржи для этого чудесного кулинарного шедевра готовятся наливным способом, т. е. тесто делается консистенции сметаны и выкладывается на сковороду ложкой.

  1. Яйца взбейте с сахаром, постепенно добавляя кефир.
  2. Растопите масло и введите в смесь, следом – какао.
  3. Медленно добавляйте муку, доводя тесто до консистенции густой сметаны.
  4. Хорошо разогрейте сухую сковороду и начинайте печь коржи. Выкладывайте тесто ложкой, разравнивая поверхность (3 – 5 ст. л. на 1 блинчик). Огонь минимальный.
  5. Коржи надо остудить. Для этого разложите их по одному на столе или других рабочих поверхностях.

Идеальным кремом для такого десерта будет шоколадный (на основе сливок, горького шоколада и сахарной пудры). Верх и бока готового торта можно обсыпать какао, смешанным с сахарной пудрой. Настоящее шоколадное чудо, тающее во рту!

Коржи для «Наполеона» на сковороде

Все любят этот торт, но как быть в ситуации, когда вы вдруг остались без духовки, а так хочется угостить близких желанным десертом?

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-232

У нас есть простой рецепт коржей для торта «Наполеон»:

  • 2,5 – 3 ст. муки;
  • 1 пачка (200 г) маргарина;
  • 0,5 ст. воды;
  • 1,5 ст. сахара.

Совет! Главная сложность в этом рецепте – это аккуратный перенос готовых пластов теста на сковороду, т. к. они очень тонкие. Для удобства используйте скалку, наматывая тесто на нее.

  1. Растопите маргарин и смешайте его с водой.
  2. Постепенно добавляйте муку, чтобы получилось эластичное тесто.
  3. Для имитации слоистости раскатайте тесто в толстый пласт (2 – 3 см), сложите вчетверо, снова раскатайте и опять сложите. Повторите несколько раз.
  4. Разделите «кирпичик» теста на 12 – 15 частей, не нарушая слоев, полученных при многократном раскатывании и складывании, и уберите в холодильник на 30 – 40 мин.
  5. По истечении обозначенного времени каждый кусочек теста раскатайте в тонкий слой и вырежьте из него тарелкой или другим приспособлением ровный круг, соответствующий размерам сковороды.
  6. Выпекайте лепешки на сухой разогретой поверхности по 30 сек. с каждой стороны. Остудите.
  7. Отдельно обжарьте оставшиеся обрезки теста и после остывания измельчите их в мелкую крошку.

Соберите торт, щедро промазывая каждый слой классическим кремом для «Наполеона». Верх и бока так же покройте кремом и украсьте крошкой.

Совет! Если вы раскатаете тесто не слишком тонко, то его слоистость после выпекания будет более очевидна. И не забудьте для этого уменьшить общее количество коржей до 9 – 10.

На основе творога

Легкий тортик для тех, кто следит за фигурой. Ни капли лишнего жира и быстрое приготовление – главные козыри этого рецепта.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-233

Для теста:

  • 2 ст. просеянной муки;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • 200 г некислого и не мокрого творога;
  • 1 ст. сахара;
  • 1 яйцо.

Сделаем быстрые коржи для торта:

  1. Разотрите сахар с творогом.
  2. Добавьте ванилин, яйцо и соду.
  3. Постепенно добавляйте муку, тщательно вымешивая.
  4. Полученное плотное тесто разделите на 6 – 8 кусков (количество зависит от диаметра сковороды).
  5. Тонко раскатайте каждый кусок в тонкий пласт, намотайте его на скалку и перенесите на разогретую сухую сковороду. Наколите вилкой, чтобы коржи не вздулись.
  6. Выпекайте по 1 – 2 мин. с каждой стороны. Пока коржи горячие, обрежьте неровные края с помощью тарелки или крышки от кастрюли.

Прослоите выбранным кремом все коржи, а также верх и бока торта. Украсьте его молотыми орехами и обрезками коржей, перемешанных с остатками крема. До подачи к столу торт должен постоять 5 – 6 ч. в холодильнике, чтобы он как следует пропитался.

Даже духовку включать не пришлось! Шикарный десерт получился!

Торт отлично выручает в жаркую погоду, когда от одной лишь мысли о включенной духовке бросает в пот.

Также способ порадовать родных десертом во время отдыха на даче, где духовка скорее исключение. Уточним лишь, что выпекать (или всё-таки жарить?) коржи лучше на блинной сковороде или с антипригарным покрытием. Не понадобится лить лишнее масло на дно да и переворачивать удобнее.

Крем можете использовать ваш любимый. Вот еще идея: отделить половину теста и в одну добавить 1–2 ложки какао-порошка. Коржи получатся разных цветов и вкусов, также к массе можно подмешать ягодное пюре. Хорошо сюда подходят и орехи, и кусочки фруктов: есть где разгуляться!

Ингредиенты.

Кефир 200 мл

Сахар 1,5 стакан.

Читайте так же:  Рецепты торта панчо

Яйцо 2 шт.

Подсолнечное масло 3 ст. лож.

Ванильный сахар 10 гр

Сода 0,5 чай. лож.

Пшеничная мука 1,5 стакан.

Сливочное масло 80 гр

Сметана 4 ст. лож.

Молоко 7 ст. лож.

Крахмал 1,5 ст. лож.

Сахарная пудра по вкусу

Приготовление

Приготовьте коржи. В глубокую миску вылейте кефир, добавьте 1 стакан. сахара, яйца, подсолнечное масло, соду, ванильный сахар. Всё тщательно перемешайте венчиком. Не прекращая перемешивать, порциями всыпьте просеянную муку.

Сковороду разогрейте, слегка смажьте маслом. Вылейте поварешку теста, накройте крышкой и готовьте на слабом огне до появления пузырьков (2–3 минуты). Корж переверните, жарьте уже без крышки еще минуты 2. Количество коржей зависит от диаметра сковороды и объема поварешки

Приготовьте крем. В небольшом сотейнике растопите сливочное масло, всыпьте оставшийся сахар, добавьте сметану (она должна быть пожирнее), смешанную предварительно с 3 ст. лож. молока.

Если этого не сделать, сметана может свернуться. Нагревайте массу на небольшом огне при постоянном интенсивном перемешивании.

В отдельной посуде разведите крахмал с оставшимся молоком и щепоткой ванильного сахара. Как только молочная масса закипит, тонкой струйкой влейте крахмальную смесь.

Размешивая, варите до загустения.

Приступите к сборке торта.

Выкладывайте на блюдо пузырьками вверх по 1 коржу, каждый промазывайте кремом (около 2 ст. лож. на 1 корж).

Верх посыпьте сахарной пудрой.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-237

Можно оставить торт как есть или же приготовить помадку и обмазать ею изделие со всех сторон. Для этой цели также подойдут плотно взбитые сливки, они хорошо держат форму изделия.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-238

Приятного аппетита!

19 апреля 2017

Даже без духовки можно стать пекарем-кондитером, а воплотить в жизнь самые оригинальные торты поможет обыкновенная сковорода. В сравнении с выпечкой из духовки, торты на сковороде готовятся в разы быстрее, не уступают своим духовым собратьям по вкусу и могут быть пропитаны абсолютно любым кремом.

В данной статье вы узнаете, как легко и просто готовить коржи для торта на сковороде.

Простой рецепт

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-239

сахарного песка – 200 г
сметаны (жирность 20%) – 200 г
разрыхлителя или гашеной соды – 10 г
муки – 500 г
Время приготовления: 40 минут Калорийность на 100 грамм: 317 Ккал

Этот вариант простых коржей на сковороде не только очень быстро готовится, но и требует наличия минимального количества продуктов. Осилить приготовление такого десерта без духовки под силу даже самой неопытной хозяйке, которая не часто возится с тестом.

Приготовление:

  1. Размешать и немного взбить сметану с сахаром до полного растворения крупинок. Затем через мелкое сито небольшими порциями просеять муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить не жидкое, пластичное тесто;
  2. Разделить тесто на 8 или 9 частей, раскатать их скалкой и испечь на сухой разогретой сковороде по паре минут с каждой стороны. Для пропитки идеально подойдет сметанный или заварной крем.

Коржи на сгущенке для торта на сковороде

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-240

Эти коржи являются вариацией популярного торта «Молочная девочка». Для их прослойки подойдут взбитые сливки, варенное сгущенное молоко или заварной крем. Главное дать торту хорошо пропитаться.

Для коржей со сгущенным молоком необходимо взять:

  • 1 куриное яйцо;
  • 380 г сгущенного молока;
  • 10 г разрыхлителя (можно заменить таким же количеством гашеной соды);
  • 550-600 г муки.

Затраты времени на выпечку будут не более 30 минут.

Калорийность выпечки – 316,9 килокалорий на 100 граммов.

Порядок кулинарных процессов:

  1. В глубокой посудине разболтать вилкой или венчиком куриное яйцо, влить к нему сгущенное молоко, размешать до однородного состояния;
  2. Затем просеять к жидким продуктам смешанные сухие ингредиенты: муку и разрыхлитель. Если используется сода, то ее гасят и добавляют к сгущенному молоку и яйцу, а после этого просеивают муку;
  3. Тесто должно получиться плотным и эластичным, в отличие от наливного, из которого печется выше упомянутая «Молочная девочка». Полученного количества теста хватит, чтобы испечь 8 коржей диаметром 27 см. Можно приготовить и большее количество коржей, но меньшего диаметра;
  4. Печь пласты раскатанного теста следует с обеих сторон на сухой сковороде до золотистого цвета. После полного остывания их можно перемазывать кремом. Для пропитки торта на основе из сгущенного молока потребуется от 6 до 12 часов.

Как сделать творожные коржи для торта

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-241

Интересный вкус имеют коржи из творожного теста, испеченные на сковороде. Они готовятся очень быстро из недорогих и доступных ингредиентов, и прекрасно сочетаются с любым кремом. Также в прослойку между коржами можно положить любые сезонные фрукты и ягоды.

Для творожного теста понадобятся:

  • 1 куриное яйцо;
  • 200 г сахара;
  • 200 г жирного творога;
  • 20 г разрыхлителя;
  • 360 г муки.

Время выпечки составит не более 40 минут.

В 100 г творожных коржей будет 299,0 ккал/на 100 г.

Последовательность действий:

  1. Яйцо растереть с сахарным песком, добавить перетертый через сито творог и размешать. Затем всыпать разрыхлитель и муку;
  2. Получившееся в итоге тесто разделить на 6-8 частей. Каждую раскатать тоненькую лепешку, которую обжарить на раскаленной сухой сковороде с обеих сторон до золотистого цвета;
  3. Перед сборкой готовым лепешкам можно придать более правильную форму, обрезав их по краю приложенной тарелки или крышки сковороды.

Салат с красной икрой — очень вкусное и богатое угощенье.

Как сделать вкусное мороженое из йогурта в домашних условиях.

Читайте как сделать интересные конвертики из лаваша с начинкой. Рецепты с идеями для начинок в нашей статье.

Быстрые шоколадные коржи на сковороде

Многие хозяйки удивятся, узнав, что и бисквитные коржи можно испечь не в духовке, а на сковороде. Так, быстро приготовить шоколадный бисквитный торт можно, взяв за основу рецепт бисквита «Шоколад на кипятке», но приготовив его нетрадиционным способом. Крем для такой основы торта можно взять абсолютно любой по своему вкусу.

На 5-6 быстрых шоколадных коржей понадобятся:

  • 1 куриное яйцо;
  • 200 г сахарного песка;
  • 25 г какао;
  • 125 мл молока;
  • 50 мл растительного масла без запаха;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 125 мл кипятка;
  • 250 г муки.

Все кулинарные процессы по выпечке такой шоколадной основы торта займут 45 минут.

Калорийность этой составляющей будущего десерта будет равна 261,3 ккал/100 г.

Выпечка:

  1. В отдельную посудину просеять и смешать все сухие ингредиенты: сахар, какао-порошок, разрыхлитель и муку; Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-243
  2. В другой емкости соединить и хорошо разболтать яйцо, растительное масло и молоко;Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-244
  3. Соединить воедино сухие и жидкие продукты, размешать лопаткой или ложкой и влить кипяток, не переставая помешивать; Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-245
  4. Из получившегося жидкого, льющегося теста на сковороде с антипригарным покрытием без капли масла испечь коржи. На один корж диаметром 22-24 см нужно наливать от 150 до 170 мл теста; Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-246
  5. Печь коржи нужно, накрыв сковороду крышкой, 5 минут с одной стороны, потом осторожно перевернуть корж на другую сторону при помощи двух лопаток, и печь еще около 1 минуты. После остывания коржей можно приступать к сборке торта. Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом bystryy-tort-na-skovorode-recept-s-zhidkim-testom-247

Как приготовить медовую основу для торта

Ответ на вопрос, как приготовить коржи для Медовика на сковороде, очень порадует любителей этого торта, поскольку он звучит так: быстро. И, правда, на сковороде 7-10 коржей успеют испечься быстрее, чем за 15 минут. Внешний вид и вкусовые качества таких медовых коржей ничем не отличаются от тех, которые были приготовлены с помощью духовки.

Для приготовления необходим стандартный перечень ингредиентов для Медовика, взятый в таких пропорциях:

  • 2 куриных яйца;
  • 200 г сахара;
  • 50 г сливочного масла;
  • 50 г меда (жидкого или засахаренного);
  • 10 г негашеной соды;
  • 320 г муки.

На замешивание теста и выпечку коржей уйдет от 30 до 45 минут.

Калорийность 100 граммов медовых коржей – 329,8 килокалории.

Ход работы:

  1. На первом этапе замешивания теста нужно мед и масло растопить на водяной бане, и пока масса будет плавиться, взбить яйца с сахарным песком;
  2. К расплавившейся, но не кипящей смеси на бане всыпать соду и хорошо размешать;
  3. Следом за содой на баню отправляются яйца с сахаром и просеянная мука. Тесто хорошо размешивается ложкой и заваривается в течение 10-15 минут;
  4. После этого его нужно снять с огня, переложить на посыпанный мукой стол, немного вымесить и поделить на 6-12 колобков в зависимости от диаметра будущего торта;
  5. Из каждого колобка теста раскатать тонкий корж и испечь буквально по 1-2 минутки с каждой стороны на сухой раскаленной сковороде. Готовые коржи можно перемазать заварным кремом или просто сметаной взбитой с сахаром.

Полезные советы

Рекомендации по приготовлению этого вида выпечки, в основном, касаются не выбора ингредиентов, а выбора сковороды. Она должна быть с толстым дном и антипригарным покрытием. Это позволит даже наливные бисквитные коржи печь без масла, на сухой сковороде.

Жидкое тесто во время выпечки обязательно нужно накрывать крышкой, а густое эластичное пекут не накрывая. Если раскатанный пласт кладут на обыкновенную чугунную сковороду, то ее можно немного припылить мукой.

Коржи из наливного теста можно не переворачивать, а просто испечь до состояния, когда он схватиться с наружной стороны. Но если хозяйка все же решилась переворачивать их, то удобнее это делать, вооружившись двумя деревянными или силиконовыми лопатками.

Для пропитки тортов, для которых коржи готовились на сковороде, подходят практически все виды кремов, но наиболее популярны: заварной, сметанный и на основе сгущенного молока. Для украшения тортов можно использовать крошку от печенья, орехов, сухофрукты. В прослойку вместе с кремом можно положить любимые фрукты или ягоды.

Пропитка торта должна длиться не менее 3-4 часов, в идеале, если он проведет ночь в холодильнике перед подачей на стол.

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Изображение - Быстрый торт на сковороде рецепт с жидким тестом photo-for-site
Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here