Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото

Самое точное и полное описание: блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото - от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Добрый день.

Хочу предложить вам оригинальные способы приготовления блинов с мясом. Будем готовить не просто фаршированные блины, а целый блинный пирог с начинкой. Это не только вкусный, но и красивый способ подать фаршированные блинчики.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-274

Такой пирог можно приготовить и с фаршем и с мясом: говядина, курица- все получается одинаково красиво и вкусно, остается лишь выбрать понравившийся рецепт.

Напомню, что похожие варианты блинных тортов, только со сладкой начинкой были разобраны в одной из предыдущих статей. Обязательно их попробуйте- это невероятно вкусно.

Рецепт блинного пирога с курицей и маринованными грибами

Пирог с курицей и грибами- один из моих самых любимых. Это красиво, вкусно и сытно. Прекрасно подойдет и в качестве обычного обеденного блюда и как один из акцентов праздничного стола.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-275

Ингредиенты:

Для теста:

  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 1 ст. л
  • Щепотка соли
  • Молоко — 350 мл
  • Мука — 300 г
  • Вода — 250 мл
  • Масло растительное — 50 мл

Для начинки:

  • Куриное филе — 600 г
  • Шампиньоны маринованные — 1 банка
  • Лук — 1 шт
  • Сметана — 300 г
  • Соль,перец — по вкусу
  • Зелень петрушки

Приготовление:

1. Готовим тесто. Взбиваем в глубокой миске яйца с сахаром и солью.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-276

2. Вливаем в миску половину приготовленного молока, перемешиваем и насыпаем просеянную муку.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-277

3. Тщательно взбиваем смесь венчиком и, когда все молоко впитается, вливаем вторую его порцию и продолжаем размешивать.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-278

4. Когда тесто замешается до однородной консистенции, вливаем теплую воду и снова размешиваем.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-279

5. Последним ингредиентом в тесте будет растительное масло, которое так же нужно влить и перемешать.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-280

6. Блины готосивм на раскаленной сковороде с растительным маслом, соблюдая все правила выпекания блинов.

Не старайтесь сделать тонкие блинчики, толщина в этом рецепте не главное

Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-281

Указанных ингредиентов хватает на 10 блинов размера стандартной сковороды 27 см.

7. Когда блинчики будут готовы, перейдем к начинке. Она состоит из вареной курицы (отварим ее заранее), обжаренного лука (который так же нужно приготовить заранее) и маринованных шампиньонов.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-282

8. Все указанные ингредиенты смешиваем вместе и перебиваем блендером до однородной пасты. Перемешиваем пасту со сметаной.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-283

9. Ну а дальше идет простая сборка. На блин мажем начинку, накрываем ее следующим блином и снова кладем начинку. И так пока не кончатся все блины.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-284

10. Края пирога смазываем сметаной, чтобы они не сохли.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-285

11. Украшаем торт зеленью и убираем его в холодильник на 3 часа.

Читайте так же:  Торт наполеон из двух видов теста пошаговый рецепт с фото

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-286

Готово. Приятного аппетита.

Блинный пирог с куриным филе, шампиньонами и сыром в духовке

Есть еще один похожий рецепт, но уже со свежими грибами и сыром. Такой пирог выпекается в духовке и за счет этого покрывается золотистой корочкой расплавленного сыра.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-287

Ингредиенты:

  • Блины — 11 шт
  • Филе куриное — 700 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль, перец — по вкусу
  • Сметана — 3 ст.л
  • Майонез — 1 ст.л
  • Шампиньоны — 500 г
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Масло сливочное — 20 г
  • Сыр твердых сортов — 300 г
  • Укроп — по вкусу

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-288

Приготовление:

На рецепт блинов время тратить не будем- возьмите его из предыдущего рецепта. Сразу переходим к начинке.

1. Пирог будем делать с двухслойной начинкой. Для первого слоя отвариваем курицу и нарезаем ее мелкими кубиками. На мелкой терке натираем в нее чеснок.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-289

2. Добавляем две столовые ложки сметаны и столовую ложку майонеза. Перемешиваем и убираем пока в сторону.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-290

3. Для второй начинки мелко нарезаем лук и грибы.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-291

4. Выкладываем их на разогретую сковороду с растительным маслом. Сразу солим и перчим.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-292

5. И жарим до готовности на среднем огне периодически помешивая. На это уйдет около 15-20 минут.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-293

6. Начинки готовы. Пирог будем сразу собирать в форме, в которой он будет запекаться, поэтому берем подготовленную форму или сотейник (сковорода с высокими прямыми бортиками) и обильно смазываем ее сливочным маслом.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-294

7. Один блин кладем на дно формы, а еще четырьмя (количество зависит от размера формы и диаметра блинов) закрываем бортики так, чтобы края у блинов свисали. Этими краями будет накрывать пирог сверху.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-295

8. Сначала кладем мясную начинку (пару ложек), разравниваем и посыпаем сверху натертым сыром.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-296

9. Накрываем сыр блином и кладем грибную начинку. И тоже посыпаем сыром.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-297

10. Потом опять идет курица и снова грибы. Всего получается 3 куриных и 3 грибных слоя, пересыпанных тертым сыром.

Перед тем, как начать выкладывать начинку, не забудьте разделить ее на 3 равных порции, чтобы толщина слоев была приблизительно одинаковой

11. Когда все слои выложены, закрываем их свисающими краями.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-298

И закрываем последним, одиннадцатым блином.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-299

12. Смазываем верх сметаной и отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут, чтобы сыр расплавился.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-300

13. Когда пирог будет готов, достаем его из духовки и переворачиваем на тарелку. Украшаем зеленью и готово.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-301

Приятного аппетита!

Как приготовить пирог из блинов с мясом и яйцом

Курица- не единственный вид мяса, который можно использовать для приготовления блинного пирога. Свинина тоже прекрасно подходит.

Большим плюсом этого рецепта является отсутствие майонеза и сметаны, что делает его, в некотором роде, диетическим.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-302

Ингредиенты:

  • Блины — 10-12 шт
  • Свинина отварная — 400 — 500 г
  • Яйцо куриное отварное — 7-10 шт
  • Сыр твердый — 200-300 г
  • Яичный желток — 1
  • Прованские травки , черны перец,сушенный укроп
  • Кунжут для украшения по — желанию
  • Сухари панировочные — 1 ст.л

Приготовление:

Блины снова готовим по самому первому рецепту, их как раз нужно 10 штук, так что пропорции в нем менять не нужно.

Читайте так же:  Мастика рецепт для тортов

1. Нарезаем отваренную свинину тонкой соломкой.

Вместо свинины можно взять любое другое мясо: утку, индейку, говядину

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-303

2. Форму в которой будет выпекаться пирог посыпаем панировочными сухарями.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-304

Кладем первый блин.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-305

И выкладываем на него слой мяса и натертого сыра. Края оставляем чуть свободными. Добавляем немного укропа, молотого перца и прованских трав.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-306

3. Накрываем мясо блином на который выкладываем вареные яйца, нарезанные на тонкие кольца (так удобнее) и снова пересыпаем сыром и специями.

Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-307

4. Чередуя мясной и яичный слои, собираем слоеный пирог.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-308

5. Для финального оформления оставляем 3 блина. Первый из них кладем где-то посередине пирога, а свободный конец заправляем под него.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-309

Проделываем данную процедуру с оставшимися двумя блинами, чтобы пирог был закрыт со всех сторон.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-310

6. Верх пирога щедро смазываем желтком и обсыпаем семенами кунжута (по желанию).

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-311

7. Отправляем блинный пирог в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут, чтобы расплавился сыр и схватились все ингредиенты.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-312

Готово. Достаем пирог и перекладываем его на тарелку.

Приятного аппетита!

Рецепт слоеного пирога с начинкой из фарша

Ну и, наверное, самый простой из представленных рецептов- слоеный пирог из блинов с фаршем. Ничего лишнего.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-313

Ингредиенты:

  • Блины — 6 штук
  • Фарш мясной — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сыр твердый — 100 г
  • Сметана — 2 ст.л
  • Растительное масло — 50 мл

Приготовление:

1. Фарш обжариваем с луком до готовности. Для этого сначала кладем на разогретую сковороду с растительным маслом мелко нарезанный лук, обжариваем его до золотистости (минуты 3), а затем кладем фарш.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-314

Жарим на среднем огне периодически помешивая. Не забываем добавить соль и другие специи по вкусу и желанию. На жарку уходит около 15-20 минут.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-315

2. На лист фольги, смазанный растительным маслом, выкладываем первый блин.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-316

3. Выкладываем на него фарш и натертый сыр.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-317

4. Кладем сверху новый блин и точно так же обсыпаем его фаршем и сыром. Повторяем тоже самое для всех блинов, кроме самого верхнего. Его мы обмазываем сметаной и посыпаем только сыром.

Лучше предварительно поделить ингредиенты на равные «кучки», чтобы всем слоям их досталось поровну

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-318

5. Получившийся пирог отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 10-15 минут. За это время сыр расплавится и пирог будет полностью готов. Его останется только порезать и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Вот такие существуют интересные рецепты, которые могут привнести оригинальности обычным блинам с начинкой.

Уверен, хотя бы один вам приглянулся и вы попробуете приготовить его в ближайшее время.

Спасибо за внимание и до новых встреч.

С понедельника начинается Масленица, мое самое любимое время года. На масленицу принято печь блины, много и разных. А еще принято готовить много всяких блюд и угощений. Я рекомендую вам приготовить вкусный закусочный блинный торт, который украсит ваш стол и наверняка завоюет сердца ваших друзей и близких. От такого угощения нельзя отказаться!

Читайте так же:  Рецепт торта графские развалины классический

Количество порций:

8-10

Время приготовления:

1 час 15 минут

Способ приготовления:

жарказапеканиев духовкенарезказамес

Сложность:

для начинающих

Кухня:

Авторская кухня

Повод:

новый годпраздничный столрождестводетский праздникмасленицаПасхаблюдо на каждый день

Назначение:

завтракобедужинперекус

Тип блюда:

Второе блюдо

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-319

Ингредиенты:

  • тесто для блинов:
  • молоко — 200 мл.
  • кефир — 200 мл.
  • минеральная газированная вода — 200 мл.
  • яйца — 2 шт.
  • соль — 1 щепотка
  • сахарный песок — 1/2 ст. л.
  • сода — 1/2 ч. л.
  • мука — 4-6 ст. л. с горкой
  • растительное масло
  • масло сливочное — для смазывания
  • для начинки:
  • говядина отварная — 250-300 г.
  • курица отварная — 250-300 г.
  • сметана — 3-4 ст. л.
  • репчатый лук — 1-2 шт.
  • соль, перец по вкусу
  • пряные травы — по вкусу
  • тертый сыр — 200 г.
  • зеленый лук — 1 перо

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-320

ШАГ 1.

В миску налить кефир.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-321

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-322 Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-323 ШАГ 4.

Вбить яйца, хорошенько все размешать.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-324

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-325 ШАГ 6.

Добавить соль и сахар, размешать.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-326

ШАГ 7.

Всыпать муку. Муки нужно столько, чтобы тесто стало напоминать по консистенции жидкую сметану.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-327

ШАГ 8.

Разогреть масло в сковороде, налить тесто.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-328

ШАГ 9.

И обжаривать блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Готовые блины складывать горкой и промазывать сливочным маслом.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-329

ШАГ 10.

Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-330

ШАГ 11.

Мясо пропустить через мясорубку в миску.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-331

ШАГ 12.

Сюда же добавить пропущенное в мясорубке куриное мясо.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-332

ШАГ 13.

Положить обжаренный репчатый лук.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-333

ШАГ 14.

Добавить сметану. Массу посолить, поперчить и посыпать пряными травами по вкусу, аккуратно все перемешать до однородного состояния.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-334

ШАГ 15.

Берем блин, кладем его на тарелку и промазываем нашей начинкой.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-335

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-336 ШАГ 17.

Затем снова блин и повторяем все заново, таким образом собираем пирог, последний слой – блин.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-337

ШАГ 18.

Перекладываем пирог в духовку, разогретую до 200 градусов и запекаем 10-15 минут.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-338

ШАГ 19.

Готовый пирог нарезать и подать к столу. Есть пирог можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Блинный торт с мясом превосходная закуска или полноценный ужин. Это отличный повод собраться семье за столом и гости заглянувшие на огонек, останутся довольны угощением.Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-340

Готовлю блюдо после того, как с обеда останется картофельное пюре. Блинчики на его основе получаются невероятно вкусными, сытными.
Начинку можно приготовить на свой вкус с любым мясом, с грибочками вкусно, поверьте и проверьте!

Блинный торт с мясом, рецепт

Ингредиенты:

Для теста:

  • 300 г картофельного пюре,
  • 1 стакан мясного бульона,
  • 100 г муки,
  • 3 яйца,
  • Растительное масло, соль.

Для начинки:

  • 500 г фарша,
  • 300 г замороженного горошка,
  • 3 зубца чеснока,
  • 150 г твердого сыра,
  • 200 г сметаны с низким содержанием жира,
  • Растительное масло, соль, черный молотый перец.

Готовим: 1.В чашке, яйца взбиваем миксером с щепоткой соли, добавляем 2 ложки растительного масла, у меня без запаха холодного отжима. Продолжая взбивать, добавляем муку, затем бульон в конце картофельное пюре. Тщательно вымешиваем, выпекаем блинчики.

Читайте так же:  Торт чудо рецепт классический

2.Приготовим фарш, пропустим куриную грудку через мясорубку с чесноком, при желании добавим пучок кинзы. Солим, перчим по вкусу.

3.Скатываем из куриного фарша небольшие шарики, обжариваем на масле до готовности.

4.Горошек отвариваем в кипящей воде, несколько минут.

5.Сыр натираем на мелкой терке.

6.В форму для запекания укладываем блины, смазываем сметаной, прослаиваем шариками, горошком, посыпая сверху сыром.

7.Получившийся блинный торт с мясом ставим в нагретую духовку минут на 20. Подаем горячим.

Блинный торт с грибами

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-341

Кто желает приготовить с грибами, проблем еще меньше, тесто тоже, только вместо кинзы добавляем укроп, грибы какие есть в наличии, обжариваем до готовности вместе с луком. Смазываем блины сметаной, прослаиваем грибной начинкой. Ставим на полчаса пропитаться, подаем к столу.

На обед приготовьте плов с горохом, вкусно, сытно!
С уважением Ирина, Вкусно и просто!

  • 1 начинка – обжариваем фарш ( у меня был говядина+утка) с луком на сливочном масле + всякие приправки

  • 2 начинка – обжариваем лук и чеснок на сливочном масле , добавляем мелко резанные шампиньоны , солим и доводим до готовности. Потом в грибы кладем 3 ст.л. сметаны и протушиваем

  • Ну а теперь можно и блины печь

  • все перемешиваем очень хорошо и печем блинчикиа теперь собираем торт, нам понадобиться : блины, две начинки, сметана, сливочное масло, тертый сыр

  • Дно формы хорошо смазываем сливочным маслом

  • кладем вниз самый толстый блин, смазываем его сметаной и накрываем вторым блиномна блин кладем начинку из фарша и посыпаем ее сыромнакрываем блином, рукой прижимаем, теперь смазываем сметаной и накрываем все блиномна этот блин кладем начинку из грибови теперь так и собираем пока что-то не закончится : блин, сметана, блин, начинка, блин, сметана, блин, начинка, блин ………. Сверху у нас оказывается просто блин. Накрываем фольгой и ставим в духовку минут на 20 при 200 гр. теперь снимаем фольгу и посыпаем сверху сыром, выключаем духовку и оставляем наш торт минут на 5-7 в духовке дойти до нарядного состояния и вот ОН! можно даже не украшатьВкус – нежные чуть сладковатые блинки с наивкуснейшими слегка солоноватыми начинками !

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru!

Сегодня делал торт из блинов с грибами, очень вкусная вещь получилась.

Об одном сожалею: никак не могу дать вам рецепт маринованных грибов.  По времени года грибной сезон должен быть в разгаре, а у нас уже месяц дождей не было, в лесу сухо, грибов почти нет. Покупать на рынке не решаюсь, неизвестно откуда там бабушки грибы продают, может из Чернобыльской зоны?

Ну, еще не зима, надеюсь, и над нами пройдут грибные дождики, тогда я оторвусь по полной программе  и дам вам пару новых рецептов. А пока довольствуюсь магазинными шампиньонами да прошлогодними своими запасами.

Как приготовить блинный торт с грибами

Продукты найдутся в каждом доме, или в ближайшем магазине:

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-342

  • 2 яйца;
  • 2 столовых ложки сахара;
  • половинка чайной ложки соли;
  • два стакана муки (стакан 200 мл);
  • молоко;
  • 800-1000 г шампиньонов или других грибов;
  • две большие луковицы;
  • 200 г твердого сыра;
  • 100 г майонеза;
  • немного растительного масла;
  • зелень для украшения.
Читайте так же:  Карамель для украшения торта рецепт

Торт из блинов, значит, готовим блины: разбиваем в миску два яйца, добавляем сахар

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-343

и взбиваем, пока не начнет появляться пена. Можно взбивать вилкой, следующий этап эволюции – венчиком, ну а у нас есть даже миксер.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-344

Постепенно добавляем муку через сито

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-345

и размешиваем, в результате получится густое тесто.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-346

Далее слегка подогреваем кружку молока и понемногу добавляем в тесто,

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-347

каждый раз хорошо его размешивая, пока не добьемся консистенции жидкой сметаны. Тесто должно при наклоне сковороды растекаться по ней.

Сковороду хорошо разогреваем, слегка смазываем растительным маслом, еще удобно смазывать кусочком сала. Половником набираем тесто, понемногу выливаем на сковороду,

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-348

наклоняем ее круговыми движениями, пока тесто не заполнит всю поверхность.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-349

Выпекаем блины с двух сторон до золотистого цвета, переворачиваем лопаткой.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-350

Из этого количества теста должно получиться штук 8 блинов. Складываем их на тарелочку и займемся приготовлением начинки для блинного торта с грибами. Кстати, кто желает  тортика со сладкой начинкой, прошу пожаловать сюда.

Лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-351

Промываем грибы, нарезаем небольшими кусочками, высыпаем на сухую сковороду.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-352

Через 5-10 минут они пустят много сока,

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-353

прикрываем сковороду крышкой и сливаем сок.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-354

Теперь добавим немного растительного масла и обжариваем еще около 20-30 минут, солим по вкусу.

Смешиваем грибы с луком, остужаем,

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-355

добавляем майонез и хорошо перемешиваем – начинка для торта из блинов с грибами готова. Совсем забыли о сыре, его нужно натереть на крупной терке.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-356

Начнем собирать торт: на лист пергаментной бумаги кладем блин, намазываем его начинкой из грибов с луком

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-357

и посыпаем тертым сыром.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-358

Сверху кладем очередной блинчик, также намазываем и посыпаем. Складываем таким образом блинный торт с грибами.

Погодите, кушать это еще не конец. Прямо с бумагой переносим торт на противень и ставим его в разогретую до 180 градусов духовку.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-359

Запекаем 10-15 минут, чтобы растопился сыр. Вот теперь готово. Ждем, пока немного остынет, нарезаем и – ням-ням! А вот украсить в этот раз было нечем, уж звиняйте.

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-360

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото blinnyy-tort-s-myasom-i-gribami-recept-s-foto-361

На сегодня все, с грибами у меня рецептов очень много, можете попробовать суп или жюльен. Подписывайтесь на обновления блога, чтобы не пропустить очередную вкуснятину. Готовьте торт из блинов с грибами, делитесь впечатлениями, приглашайте на сайт друзей.

Всего хорошего и до новых встреч!

Видеорецепт блинного торта с грибами

Изображение - Блинный торт с мясом и грибами рецепт с фото photo-for-site
Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here