Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото

Самое точное и полное описание: бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото - от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-75

Сейчас мега-популярны домашние кондитерские: вошли в моду торты без мастики и круг тех, кто сможет украсить торт, расширился. Чтобы испечь торт на продажу, достаточно теперь хорошего рецепта бисквита, крема, аккуратность и свежие ягоды-фрукты для украшения. Больше не нужно создавать сложные фигурки сказочных героев из мастики, достаточно испечь печенье и приклеить на него изображение из пищевой бумаги. Получается красиво, стильно, со вкусом.

Я рада, что мода меняется: тяжелые мастичные торты мне никогда не нравились. На на вопрос: «Печёшь ли ты на продажу?» до сих пор отвечаю: «Нет,конечно». Мне сложно уместить в график с двумя детьми время на торты на заказ, поэтому пеку только для нас и для вас, читателей сайта. А еще уверена, что как только в творчество вмешиваются деньги, оно теряет своё очарование.

Но если вы хотите открыть домашнюю кондитерскую, давно и удачно печёте, приглядитесь к этому рецепту бисквита на кефире: моя родственница обкатала его до такой степени, что как раз использует за основу для тортов на продажу. Бисквит получается пышным, воздушным, результат стабильный.

Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-76


Итак, для приготовления бисквита нам понадобятся:
  • Яйцо — 2 шт. категории СО, если яйца мелкие, используйте три штуки
  • Кефир — 1 гранёный стакан (объёмом 250 г) Кефир подойдёт любой жирности, возьмите покислее
  • Сахарный песок — 1 стакан (все тот же гранёный)
  • Мука — 1.5 стакана (объёмом 250 г)
  • Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
  • Пищевая сода (гасить не нужно) — 0,5 ч. л.
  • Щепотка соли, ванилин

Как приготовить вкусный бисквит на кефире (рецепт с фото пошагово)

Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения).

Яйца (которые нужно заранее достать из холодильника, чтобы согрелись) разбиваем в глубокую миску для взбивания. У меня на фото двойная порция ингредиентов, поэтому яиц 4 =)

Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-77

Начинаем взбивать с помощью миксера в пышную пену. Сначала масса становится жёлтой, но с каждым разом увеличивается.

Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-78

Когда яичная смесь будет такого цвета, как на фото (светлой) и пышной, можно начинать добавление сахара. Не стоит высыпать весь сахар в тесто, лучше поставить стакан с сахаром рядом с миской и подсыпать по одной столовой ложке, не прекращая взбивание. Если рука «набита», высыпайте тонкой струйкой из стакана. Добавьте в миску ваниль и щепотку соли.

Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-79

Муку (1,5 стакана) просеиваем в миску и добавляем пищевую соду (0, 5 ч. л.) и разрыхлитель (0,5 ч. л.) Размешиваем  эти ингредиенты с помощью венчика или миксера на маленькой скорости. Если включить слишком большую — мука разлетится по кухне.

Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-80

Я зачастую использую обычный венчик.

Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-81

Кефир (1 стакан) должен быть тёплым к моменту добавления в тесто. Поэтому заранее достаньте из холодильника или подогрейте кефир в сотейнике.

Внимание! Если вы будете подогревать кефир на плите, проследите, чтобы к моменту добавления в тесто, он немного остыл до комнатной температуры, иначе яйца свернутся.

Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-82

Просеянные сухие ингредиенты добавляем частями в тесто. Я делю «на глаз» массу примерно на три части и вмешиваю в три подхода. Перемешиваю ложкой или лопаткой (не миксером!). Стараемся разбивать комочки, добиваясь однородности теста.

Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-83

Готовое тесто имеет обычную бисквитную консистенцию: не очень жидкое, но течёт. Стекает густой лентой при выливании. Такая же консистенция и в рецепте классического бисквита, и в пышном бисквите, и в бисквите на сметане.

Особенность бисквита по этому рецепту в том, что тесто наполняется пузырьками: вступают во взаимодействие кефир и разрыхлители. Даже при выливании на фото вы можете заметить воздушность теста.

Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-84

Как подготовить форму для выпечки:

Я использую форму диаметром 24 см с разъёмными бортами. Дно и стенки формы смазываю кусочком сливочного масла, присыпаю мукой, остатки муки — стряхиваю. На внутренней поверхности формы образуется тончайший мучной слой, который не осыпается. Такая подготовка формы позволяет бисквитному тесту отлично подниматься в духовке: оно не скользит по жирным стенкам ( так было бы, если просто смазать маслом).

Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-85

Выпекаем бисквит в заранее разогретой духовке при температуре 180 С в течение 30-40 минут (время выпекания зависит от мощности духовки). Начиная с 25 минуты можете осторожно проверять корж на готовность: при легком надавливании подушечками пальцев на серединку, она должна пружинить — то есть, не проминаться ямой, а возвращаться в исходное положение.

Можно сделать тест на сухую зубочистку: проткнуть в серединке корж бисквита и вытащить зубочистку — она должна выходить сухой, без налипшего теста. Еще один признак готовности: бисквит начинает отходить от стенок  формы, это хорошо видно на последнем фото.

Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-86

Еще не до конца остывший бисквит присыпаем сахарной пудрой, чтобы она прилипла к  поверхности. До полного остывания лучше оставить бисквит на решетке ( так дно не отмокреет).

Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-75

Если вы планируете сделать из таких коржей торт: можете разрезать его на две части. Высота  бисквита получается 5 см и позволяет это сделать. В таком тортике будут уместны сметанный крем, на основе творожного сыра и многие другие. Я собрала самые удачные рецепты кремов для бисквитного торта в отдельной статье (можно прочитать по ссылке).

Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-76

Впрочем, на роль простого сладкого к чаю этот бисквит тоже отлично подойдёт, можете не сомневаться.

На нашем канале You Tube я разместила видеорецепт бисквита на кефире, надеюсь, он вам понравится:

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, напишите об этом в комментариях, мне будет очень приятно. Если возникли какие-то вопросы по рецепту, не стесняйтесь их задавать, я рада обратной связи.

При добавлении фото в инстаграм, укажите, пожалуйста , тег #pirogeevo или #пирогеево, чтобы я могла найти ваши фото в сети. Спасибо!

Что еще можно приготовить из просроченного кефира? Например, вкусные оладьи!
Подписывайтесь на наш канал в You Tube, делитесь отзывами,оставляйте комментарии!

Видео отсутствует
Читайте так же:  Торт рецепт с фото пошагово карамельный
Видео (кликните для воспроизведения).

Я буду рада вашим отзывам к рецепту, задавайте вопросы, если возникают, без стеснения. Я всегда рада обратной связи!

Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-90

Предлагаю вам рецепт десерта, который получается всегда, это бисквит на кефире, испечённый в духовке. Немного времени, минимум продуктов, в качестве добавок подойдёт сливочное масло, сметана, мёд, какао, варенье, свежие ягоды, яблоки. Для праздничного торта очень подходит такой вариант выпечки.

Как приготовить вкусный бисквит на кефире

Любое тесто на кефире требует особых правил приготовления, бисквит не исключение:

  1. Чтобы выпечка поднялась, нужно добавить соду. В этом случае уксусом её не гасят, так как работает кислота из кефира. Вместо соды иногда используют разрыхлитель.
  2. Если при приготовлении классического бисквита важно хорошо взбить все ингредиенты, то для подъёма коржа кефирного нужно время, чтобы сода начала взаимодействовать с кислотой. Поэтому после замешивания даём тесту настояться около двадцати минут.
  3. Совершенно не страшно, если кефир не очень свежий, на качество выпечки это не скажется.
  4. Часть муки можно заменить манкой, тогда получится немного другой десерт, манник.
  5. Выпекают такой корж при хорошо разогретой духовке, от 180 до 200 градусов, время, требуемое для выпечки зависит от самой духовки и от высоты коржа, чем он выше, тем ниже температура и дольше длится приготовление.

Бисквит на кефире, пошагово с фото

Рецептик на быструю руку, собирать из него тортики либо просто с чаем лопать, подходит и одно, и второе.

Мы возьмём:

  • Пол литра кефира
  • Два куриных яйца
  • Два стакана сахара
  • Три стакана просеянной муки
  • Две чайные ложки обычной соды

Процесс приготовления:

Разбиваем в глубокую мисочку яйца.

Добавляем два стакана кефира, он не должен быть только что из холодильника.

Сразу же добавляем два стакана сахарного песка с содой.

Взбиваем смесь миксером.

Засыпаем сразу всю муку.

Хорошенько размешиваем.

Форму смазываем маслом подсолнечника либо любым другим растительного происхождения.

Выкладываем ложкой тесто в форму, ровно распределяем и ставим в духовку готовиться при 200 градусах. Готовность коржа проверяем с помощью деревянной зубочистки.

Бисквит на кефире без добавления яиц

Не верят некоторые, что без яиц получается вполне вкусный корж, который подойдёт в качестве хорошей основы для праздничного торта либо пирожных. Он получается несколько плотнее, но вполне приличный.

Мы возьмём:

  • Стакан просеянной муки
  • Стакан кефира
  • Стакан сахара
  • Чайная без горки ложечка соды

Процесс приготовления:

Выливаем кефир в мисочку и насыпаем соды, перемешиваем и ждём, пока процесс гашения полностью пройдёт. Как только пена осядет, высыпаем сахар, начинаем взбивать, постепенно добавляем муку.

Замешанное тесто заливаем в круглую форму, застеленную пекарской бумагой и ставим выпекаться при двухстах градусах. У меня выпечка занимает около сорока минут.

Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-100

Вкусный бисквит на кефире для торта (со сливочным маслом)

К торжеству надо испечь торт, но времени в обрез возиться с коржами. Или вы начинающая хозяйка и не совсем уверены в своих силах, тогда держите сей рецепт. Получается отменным, всегда.

Мы берём:

  • Стакан нежирного кефира
  • Стакан сахара
  • Три куриных яйца
  • Два стакана муки высшего качества
  • Чайная ложечка питьевой соды
  • Ваниль

Процесс приготовления:

В удобную посуду выливаем кефир и засыпаем соду, перемешиваем и отставляем гаситься. В другую посуду, по объёмнее разбиваем яйца, засыпаем сахар. Начинаем бить на средней мощности миксера. Когда появится пена, добавляем размягчённое масло, продолжаем взбивать.

Во взбитую массу с сахаром, маслом и яйцами маленькими порциями вводим кефир, перемешивая на самой слабой скорости. Потом тоже порциями всыпаем муку, дальше перемешиваем деревянной или пластиковой лопаткой, снизу вверх.

Готовое тесто разравниваем в форме, застеленную специальной бумагой и выпекаем примерно сорок минут при 210 градусов.

Шоколадный бисквит с какао

На обычном кефире получается отличный шоколадный корж. При покупке какао выбирайте проверенное и не просроченное.

Мы возьмём:

  • Полтора стакана кефира
  • Полтора стакана просеянной белой муки
  • Полтора стакана сахарного песка
  • Три больших ложки какао-порошка
  • Четыре яйца
  • Чайная без горки ложечка соды
  • Половина чайной ложки ванили

Правила приготовления:

В удобную мисочку выливаем не холодный кефир, растворяем в нём соду, перемешиваем, отставляем в сторонку.

В другую ёмкость разбиваем яйца и засыпаем сахар, взбиваем миксером до удвоения массы в объёме. Дальше заливаем кефир, перемешиваем уже лопаточкой.

В муку присыпаем соду и какао, размешиваем равномерно и всё вместе просеиваем в жидкость, перемешиваем до равномерного растворения. Выравниваем тесто в подготовленной форме и выпекаем в духовом шкафу до полного приготовления.

Бисквит с кефиром и мёдом

Удивительный вкус получается у бисквита с добавлением мёда. Сладкоежек очень порадует такой рецепт.

Мы возьмём:

  • Два стакана кефира
  • Полтора стакана сахара
  • Два стакана белой муки
  • Две большие ложки свежего жидкого мёда
  • Два куриных яйца
  • Пакетик (10 грамм) разрыхлителя

Процесс приготовления:

Яйца для коржа должны быть из холодильника, чтобы хорошо взбились. Мы их отделяем, белки с половиной всего объёма сахара взбиваем отдельно в стойкую пену, желтки с другой половиной песка взобьём отдельно.

В желтки добавляем кефир и мёд, размешиваем лопаткой и вводим мелкими порциями муку. Разбиваем все комочки. В конце ложкой добавляем взбитую белковую массу, аккуратно перемешивая сверху вниз.

Форму выстилаем пергаментом и наливаем тесто. Если форма у вас маленькая, то тесто лучше разделить на две порции. Выпекаем при двухстах градусах.

Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-101

Кефирный бисквит с яблоками

Любителям шарлотки должен понравиться рецепт. Совершенно бюджетно и просто. Если желаете, чтобы у бисквита была глянцевая хрустящая корочка, добавьте сливочное масло либо маргарин.

Мы возьмём:

  • Стакан не холодного кефира
  • Стакан сахарного песка
  • Два стакана просеянной белой муки
  • Три крупных яблока
  • Три яйца
  • Чайная ложка без горки пищевой соды

Процесс приготовления:

В кефире разводим соду и ждём, пока прекратится гашение. Яйца засыпаем сахаром и взбиваем в пену с помощью венчика либо миксера, чтобы объём увеличился вдвое. Вводим частями кефир, перемешиваем.

Яблоки режем кубиками, по желанию кожуру можно удалить. Выкладываем их в тесто. Заметьте, вначале яблоки, потом муку, её может хватить меньше, зависит от качества, всыпаем частями, размешивая лопаткой.

Когда всё полностью растворится, распределяем тесто по форме и выпекаем при двухстах градусах около сорока минут. По желанию можно подсыпать корицы.

Бисквит из теста на кефире с растительным маслом

Не только для жарки пирожков можно в тесто подмешивать растительное масло. Бисквит в духовке получается мягче, только масло нужно добавлять без запаха, очищенное.

Мы берём:

  • Стакан кефира
  • Третью часть стакана масла рафинированного растительного
  • Стакан сахара
  • Три яйца
  • Два стакана муки
  • Большую ложку натёртой апельсиновой цедры
  • Чайную ложечку питьевой соды
Читайте так же:  Рецепт классического торта сметанника

Процесс приготовления:

В кефир высыпаем соду, отставляем на время. Разбиваем яйца в удобную ёмкость и засыпаем сахар. Начинаем взбивать до пены. Вливаем масло, размешиваем. Добавляем кефир, продолжая помешивать.

Муку просеиваем и порциями подсыпаем в тесто, добавляем цедру. Готовое тесто разравниваем в форме, заранее застеленную пергаментом, выпекаем при двухстах градусах.

Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-102

Бисквит на кефире со свежими ягодами

Со свежими ягодами так же можно испечь основу для торта, либо пирожных. Ягоды подойдут любые, которые есть в сезон. Попробуйте смешать малину, смородину и клубнику, любую другую свежую ягоду, получится интересный вкус.

Мы возьмём:

  • Полтора стакана кефира
  • Полтора стакана сахара
  • Половину стакана любых свежих ягод
  • Два стакана муки
  • Чайную ложку без верха питьевой соды

Процесс приготовления:

Яйца засыпаем сахарным песком и взбиваем в хорошую пену с помощью миксера. Разводим соду в кефире, как только перестанет пузыриться, выливаем кефир в яично-сахарную смесь. Порционно вбиваем муку, её нужно просеять. Когда все комочки будут разбиты, тесто готово.

В огнеупорную форму на дно выстилаем пекарскую бумагу, выкладываем и разравниваем тесто и сверху посыпаем ягоды. При выпекании корж будет подниматься и ягодки утонут. Выпекаем при 210 градусах.

Бисквит на кефире с вареньем

Если в тесто для коржа добавить черносмородиновое варенье, по вкусу он будет напоминать знаменитый Поцелуй негра. Мы особенно любим добавлять варенье из лесной земляники, ароматно получается.

Мы возьмём:

  • Стакан кефира
  • Стакан клубничного варенья (у меня перетёртое)
  • Стакан сахара
  • Два с половиной стакана просеянной муки
  • Чайная ложечка питьевой соды
  • Половина столовой ложки очищенного растительного масла

Процесс выпекания:

Разбиваем яйца в мисочке венчиком либо миксером. Добавляем сахар, вновь взбиваем до пены. Если не хотите слишком сладкий десерт, то высыпайте не весь сахар полностью. Дальше добавляем кефир, ещё взбиваем, выливаем варенье. Если варенье будет с ягодами, то чтобы они остались целыми взбивать не нужно, только перемешивать лопаточкой.

Порционно вводим просеянную заранее муку и в конце добавляем соду. Размешиваем, чтобы удалить все комочки и забываем про тесто минут на двадцать. В это время начинаем греть духовку до 180 градусов. Выпекаем пол часа. После хорошо притрусить сахарной пудрой.

Бисквит с бананом в духовке

Неожиданный вкус у такой выпечки, те, кто пробовал первый раз, не сразу догадались, что в тесте добавлено.

Мы возьмём:

  • Стакан кефира
  • Пятнадцать ложек просеянной муки
  • Четыре яйца
  • Сто грамм сливочного масла
  • Спелый банан
  • Чайная ложка без горки пищевой соды

Процесс приготовления:

Разбиваем в широкую миску яйца, всыпаем сахар, взбиваем до двукратного увеличения в объёме. Банан раздавливаем вилкой в кашицу и выкладываем к яйцам, перемешиваем и вливаем кефир.

Сливочное масло топим на огне либо в микроволновке, даём немного остыть и струйкой льём в тесто, перемешиваем. Муку соединяем с содой и просеиваем в тесто, размешиваем до однородности. Выливаем в форму, застеленную бумагой для выпечки и выпекаем при 190 градусов около сорока минут.

Видео – рецепт бисквита на кефире в духовке

Бисквит на кефире – доступное лакомство, которое под силу приготовить любой хозяйке. Бисквитное тесто является на сегодня одним из самых распространенных. В его основе мука, яйца и сахар. Из бисквитного теста готовят торты, пирожные, всевозможные десерты, потому что бисквит прекрасно сочетается с шоколадом, масляным кремом, вареньем, свежими ягодами и фруктами.

Чтобы сделать торт, толстые коржи разрезают горизонтально на несколько пластов, каждый промазывают кремом. Можно пропитать толстый бисквит сиропом, коньяком или ликером, а верх покрыть помадкой или шоколадной глазурью. Приготовление такого десерта занимает минимум времени. Сладкое блюдо подают с ягодами, мороженым, взбитыми сливками.

Начинающей хозяйке испечь высокий бисквит достаточно сложно, так как тесто требует внимания и соблюдения правил на каждом из этапов. Добавление в тесто кефира делает бисквит менее капризным, тесто более влажным, а вкус нежным. Из наших рецептов вы узнаете, как приготовить бисквит на кефире, особенности процесса, почерпнете полезные советы и рекомендации.

Шоколадный бисквит на кефире для торта

Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-103

Высокий, пышный шоколадный бисквит на кефире – хорошая основа для торта. Бисквитные коржи хорошо сочетаются со взбитыми сливками, масляными кремами, с ягодами и фруктами, с вареньем, джемами, повидлом. Научившись выпекать бисквит, вы быстро и без хлопот сможете приготовить торт в домашних условиях, поражая домочадцев и гостей своими кулинарными способностями.

Ингредиенты к рецепту:

  • яйца 4 шт.
  • сахар 300 г.
  • кефир 250 г.
  • мука 250 г.
  • какао 3 ст. ложки
  • сода 1 ч. ложка

Способ приготовления:

  1. Яйца разбейте в чашу от миксера. Добавьте сахар. Взбейте до растворения сахар. В кефир добавьте соду, перемешайте, подождите несколько минут, пока смесь вспенится. Соедините яйца с сахаром и кефир. Хорошо перемешайте.
  2. Просейте муку и какао сквозь сито. Понемногу добавляйте смесь муки и какао в яично-кефирную смесь, вымешивая лопаткой до однородности.
  3. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой. Можно смазать бумагу сливочным маслом. Выложите тесто в форму. Равномерно разровняйте лопаткой. Выпекайте 35-40 минут в духовке, разогретой до 180 °С. Готовность проверяйте деревянной палочкой. Она должна оставаться полностью сухой.

Способ подачи: готовый бисквит можно пропитать сиропом, смазать любым кремом, покрыть глазурью, шоколадом или подавать как самостоятельное блюдо, посыпав сахарной пудрой.

Быстрый бисквит на кефире без яиц

Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-104

Начинающие хозяйки даже не догадываются, насколько просто испечь бисквит на кефире без яиц. Готовый пирог имеет плотную, влажную текстуру. Тесто хорошо подходит, не опадает после извлечения из духовки. Пирог очень вкусный. Отлично сочетается с сухофруктами и орехами. На базе этого рецепта можно бесконечно экспериментировать и готовить вкусные пироги к чаю на каждый день.

Ингредиенты к рецепту:

  • мука 1 стакан
  • сахар 1 стакан
  • кефир 1 стакан
  • сода 1 ч. ложка

Способ приготовления:

  1. Всыпьте соду в стакан с кефиром. Перемешайте, оставьте на 2-3 минуты. Смесь должна вспениться.
  2. Добавьте в кефир сахар и перемешайте, пока сахар не растворится. Всыпьте просеянную муку. Перемешайте.
  3. Смажьте форму для выпечки любым жиром. Вылейте все тесто. Нагрейте духовку до 180 °С. Поместите форму с тестом в духовой шкаф на 30-35 минут. Проткните пирог зубочисткой или спичкой. Если деревянная палочка осталась сухой – бисквит готов.

Самый простой бисквит на кефире

Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-105

Нет ничего проще и вкуснее, чем самый простой бисквит на кефире с яблоками. Сочетание мягкого теста, сочных яблок с кислинкой и пряного аромата корицы идеально подходит для прохладных осенних вечеров, когда так приятно выпить чая в кругу друзей. Готовится бисквит моментально. Удается всегда. А значит, сделать такой пирог может даже школьник.

Читайте так же:  Наполеон торт рецепт с творогом

Ингредиенты к рецепту:

  • яйца 4 шт.
  • сахар 1 стакан
  • мука 2 стакана
  • кефир 1 стакан
  • яблоки 4 шт.
  • корица 1 ч. ложка

Способ приготовления:

  1. Яблоки очистите от кожицы и семенных коробок. Нарежьте пластинами, которые выложите на покрытую пергаментной бумагой или смазанную маслом форму.
  2. Отделите желтки от белков. Белки взбейте в крепкую пену с помощью миксера. Далее продолжайте взбивать, постепенно добавляя сахарный песок. Введите желтки. Взбивайте на невысокой скорости еще 2 минуты. Добавьте муку и кефир. Взбивайте 3 минуты до получения однородной массы.
  3. Яблоки посыпьте корицей. Сверху вылейте тесто. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 °С, на 40 минут. Выпекайте до образования румяной корочки. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

Способ подачи: подавайте бисквит с яблоками с шариками мороженого, взбитыми сливками и ароматным кофе, в который во время приготовления рекомендуется положить палочку корицы.

Нежный бисквит зебра на кефире в мультиварке

Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-106

Фото №4. Рецепт нежного бисквита зебра в мультиварке

Глядя на мраморный бисквит на фото, именуемый в народе «Зебра», многие даже не догадываются, что приготовить его очень просто. Все что понадобится для превосходного результата – это секрет выкладывания теста в форму. Продукты для такого пирога имеются в арсенале любой хозяйки. Получается отличное лакомство для будней и основа для шикарного праздничного торта.

Ингредиенты к рецепту:

  • мука 1,5 стакана + 2 ст. ложки
  • сахар 1,5 стакана
  • кефир 1 стакан
  • яйца 2 шт.
  • какао 2 ст. ложки
  • разрыхлитель 1 ч. ложка
  • соль по вкусу
  • сливочное масло для смазывания чаши

Способ приготовления бисквита на кефире в мультиварке:

  1. Яйца взбейте с сахаром до однородности. Добавьте кефир, разрыхлитель и соль. Перемешайте. Добавьте муку и снова перемешайте.
  2. Тесто разделите на 2 равные части. В одну добавьте 2 столовые ложки какао, в другую – 2 столовые ложки муки, чтобы тесто получилось одинаковой консистенции. Перемешайте.
  3. Чашу мультиварки смажьте маслом. В центр чаши вылейте 2 ложки светлого теста, затем тоже в центр две ложки темного теста. Продолжайте чередовать, пока тесто не закончится. Установите режим «Выпечка», время приготовления – 50-60 минут. Закройте крышку и ждите сигнала о готовности.
  4. Готовый бисквит можно смазать растопленным шоколадом, глазурью или вареной сгущенкой, посыпать тертым шоколадом или орехами.
Приготовление любого теста имеет свои тонкости, знание которых гарантирует превосходный результат. Есть они и у бисквитного теста. На первый взгляд советы, как приготовить бисквит на кефире, могут показаться не существенными. Попробуйте сделать так, как рекомендуют опытные кулинары и поймете, что это не пустые слова:
  • Все продукты для приготовления теста должны быть одной температуры, в том числе форма. Закладывать тесто надо в холодную форму.
  • Яйца перед взбиванием необходимо охладить. Пена получится пышнее и крепче.
  • Муку используйте только высшего сорта. Обязательно просеивайте через сито, чтобы она напиталась воздухом.
  • Сахар для бисквита берите мелкий и взбивайте белки до полного его растворения. Не растворившиеся крупинки будут неприятно хрустеть на зубах.
  • Чтобы пирог не прилип ко дну формы, его готовят в форме, выстеленной промасленной пергаментной бумагой.
  • Приготовление бисквита не терпит контрастных температур. Категорически не советуем открывать духовку в первые 20 минут выпекания. Бисквит безвозвратно осядет.
  • После извлечения бисквита из духовки поставьте форму на 2-3 минуты на мокрое полотенце. Пирог без труда отстанет от формы.
  • Если на основе бисквитного теста планируете готовить десертное блюдо, например торт, дайте готовому бисквиту постоять около 8 часов. Он легче разрежется на коржи и пропитается сиропом.

Сегодня мы научимся готовить бисквит на кефире в духовке. Рецепты такой выпечки разнообразны: вы можете испечь классический бисквит или шоколадный. От такого лакомства не откажется ни один сладкоежка.

Простой бисквит на кефире в духовке

Начнем с классического бисквита. Такая выпечка получается настолько вкусной и нежной, что от нее невозможно оторваться.

Совет! Вместо кефира вы можете использовать ряженку, классические йогурты без красителей и сахарозаменителей.

Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-107

Ингредиенты:

  • яйца – две штуки;
  • сахар – десять столовых ложек;
  • кефир с жирностью в 2,5% — десять столовых ложек;
  • масло любое растительное – десять столовых ложек;
  • соль – щепоть;
  • мука (предварительно просеянная) – полтора стакана;
  • сода – одна чайная ложечка.

Совет! Не переборщите с содой! Если вы положите ее больше, чем указано в рецептуре, бисквит будет обладать специфическим запахом и привкусом.

Приготовление:

  1. Сначала нам надо взбить яйца до образования пышной пенки. Лучше для этого воспользоваться венчиком.Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-108
  2. Введем к яйцам сахар-песок, продолжим взбивать компоненты.
  3. Порциями добавляем в заготовку кефир, не перестаем взбивать ее венчиком, пока масса не приобретет однородную консистенцию.Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-109
  4. Введем масло (лучше отдать предпочтение рафинированному подсолнечному либо оливы). Взобьем нашу массу еще хорошенечко.Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-110
  5. Затем введем соль.
  6. Просеиваем муку и добавляем ее к остальным компонентам. Вымешиваем основу, разбивая все комочки.
  7. Осталось нам ввести соду. Гасить ее не надо, поскольку в составе основы есть кефир. Взобьем основу до однородности и оставим ее на полчасика.Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-111
  8. Жарочный шкаф разогреем до температурного порога в сто восемьдесят градусов.
  9. Огнеупорную форму застилаем листом пергаментным и «обработаем» его маслом растительным.
  10. Выливаем заготовку. Выпекаем наш бисквит двадцать пять минут. Готово!

Совет! В процессе выпекания бисквита не открывайте духовой шкаф, иначе он «упадет» и не будет пышным.

Воздушный бисквит – просто тает во рту!

Пышным бисквит на кефире в духовке получится, если ввести в основу масло сливочное. Только выбирайте натуральное и качественное масло. Такой бисквит можно дополнить любимым кремом, и получится вкусненький тортик.

На заметку! Масло сливочное может отслаиваться от остальных ингредиентов. Чтобы этого избежать, вводите его порционно, постоянно взбивая основу. Также все компоненты должны иметь одинаковый температурный порог.

Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-112

Ингредиенты:

  • масло (предварительно размягченное) сливочное – 0,1 кг;
  • ваниль – 10 г;
  • яйца – три штучки;
  • мука – два стакана;
  • сахар – 0,25 кг;
  • кефир – 200 мл;
  • сода – половинка чайной ложечки;
  • уксус – одна чайн. ложка.

Приготовление:

  1. Масло нам нужно размягченное. Выложим его в миску.
  2. Добавим яйца, а также ваниль и сахар-песок. Блендером взобьем эти ингредиенты, чтобы получить массу однородной консистенции.Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-113
  3. Соду сначала погасим уксусом, введем ее к остальным компонентам.
  4. Просеиваем муку и порциями всыпаем ее в основу.Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-114
  5. Взбиваем все хорошенечко.
  6. Теперь введем кефир. Вымешиваем основу до однородности.Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-115
  7. Прогреем духовку до порога в сто восемьдесят градусов.
  8. Огнеупорную форму «обработаем» маслом растительным и выльем в нее нашу основу.
  9. Выпекаем десерт сорок – сорок пять минут. Готово!

Совет! Можно испечь такой бисквит в мультиварке. Для этого нужна опция «Выпечка».

Лакомство для вегетарианцев

Несмотря на то, что этот бисквит готовится без добавления яиц, он будет пышным и воздушным. Такую выпечку можно использовать и в качестве базовой основы для пирожных и других десертов.

Читайте так же:  Торты с сырным кремом рецепты

Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-116

Ингредиенты:

  • мука (предварительно просеянная) – два стакана;
  • кефир – один стакан;
  • сахар-песок – один стакан;
  • масло любое растительное – шесть столовых ложек;
  • сода – одна чайн. ложечка.

Приготовление:

  1. Прогреем немножко кефир. Введем в него соду.
  2. Как только на поверхности массы появятся пузырьки, добавим масло мягкое сливочное и сахар-песок.
  3. Вымешиваем все до однородной консистенции.
  4. Муку надо просеять и порциями ввести к остальным продуктам.
  5. Вымешиваем основу, следим, чтобы в ней не осталось комков.
  6. Выпекаем бисквит при ста девяноста градусах в течение тридцати минут. Готово!

Бисквит со вкусом шоколада

Истинным кондитерским шедевром получается шоколадный бисквит на кефире в духовке. К нему вы можете приготовить крем сметанный либо заварной, тогда получится настоящий праздничный тортик.

Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-117

Ингредиенты:

  • яйца – три штуки;
  • сахар – 0,2 кг;
  • мука (предварительно просеянная) – два стакана;
  • кефир (с любой жирностью) – один стакан;
  • какао-порошок – две столовые ложки;
  • сода – одна чайная ложечка;
  • масло мягкое сливочное – 25 г.

Приготовление:

  1. Взобьем яйца с помощью миксера, выставив его на малую скорость.
  2. Затем введем сахар-песок. Взбиваем массу на максимальных оборотах до однородной структуры.Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-118
  3. Добавим какао-порошок, кефир и просеянную муку.Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-119
  4. Взбиваем массу и вводим соду. Продолжим взбивать наше тесто.Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-120
  5. В итоге мы получим однородной структуры бисквитную основу.
  6. Смажем огнеупорную форму маслом мягким сливочным и выльем в нее заготовку.Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-121
  7. Выпекаем лакомство тридцать – тридцать минут при ста восьмидесяти градусах.
  8. Готовую выпечку остудим и дополним ягодками и кремом.

На заметку! Бисквит можно дополнить коричным порошком, изюмом, любыми ягодками, а также стружкой кокосовой и фруктовыми кусочками.

Бисквит «Зебра»

Этот бисквит станет настоящим украшением праздничного чаепития. Его необычный вид, а также изысканный вкус обязательно понравятся всем вашим домочадцам и гостям. А сам кулинарный процесс не отнимет у вас много времени.

Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-122

Ингредиенты:

  • яйца – три штуки;
  • кефир – один стакан;
  • сахар-песок – один стакан;
  • мука (предварительно просеянная) – два стакана;
  • соль – половина чайн. ложечки;
  • какао-порошок – две стол. ложечки;
  • сода – половина чайн. ложечки.

Приготовление:

  1. Яйца вобьем в миску и добавим к ним сахар-песок. Взбиваем массу хорошенечко.
  2. Вводим кефир, а также соль. Взбиваем массу.
  3. Просеиваем муку и вместе с содой постепенно вводим ее в нашу основу.
  4. Вымешиваем тесто, пока не получим однородную и без комочков структуру.Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-123
  5. Делим тесто на две равные части.
  6. В одну добавим какао-порошок и размешаем.Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-124
  7. Огнеупорную форму смажем маслом мягким сливочным.
  8. В центр формы наливаем столовую ложку теста белого цвета, затем – столько же темного.
  9. Поочередно наливаем основу разных цветов, пока не добавим всю.Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-125
  10. «Вооружимся» зубочисткой и проведем линии, двигаясь от центра заготовки к краям.Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-126
  11. Выпекаем нашу «Зебру» тридцать минут при ста восьмидесяти градусах.
  12. Готовый бисквит можно полить глазурью либо присыпать пудрой сахарной.

На заметку! Для бисквита подойдет кефир с любым процентом жирности. Можно использовать как свежий, так и перекисший кисломолочный продукт. Если вы предварительно подогреваете его, следите, чтобы не свернулась творожистая масса.

Читайте также:

  • Как испечь хлеб в духовке: рецепты
  • Бананово-творожный пирог в духовке: рецепт
  • Пирог на кефире: простой рецепт в духовке

Бисквит можно отнести к разряду выпечки на скорую руку. Приготовить его несложно, главное – четко соблюдать указанные в рецептуре пропорции ингредиентов. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Выпечка на кефире, а именно бисквит относится к экономной категории. Главный компонент, кефир, практически не чувствуется на вкус, если соблюдать все пропорции и правила приготовления. Тогда бисквит на кефире будет невозможно отличить от аналога с добавлением яиц или масла. Из — за того, что кефир — это кисломолочный продукт, выпечка хорошо поднимается и сдоба выходит воздушной и нежной.

Классический бисквит на кефире в духовке

Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-127

Для классики бисквитного коржа понадобится:

  • яйца — 4 штуки;
  • сахар — 440 г;
  • сливочное масло -100 г;
  • кефир — 240 мл;
  • мука — 450 г;
  • разрыхлитель или сода — 1 чайная ложка;
  • ванильный экстракт или ваниль по вкусу.

Порядок выполнения:

  1. Сахар с яйцами замешиваем вместе в однородную сладкую массу. Добавляем мягкое масло и снова хорошенько поработаем венчиком.
  2. Основной компонент комнатной температуры вливаем в яичную смесь, туда же разрыхлитель или предварительно гашеная сода кефиром.
  3. Муку пропускаем сквозь ситечко и всыпаем в тесто, перемешивая лопаткой легкими движениями снизу вверх.
  4. В смазанную предварительно форму вливаем тесто и отправляем выпекаться в духовку при 180 С˚. Выпекать примерно около часа, если верхушка пригорает — накройте, не доставая бисквит из духовки, фольгой.
  5. Классический кефирный бисквит готов. Его можно подавать с джемом, вареньем, или просто посыпать сахарной пудрой.

На заметку. Корж можно разрезать вдоль на 2 тонких слоя, прослоить кремом и кусочками мягких фруктов/ягод. Сверху полить джемом или шоколадной глазурью. Получится сладкий торт на скорую руку!

В мультиварке

Кефирный бисквит очень легко испечь в мультиварке, ведь она сделает все быстро и качественно. Выпечка не пригорает и получается бесподобной.

Вкусный рецепт: бисквит на кипятке

Нам понадобится:

  • яйца — 2 штуки;
  • сахар -1 стакан;
  • кефир -1 стакан;
  • мука -1,5 стакана;
  • гашеная сода -1 чайная ложка.

Бисквит в мультиварке делается так:

  1. Начинаем с взбивания яиц вместе с сахаром. Постоянно взбивая, вливаем в яичную смесь кефир.
  2. Гасим соду уксусом и вливаем в тесто. Замешиваем его с добавлением просеянной муки, чтобы оно было однородной консистенции.
  3. Тесто выливаем в мультиварочную форму. На режиме «Выпечка» выпекаем бисквит один час.
  4. Когда сдоба будет готова, достаем из мультиварки и украшаем на свой вкус.

Шоколадный бисквит на кефире

Кто из нас не любит шоколад? А какой вкусный получается шоколадный бисквит на кефире. Для тех, кто любит много шоколада можно промазать шоколадные коржи бисквита вкусным шоколадным кремом.

Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-129

Ингредиенты:

  • кефир — 150 г;
  • масло -80 г;
  • разрыхлитель 1,5 чайной ложки;
  • яйца — 2 штуки;
  • какао — 40 г;
  • сахара — 240 г;
  • муки — 270 г.

Порядок выполнения:

  1. Смешиваем сухие ингредиенты, а именно какао порошок и муку, для лучшего результата просеять еще раз все вместе.
  2. Растереть масло с сахаром до бела. Затем влить по одному яйцу в масляную смесь, продолжая взбивать. Вливая кефир, перемешиваем венчиком получившуюся массу.
  3. Добавляем в тесто разрыхлитель, размешиваем. Затем всыпаем сухую часть в тесто — муку и какао, хорошенько перемешиваем до однородности. Тесто должно быть довольно густым, если получается жидкое — добавьте еще муки до нужной консистенции.
  4. Тесто выкладываем в форму и хорошенько разравниваем от середины к концам. Ставим в духовой шкаф на 40 -50 минут при 180 С˚.
  5. По истечении времени приготовления бисквит достать, охладить, присыпать сахарной пудрой.

Похожий рецепт: шоколадный бисквит

Без добавления яиц

Быстрый, легкий, а главное — доступный вариант, как можно приготовить бисквит без яиц на кефире.

Читайте так же:  Наполеон торт из слоеного теста рецепт с заварным кремом самый вкусный

Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-130

Для выпечки понадобится:

  • кефир — 1 стакан;
  • сода — 1 чайная ложка;
  • подсолнечное масло -2 столовые ложки;
  • сахар — 1 стакан;
  • мука — 400 г (тесто должно получиться как на оладьи).

Порядок выполнения:

  1. В миске смешиваем кефир, растительное масло и сахар, хорошо размешиваем.
  2. Соду гасим уксусом, вливаем в тесто, снова мешаем массу.
  3. Замешиваем однородное тесто как на оладьи с добавлением муки.
  4. Разогреваем духовую печь до 180 С, выпекаем 40 минут.
  5. Достаем бисквит из формы. Он выходит довольно нежным и вкусным.

На заметку. Можно использовать немного просроченный продукт. Благодаря развивающемуся процессу окисления бисквит очень хорошо поднимется — реакция схожа с ростом теста на дрожжах.

Ванильный бисквит на кефире

Ванильная выпечка всегда выходит нежной, благодаря приятному ненавязчивому ванильному запаху. Предоставляем вашему вниманию ванильный кефирный бисквит.

Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-131

Составляющие:

  • яйца — 3 штуки;
  • мука — 2 стакана;
  • сахар — 1 стакан;
  • ванильный сахар — 1 чайная ложка;
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  • кефир — 1 стакан.

Порядок выполнения:

  1. В емкости взбиваем вместе яйца и два вида сахара (ванильный и обычный) до бела.
  2. Перемешиваем сухие продукты. В яичную смесь добавляем кефир и снова взбиваем.
  3. В тесто добавляем сухую часть и перемешиваем до однородности. Если же тесто получается слишком жидким, добавляем еще 2 стакана муки. Нужно получить консистенцию густой сметаны, чтобы тесто хорошо поднялось.
  4. Подготавливаем форму и переливаем тесто. Отправляем на 30 -40 минут в разогретую до 180 г градусов духовку.
  5. Ожидаем, пока корж немного остынет, и достаем из формы. Бисквит можно разрезать на квадраты, ромбы или прямоугольники. Подавать с любым кремом или джемом.

Как приготовить пышный десерт?

Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-132

Чтобы десерт получился пышным, следуйте простым правилам выпечки:

  1. Кефир берите любой жирности.
  2. Не важно, какой он, свежий или просроченный. В некоторых случаях лучше использовать чуть забродивший кисло — молочный продукт.
  3. Кефир следует немного подогреть, но не переусердствовать, дабы продукт не свернулся и не превратился в творог.
  4. Температура всех составляющих должна быть примерно одинаковой, что касается и посуды, используемой для готовки десерта.
  5. Для пышности муку лучше просеять несколько раз — так она насыщается кислородом.
  6. Не рекомендуется перемешивать тесто много раз, чтобы не потерять пузырьки воздуха, которые обеспечивают пышность коржа.
  7. К моменту выпекания как следует, разогрейте духовой шкаф.
  8. Не допускайте попадания холодного воздуха в духовку, пока корж полностью не испечется — может осесть. Проверять готовность лучше, когда тесто немного съежится.
  9. Бисквит из формы доставайте предельно аккуратно, не повреждая текстуру, чтобы не опал.
  10. Чтобы корж после пропитки не крошился — дайте ему остыть под бумажным полотенцем.

Следуя предложенным правилам приготовления воздушного бисквита, он всегда будет получаться вкусным и пышным.

Нежный рецепт – «зебра» на кефире

Многие помнят пирог «Зебра» еще из детства, когда мамы и бабушки с такой легкостью радовали нас своей выпечкой. Поэтому мы хотим поделиться с вами простым рецептом приготовления бисквита «Зебра» на кефирной основе. Этот пирог обязательно понравится вашим детям из-за нежного вкуса и интересной подачи.

Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото biskvit-dlya-torta-na-kefire-v-duhovke-recept-s-foto-133

Для приготовления:

  • яйца — 3 штуки;
  • сахар — 2 стакана;
  • кефир — 1 стакан;
  • растительное масло — 0,5 стакана;
  • по щепотке соли и ванилина;
  • гашеная сода — 0,5 чайной ложки;
  • мука — 2 стакана;
  • какао — 2 -3 столовые ложки.

Порядок выполнения:

  1. Перетираем до бела сахар с яйцами. Затем кефир и растительное масло выливаем в яичную смесь, туда же сыпем по щепотке соли и ванилина, а также гашеную соду. Тщательно размешиваем массу. Просеиваем муку в тесто.
  2. Разделяем тесто на две части. В одну из частей добавляем какао порошок и перемешиваем до растворения какао.
  3. Выкладываем тесто в форму в такой последовательности: 2 ложки шоколадного теста, 2 ложки ванильного теста, 2 ложки шоколадного, 2 ложки ванильного и так далее пока тесто не закончится.
  4. Делаем рисунок: берем зубочистку и проводим линии от центра к краям создавая эффект паутины.
  5. В разогретую духовку до 180 С˚ поставим выпекаться бисквит на 45 минут до готовности.

На заметку. Лучше брать хорошо растворимый какао, типа Несквик. От дешевого продукта остается осадок, который при поедании бисквита неприятно хрустит на зубах.

Бисквит на кефире, пожалуй, один из самых легких и доступных для каждой хозяйки. С таким рецептом не стоит беспокоиться. о том, что бисквит не поднимется, или упадет! Он получается всегда! Пышный, нежный, воздушный бисквит можно даже как торт на стол подавать, если украсить его шоколадной глазурью!

Для бисквита на кефире необходимы такие продукты:

  • 0,5 л. кефира;
  • сахар — 2 ст.;
  • мука — 3 ст.;
  • 2 яйца;
  • столовая ложка соды (без верха) гашеная уксусом;
  • 2 ст.л. подсолнечного масла.

Бисквит на кефире рецепт

  1. Взбейте яйца с сахаром миксером.
  2. К яичной массе добавить кефир, столовую ложку соды (обязательно стряхните верх и погасите уксусом), подсолнечное масло и муку. Всю массу взбейте миксером.
  3. Форму смажьте сливочным или растительным маслом, вылейте туда тесто.
  4. Духовку прогрейте до 180°С, и выпекайте бисквит до готовности. Точное время не указываем. Проверяйте готовность бисквита спичкой — если сухая бисквит готов.

Бисквит на кефире получается очень высокий, если разрезать его на 2 или 3 части, смазать коржи вареньем или кремом, а верх покрыть шоколадной глазурью получается настоящий кулинарный шедевр.

Приятного аппетита. Готовьте вместе с лучшим сайтом кулинарии.

У нас вы найдете вкусный рецепт Пирожное Блаженство

Изображение - Бисквит для торта на кефире в духовке рецепт с фото photo-for-site
Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here